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Torrada Francesa com Crosta de Floco de Milho


Este é um toque saboroso de torradas francesas. A casca da laranja é a chave para adicionar um toque perfeito de toque cítrico.MAIS +MENOS-

Atualizado em 20 de setembro de 2016

1

pão Challa ou Brioche (aprox. 1 lb)

1

colher de chá de canela em pó

1/4

colher de chá de raspas de laranja fresca

2

xícaras de flocos de milho, esmagados grosseiramente

6

colher de sopa de manteiga sem sal

Esconder Imagens

  • 1

    Corte o pão de chalá em oito fatias de 2,5 cm de espessura com uma faca serrilhada.

  • 2

    Em um prato raso, misture meio a meio, açúcar, canela, sal, raspas de laranja e ovos. Coloque os flocos de milho em outro prato raso.

  • 3

    Trabalhando com 1 pedaço de chalá por vez, mergulhe na mistura do ovo, deixando o pão de molho por 10 segundos de cada lado, depois cubra com os flocos de milho. Transfira para uma bandeja forrada com papel manteiga.

  • 4

    Aqueça 2-3 colheres de sopa. da manteiga em uma frigideira antiaderente de 10 polegadas em fogo médio até espumar. Transfira 3-4 fatias de Challa para a panela e cozinhe, virando uma vez, até que os dois lados estejam dourados, cerca de 4-5 minutos. Divida a torrada francesa entre 2 pratos de servir. Limpe a frigideira, adicione a manteiga restante e repita o processo.

  • 5

    Regue levemente com xarope de bordo. Sirva imediatamente. Estes são ótimos servidos com um punhado de frutas vermelhas frescas.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Quer uma nova textura para um café da manhã clássico? Michael Symon estreou seu crocante Cornflake Crusted French Toast Recipe no programa The Chew & # 8217s bucket list.

Para esta receita, escolha o seu pão preferido, mas evite um com uma crosta grossa. Você pode usar leite se não gostar de meio e meio. Uma pitada de sal equilibra a doçura.

Se você estiver se sentindo experimental, experimente um cereal crocante diferente, mas evite aqueles com alto teor de açúcar, porque o açúcar queimará em vez de torrar durante o processo de cozimento.


Palitos de torradas francesas de flocos de milho

O Damn Delicious FINALMENTE mudou de visual! Estava muito atrasado e com tanta dor de cabeça que foi com as noites sem dormir e contínuas lutas raivosas com a codificação CSS, estou muito feliz com isso. Ainda há mais trabalho que precisa ser feito. Por isso, se você receber uma mensagem de erro 404, por favor, tenha paciência comigo. Você sempre pode entrar em contato comigo se precisar de uma receita específica.

Agora, para celebrar a reforma de Damn Delicious, decidi compartilhar essas torradas francesas épicas que são absolutamente PARA MORRER . Fui inspirado pela torrada francesa com crosta de flocos de milho do Biltmore quando fiquei lá para a viagem de embaixador do CA, então, no minuto em que voltamos para casa, eu simplesmente tive que recriá-la.

O Corn Flakes cria uma base externa crocante incrível, complementando maravilhosamente a maciez das fatias de pão. E transformá-los em palitos só torna mais divertido comer para crianças e adultos!


Palitos de torrada francesa com crosta de floco de milho

Encontre o cartão de receita no final da postagem. Certifique-se de ler o conteúdo, pois contém dicas para chefs, opções de substituição, respostas a perguntas frequentes para ajudá-lo a ter sucesso na primeira vez!

Então eu tinha um monte de pão de brioche restante aqui que eu precisava usar. Já fiz a Torrada Francesa para o Sr. Fantabulous, mas ainda não tinha comido. Não é nenhum segredo que não sou fã desses tipos de alimentos para o café da manhã (waffles, panquecas, etc.). Quer dizer, eu gosto das coisas, mas apenas gosto de 1-2 mordidas, então pode ser demais para mim.

Como estava querendo gastar o pão e não queria uma porção grande para mim, optei por fazer palitos de torrada francesa. Agora fiz 1 fatia (3 palitos) da maneira normal e mergulhe na mistura e cozinhe na frigideira. Quando eles terminaram, eles pareciam lindos, mas eu simplesmente não estava sentindo isso e inferno. além disso, o Sr. Fantabulous os avistou e bem, sim e diabos, eles desapareceram. lol

Lembrei-me de que há alguns anos eu estava fora e vi alguém pedir uma torrada francesa & lsquocrusted & rsquo. Agora isso me intrigou. Crocante / Crocante por fora e macio e ovoide por dentro. Isso pode funcionar e diabos

Cavei em volta da minha despensa e encontrei uma boa e velha caixa de flocos de milho. Sério, isso e Wheaties são os 2 maiores cereais de todos os tempos! Simples, puro e simplesmente delicioso!

