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Salada de arroz exótica


Pensei em começar a semana com uma salada de arroz, porque você sabe o quanto gosto de arroz. Só posso dizer que é delicioso e muito fácil de preparar.

  • 1 xícara de arroz
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 xícara de castanha de caju
  • 1/2 xícara de passas
  • 3 cebolas vermelhas pequenas
  • 1 limão
  • 5 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 dentes de alho
  • azeite

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de arroz exótico:

Lave bem o arroz e ferva-o em água e sal por 10-15 minutos. O arroz não deve ser muito fervido e grudar. Depois que ferver, escorra.


Enquanto isso, lave a pimenta e corte em cubos. Limpamos a cebola e cortamos em juliennes.

Lave as castanhas de caju em água corrente e enxugue-as com um pano de prato.

Misture o arroz com a cebola, as nozes, as passas e a pimenta picada.

Esprema o limão. Adicione o óleo de limão sobre o suco de limão até atingir 125 ml. Em seguida, adicione o molho de soja e o alho amassado.

Despeje tudo sobre o resto dos ingredientes e misture bem. Adicione o molho de soja, se necessário.

Leve à geladeira por pelo menos uma hora e sirva.