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Quiche com brócolis


Trigo:

Misture a manteiga com as gemas e o sal, acrescente a farinha e a água. A massa obtida é colocada em papel alumínio e deixada esfriar por 30 minutos.

O preenchimento:

O brócolis é dissolvido em pequenos cachos e escaldado em água com sal por 2-3 minutos. Retire e coloque em água fria para reter a cor. Corte o presunto em rodelas e cozinhe por 2-3 minutos em 1 colher de sopa de óleo. Adicione os brócolis, misture, sal, pimenta a gosto e desligue o fogo.

Molho:

Em uma tigela bata os ovos, acrescente o creme de leite, o queijo ralado, o sal, a noz-moscada e a pimenta a gosto.

Conjunto:

Abra a massa em uma assadeira fina e coloque em uma assadeira untada com óleo e forrada com farinha. Pique de um lugar para outro com um garfo para evitar cozimento irregular. Adicione a mistura de brócolis e despeje o molho com creme de leite e ovos. Leve a assadeira ao forno por 25-30 minutos.


Compartilhar nos pratos mostra como preparar a quiche mais saborosa com salmão e brócolis

ShARE e pratos icircn é o show onde os pratos mais saborosos são feitos com as receitas mais simples! Quem te ensina a se preparar é o bom Emanuel C & icircrstea! Você só tem de. vamos jogar & # 537i iniciar o g & # 259tit! Depois de ver os 10 minutos de show culinário, você poderá preparar seu próprio creme de cogumelos, massa caseira DOP e muitos outros tipos de pratos. & Icircno todo mês, um novo vídeo aparece, então um novo & # 259 re & # 539et & # 259 que você pode & # 539i & icircnv & # 259 & # 539a.

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QUICHE COM TOMATES DE BRÓCOLI E CEREJA

Esta receita de quiche é saudável e muito saborosa. É ideal tanto para o pequeno-almoço como para as outras refeições do dia. Quiche vem da culinária francesa. É uma tarte de massa quebradiça e crocante, o seu recheio é variado mas na base estão os ovos, as natas e o queijo. Desejo-lhe boa sorte e espero que goste.

Ingrediente:

Para a massa:

  • 250 gr. - Farinha branca
  • 130 gr. - manteiga (fria, cortada em pedaços de 2/2 cm.)
  • 4 colheres de sopa - água (fria)
  • ½ colher de chá e sal # 8211

Para o recheio:

  • 6 e # 8211 ovos
  • 100 gr. - Tomate cereja
  • 250 gr. - brócolis
  • 100 gr. - queijo (ralado)
  • 30 gr. - mussarela (ralada)
  • ½ xícara - creme
  • 1/3 colher de chá - noz-moscada (ralada)
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Coloque a farinha, a manteiga e o sal no processador de alimentos e bata por cerca de 10 segundos, até obter uma composição parecida a uma migalha. Adicione uma colher de sopa de água fria e misture a cada vez por cerca de 3 segundos (quando você despeja uma colher de sopa de água a massa engrossa um pouco e começa a grudar). Retire do processador de alimentos sobre a mesa, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
  2. Enquanto isso, ferva a água com um pouco de sal em outra tigela funda. Quando a água ferver, coloque o brócolis (partido em pequenos cachos e o mais homogêneo possível) e ferva por 3-4 minutos. Escorra e deixe esfriar completamente.
  3. Pré-aqueça o forno a 190 graus C.
  4. Espalhe a massa (cerca de 0,5 cm. Espessa) sobre uma superfície forrada com farinha (a massa espalhada deve ser maior que a assadeira e as bordas cerca de 3 cm.). Coloque a massa na assadeira, arrume as bordas em um tamanho igual, para ficar com um formato bonito. Pique com um garfo e leve ao forno por 20 minutos, até dourar um pouco. Se a massa inchar durante o cozimento, pique-a com um garfo de um lugar para outro.
  5. Enquanto isso, bata os ovos com as natas, a noz-moscada ralada e 100 gr. de queijo ralado em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  6. Retire a massa do forno e arrume os brócolis e os tomates cereja por cima, despeje a mistura de ovos por cima, polvilhe com mussarela e leve ao forno por 35-40 minutos ou até o meio da torta endurecer.
  7. Retire do forno e deixe esfriar por 15-20 minutos antes de cortá-lo. Bom apetite.