Amassei um bom punhado de & rsquoem e comecei a mergulhar e revestir.

Agora eu estava muito hesitante sobre como isso iria cozinhar, pois deixei os flocos meio grandes como eu queria ver e ter aquela textura.

Para fazer isso, você precisa realmente pressionar os flocos no palito de torrada francesa. Descobri que o segredo era usar um pouco de pressão suave e continuar revestindo e girando para que grudasse. Agora ele ganhou uma pegada na coisa toda, e isso & rsquos ok & ndash dá uma aparência mais rústica.

Coloquei esses bebês na grelha com manteiga e eles cozinharam em minutos!

Enfeitei-os com uma pitada de açúcar canela e xarope de bordo puro.

Tenho que admitir, esses foram realmente bons. O revestimento crocante de floco de milho torna isso! Seus filhos, grandes e pequenos, vão adorar isso!


Café da manhã e brunch

Ingredientes:
6 a 8 fatias de Texas Toast
4 xícaras de flocos de milho
4 ovos
1 xícara meio a meio ou leite integral
1 canela em pó
1 colher de chá de baunilha
3 a 5 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de frutas frescas como frutas vermelhas e / ou bananas (opcional)
Xarope de bordo ou mel

Instruções:
Coloque os flocos de milho em um saco que pode ser fechado e amasse com o fundo de um prato ou rolo. Despeje as migalhas em um prato raso e reserve.

Em um prato raso diferente, misture os ovos, o leite, a canela e a baunilha.

Pré-aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio, adicione uma colher de sopa de manteiga, cobrindo-a com a manteiga derretida.

Corte o pão na diagonal e mergulhe os dois lados na mistura de ovos, escorra o excesso de massa e coloque na travessa com os flocos de milho. Pressione suavemente o pão nos flocos de milho para que grudem.

Coloque a torrada francesa com crosta na frigideira ou na frigideira pré-aquecida e cozinhe por cerca de 4 minutos cada lado. Ajuste o fogo, se necessário, até que os flocos de milho estejam dourados e a massa tenha uma chance de cozinhar. Repita com os triângulos de pão restantes. Você pode manter a torrada francesa quente em uma assadeira forrada de papel alumínio em um forno pré-aquecido a 275 graus.


Torrada Francesa com Crosta de Floco de Milho

Pão francês estava à venda. Não que geralmente seja muito caro, mas me inspirou a pensar em algumas maneiras de usar esses pães frescos e fermentados. Primeiro: ideias para o café da manhã. Depois de navegar rapidamente no Pinterest para obter receitas de torradas francesas, descobri uma que parecia muito interessante. Torrada francesa crocante! Eu & # 8217m tudo para tentar novas idéias para o café da manhã. Revestir torradas francesas com flocos de milho pode ser minha nova ideia favorita.

Bata o leite, o ovo, o açúcar e a canela.

Cortei a receita pela metade, já que somos apenas dois e o resto da torrada francesa provavelmente não seria uma boa ideia, principalmente se não ficar crocante. Em uma tigela rasa coloquei o leite, o ovo, o açúcar, a canela, o sal e o extrato de baunilha. Eu deveria ter usado uma tigela maior para bater a massa e despejado na tigela rasa. Foi mexer bagunçado!

Bata na farinha e no fermento

Mas continuei, adicionando a farinha e o fermento em pó, mexendo até ficar o mais liso que pude. Ainda havia pedacinhos de farinha, mas isso não foi um problema.

Esmague os flocos de milho e coloque em uma tigela rasa

Em uma segunda tigela rasa, coloquei os flocos de milho e usei meu espremedor de batatas para esmagá-los até que fiquem menores.

Fatie pedaços de pão francês ou corte pedaços de torradas texanas na diagonal

Cortei 6 fatias de pão francês e coloquei em uma assadeira. Meu P.S. pensei que deveria ter deixado o pão secar durante a noite na bancada para que pudesse absorver mais a massa. Eu discordei e depois percebi que a maneira como o lado de fora ficou crocante e caramelizado, o lado de dentro não teria cozinhado. Ou o exterior teria ficado super escuro enquanto o interior totalmente cozido. É melhor usar pão fresco nisso.

Mergulhe fatias de pão na mistura de ovos e depois em flocos de milho para cobrir. Coloque em óleo aquecido na frigideira.

Enchi minha frigideira grande com alguns centímetros de óleo e coloquei o fogo em médio. Quando o óleo estava a 325 ° F, mergulhei o primeiro pedaço de pão na massa e depois nos flocos de milho. Coloquei na frigideira e observei-o borbulhar. Coloquei mais 2 pedaços de pão francês na frigideira e fritei 3 de cada vez.

Frite de cada lado por cerca de um minuto, até dourar

Quando a torrada francesa estava dourada de ambos os lados, coloquei-a em um prato e ofereci-a ao meu cético P.S. Ele espalhou xarope de bordo sobre eles e cavou. Eles não eram particularmente fáceis de cortar com um garfo, o lado de fora fica um pouco crocante! Ele ainda diz que não é uma torrada francesa adequada, mas estava bom, como quer que seja chamado.

Torrada Francesa com Crosta de Floco de Milho

Eu amei essa torrada francesa. Não estava encharcado e mole como de costume. Eu gostei da crocância e do sabor estava no local. Era como comer torrada francesa normal com canela para dar sabor. Embora não seja muito doce por si só, o xarope de bordo adicionou a quantidade certa de doçura. Eu não tenho certeza se faria isso de novo, era divertido e delicioso, mas dava mais trabalho do que eu costumo fazer em uma manhã de fim de semana.


Instruções:

Pré-aqueça o forno a 375 & degF. Bata os ovos meio a meio, o açúcar, a canela e a baunilha. Em um prato raso, misture os flocos de milho e as amêndoas. Em uma frigideira grande, refogue e refogue, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Mergulhe 2 fatias de pão na mistura de ovo cobrindo ambos os lados, depois coloque cada pedaço na mistura de flocos de milho, pressionando suavemente e cobrindo ambos os lados. Coloque numa frigideira refogue e refogue e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para o prato e repita para as fatias restantes. Asse o pão revestido por cerca de 10 minutos para terminar de cozinhar e ficar crocante.

Derreta a colher de sopa de manteiga restante em uma frigideira refogue e refogue em fogo médio, adicione as bananas e caramelize até dourar. Vire e cozinhe por mais 30 segundos, adicione o xarope de bordo, as raspas de limão e o sal. Reduza o fogo e continue a ferver até que o xarope esteja totalmente aquecido. Para servir, corte cada pedaço de pão na diagonal, cubra com xarope de banana e açúcar de confeiteiro. Rende 8 porções.

Análise aproximada de nutrientes por porção:
500 calorias, 19 g de gordura, 7 g de gordura saturada, 100 mg de colesterol, 400 mg de sódio, 75 g de carboidrato, 4 g de fibra, 41 g de açúcar, 12 g de proteína


Torrada Francesa com crosta de floco de milho

Olá pessoal! Eu tenho outra receita de torrada francesa com um toque diferente para você hoje, mas desta vez não haverá milo adicionado a ela. Em vez disso, vamos crustar nossa torrada francesa clássica com alguns flocos de milho para dar aquele toque extra crocante a um pão já encharcado. Tive essa ideia alguns meses atrás, em julho, quando o Symmetry Breakfast se tornou viral. Eles postaram uma foto de uma torrada francesa com crosta de floco de milho e quando planejei o mês do café da manhã / brunch para outubro, eu sabia que tinha que criar uma receita para isso!

Eu absolutamente amo o trabalho deles! Se você tem seguido meu Instagram durante aquele mês, você deve ter visto que Jialing e eu (e Edison) entramos na onda do #symmetrybreakfasts na última semana em que estive em Sydney. Na verdade, posso apenas compartilhar as fotos aqui, pois não sei se irei postá-las no blog a qualquer momento diferente de agora, eu acho (clique nas imagens individuais para ver uma versão maior delas):

L-R: berinjela carbonizada caseira e polvo bebê shakshuka com pão libanês, mirtilo e cidra de maracujá | Crepes franceses com recheio de creamcheese com mel e cítrico coberto com um coquetel de frutas vermelhas com laranja e laranja ao nascer do sol | Sopa de Ervilha e Presunto com Pane di Casa Assado na Pedra e Morango e Cidra de Limão | Quiche de batata Crusted Hash para o Café da Manhã com Cebola Caramelizada, Chouriço, Espinafre e Ovo Sunnyside Up com Salada de Folhas Mistas e Pão de Manteiga de Alho | Beer, Bacon, and Tater Soup (aka & # 8220Man Soup & # 8221) com Pane di Casa Russian Earl Grey Tea | Fancy Hotsilog Brekky filipino com batata doce Hash Browns e Brekky Mocktails