Sugestões:

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


A quiche de brócolis é uma ótima receita que você pode preparar muito rapidamente. Para esta receita de quichefaceti primeiro o topo: misture a manteiga com as gemas e o sal, acrescente a farinha, depois a água. A massa obtida é colocada em papel alumínio e deixada esfriar por 30 minutos.

O brócolis é dissolvido em pequenos cachos e escaldado em água com sal por 2-3 minutos. Retire e coloque em água fria para reter a cor. Corte o presunto em rodelas e cozinhe por 2-3 minutos em 1 colher de sopa de óleo. Adicione os brócolis, misture, sal, pimenta a gosto e desligue o fogo.


Em uma tigela bata os ovos, acrescente o creme de leite, o queijo ralado, o sal, a noz-moscada e a pimenta a gosto.


Abra a massa em uma assadeira fina e coloque em uma assadeira untada com óleo e forrada com farinha. Pique de um lugar para outro com um garfo para evitar cozimento irregular. Adicione a mistura de brócolis e despeje o molho com creme de leite e ovos. Leve a assadeira ao forno por 25-30 minutos.

A quiche de brócolis é servida quente ou fria. É bom como aperitivo ou lanche.
A fonte desta receita é o blog de culinária Truedelights.
Uma bandeja Aida da Kitchenshop seria útil para preparar este prato.


  • Se você não gosta de brócolis, pode substituí-lo por pimentão, cenoura, espinafre, alho-poró, couve-flor ou ervilha.
  • Leite com 3,5% de gordura pode ser usado no lugar do creme, e o queijo clássico pode ser substituído por queijo defumado.
  • Para dar um sabor mais picante, você pode experimentar noz-moscada na composição do molho.
  • Reduza a quantidade de queijo pela metade e adicione outro tipo de queijo salgado de sua escolha para um sabor mais rico.
  • Depois de assada, a torta deve esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
  • O prato é tão delicioso tanto frio quanto quente.

Os petiscos à mesa vão pedir outra porção, então a torta vai terminar muito mais rápido do que você imagina. Você pode treinar sua inventividade e preparar toda semana, no dia de sua escolha, outra torta com uma composição diferente. Sua família definitivamente vai gostar!


Quiche com frango e brócolis

Quiche é um prato francês, semelhante à tarte, que se baseia numa crosta com diferentes recheios: vegetais, carne, queijo, etc.

Dos ingredientes abaixo vieram 4 mini tortinhas, uma para cada membro da família! São muito saborosos e você pode oferecê-los aos mais pequenos na diversificação, a partir dos 1 anos devido ao teor de sal do parmesão e da mussarela!

Misture a manteiga em cubos com a farinha e adicione um pouco de água (conforme necessário para obter uma massa moldável). Espalhe a massa sobre a mesa e passe para as formas de torta untadas com um pouco de manteiga.

Espalhamos bem e com a ajuda de um garfo furamos a massa para que não inche durante o cozimento. Coloque as mini tortinhas por 10 minutos na geladeira e depois leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos.

Enquanto a crosta está no forno, prepare o recheio de:

  • 200 gr de pedaços de peito de frango
  • Algumas flores de brócolis
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200 gr de creme
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 50 gr mussarela

Numa grelha quente, coloque os pedaços de peito de frango untados com um pouco de azeite e doure-os ligeiramente. Ferva as flores de brócolis por 5 minutos. À parte, bata os dois ovos e coloque o queijo parmesão, as natas, a farinha por cima e misture bem.


Passados ​​os 10 minutos em que a crosta já esteve no forno, retire as formas de tarte e coloque o recheio da seguinte forma: peito de frango, brócolis e despeje a mistura de ovo com creme de leite e parmesão.