Eu sei, eles não são tão simétricos quanto os caras do Symmetry Breakfast (tentamos ser criativos com nossas linhas de simetria / assimetria), mas ainda assim ganhou muitas visualizações, curtidas (especialmente do Symmetry Breakfast) e novos seguidores ! De qualquer forma, sim, eu percebi que fui um pouco pela tangente, mas tenho certeza de que você gostou daquelas fotos (para aqueles que não as viram). Portanto, vamos ao que interessa e vamos para a receita de hoje:

TEMPO DE PREPARAÇÃO & lt5 MINS | TEMPO DE COZIMENTO 8-12 MINS | SERVE 2-4*

* Dependendo se você quiser uma ou duas fatias de torrada francesa por pessoa, a receita é de 4 fatias de pão


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Cozinhei um pouco os pedacinhos de dentro antes de adicionar o recheio e ficou delicioso. Usava arroz esmagado e avelãs torradas como crosta e recheio com PB, geléia e banana amassada. Delicioso.

Bastante simples de fazer e tinha um gosto ótimo. Além disso, não precisa de uma xícara cheia de flocos de milho. Definitivamente faremos novamente!

Eu não sou o melhor cozinheiro, então você vai ter que levar isso com um grão de sal, mas a receita realmente não funcionou para mim. Talvez eu tenha feito algo errado, mas o meio estava todo encharcado (não de um jeito bom) e o sabor não era tão bom. Talvez fosse melhor com a granola e sem a dupla camada!

Absolutamente delicioso. Eu fiz isso para o meu pai no Dia dos Pais e ele não parou de falar sobre isso desde então. Usei granola de bordo esmagada em vez de flocos de milho e acho que adiciona textura mais do que os flocos de milho. Um montão de chantilly por cima também não faz mal. Eu também diria que comer duas fatias de pão não é 100% necessário e torna um pouco complicado de comer, mas isso é apenas preferência pessoal. No geral, a receita é maravilhosa e vou continuar a fazer para meus amigos e familiares.

Adoraria usar brioche. Para fazer um pouco de tropical, adicione um pouco de coco doce desfiado e abacaxi fresco amassado e escorrido.


Receita Vegetariana: Brioche com Crosta de Floco de Milho Torrada Francesa

Saveur editor-chefe da revista James Oseland celebra deliciosos pratos de café da manhã de todo o mundo. Ele compartilhou esta receita de brioche com crosta de milho torrada francesa pela primeira vez em 18 de outubro de 2008.

Continue lendo para a receita completa ...

Torrada francesa de brioche com crosta de floco de milho

A receita desta torrada francesa crocante é baseada na usada no restaurante Lafayette do hotel Hay-Adams em Washington, D.C.
4 porções

  • 1 pão de brioche (cerca de 1 libra)
  • 1/3 xícara meio a meio
  • 2 tsps de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de sal fino
  • 1/4 colher de chá de raspas de laranja
  • 4 ovos, levemente batidos
  • 2 xícaras de flocos de milho, esmagados grosseiramente
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Açúcar de confeiteiro
  • xarope de bordo

1. Corte o pão de brioche em oito fatias de 1 polegada de espessura com uma faca serrilhada. Usando um cortador de biscoitos redondo de 3 ″, corte cada fatia em um círculo e reserve. (Reserve restos de pão para migalhas de pão.)

2. Em um prato raso, misture meio a meio, o açúcar, a canela, o sal, as raspas de laranja e os ovos. Coloque os flocos de milho em outro prato raso. Trabalhando com 1 círculo de brioche de cada vez, mergulhe na mistura de ovo, deixando o brioche de molho por 10 segundos de cada lado, depois cubra com os flocos de milho. Transfira para uma bandeja forrada com papel manteiga.

3. Aqueça 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente de 10 ″ em fogo médio até espumar. Transfira quatro fatias de brioche para a panela e cozinhe, virando uma vez, até que os dois lados estejam dourados, cerca de 4 minutos. Divida a torrada francesa entre dois pratos de servir. Limpe a frigideira, adicione a manteiga restante e repita o processo. Polvilhe a torrada francesa com açúcar de confeiteiro e regue com xarope de bordo. Sirva com frutas vermelhas e fatias de frutas, se desejar.

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