Coloque os pedaços de mussarela por cima e leve as formas novamente ao forno por 25 minutos.

Também servi sem problemas, sendo ok para doenças gástricas também! Não senti nenhum desconforto, como azia, dor de estômago ou outros sintomas desagradáveis!

Também usei brócolis no preparo de deliciosos muffins com queijo Gouda (receita aqui)!


QUICHE COM TOMATES DE BRÓCOLI E CEREJA

Esta receita de quiche é saudável e muito saborosa. É ideal tanto para o pequeno-almoço como para as outras refeições do dia. Quiche vem da culinária francesa. É uma tarte de massa quebradiça e crocante, o seu recheio é variado mas na base estão os ovos, as natas e o queijo. Desejo-lhe boa sorte e espero que goste.

Ingrediente:

Para a massa:

  • 250 gr. - Farinha branca
  • 130 gr. - manteiga (fria, cortada em pedaços de 2/2 cm.)
  • 4 colheres de sopa - água (fria)
  • ½ colher de chá e sal # 8211

Para o recheio:

  • 6 e # 8211 ovos
  • 100 gr. - Tomate cereja
  • 250 gr. - brócolis
  • 100 gr. - queijo (ralado)
  • 30 gr. - mussarela (ralada)
  • ½ xícara - creme
  • 1/3 colher de chá - noz-moscada (ralada)
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Coloque a farinha, a manteiga e o sal no processador de alimentos e bata por cerca de 10 segundos, até obter uma composição parecida a uma migalha. Adicione uma colher de sopa de água fria e misture a cada vez por cerca de 3 segundos (quando você despeja uma colher de sopa de água a massa engrossa um pouco e começa a grudar). Retire do processador de alimentos sobre a mesa, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
  2. Enquanto isso, ferva a água com um pouco de sal em outra tigela funda. Quando a água ferver, coloque o brócolis (partido em pequenos cachos e o mais homogêneo possível) e ferva por 3-4 minutos. Escorra e deixe esfriar completamente.
  3. Pré-aqueça o forno a 190 graus C.
  4. Espalhe a massa (cerca de 0,5 cm. Espessura) sobre uma superfície forrada com farinha (a massa espalhada deve ser maior que a assadeira e as bordas cerca de 3 cm.). Coloque a massa na assadeira, arrume as bordas em um tamanho igual, para ficar com um formato bonito. Pique com um garfo e leve ao forno por 20 minutos, até dourar um pouco. Se a massa inchar durante o cozimento, pique-a com um garfo de um lugar para outro.
  5. Enquanto isso, bata os ovos com as natas, a noz-moscada ralada e 100 gr. de queijo ralado em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  6. Retire a massa do forno e arrume os brócolis e os tomates cereja por cima, despeje a mistura de ovos por cima, polvilhe com mussarela e leve ao forno por 35-40 minutos ou até o meio da torta endurecer.
  7. Retire do forno e deixe esfriar por 15-20 minutos antes de cortá-lo. Bom apetite.

Sugestões:

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Pelo nome, eu diria sobre a quiche que ele é de origem francesa, mas, para minha surpresa, ele vem da Alemanha. Na verdade, "kuchen", também conhecido como "cake" em inglês ou "cake" na língua materna, foi substituído pelo francês por "lorraine". A quiche Lorraine é a receita clássica de quiche de bacon, que evoluiu ao longo do tempo. Do pão ao pastel com manteiga, até o recheio evoluiu. Além dos ingredientes básicos, ovos e creme, foi adicionado queijo.

Receita de quiche com brócolis e cebola

280 gramas de farinha (usei farinha crua)

6 colheres de sopa de água muito fria (resfriada no freezer)

Ingredientes para o recheio:

1 brócolis (300 & # 8211 400 gramas, apenas cachos, sem espinha)

3 cebolas secas (cerca de 300 gramas)

200 gramas de queijo Gruyere maturado por 12 meses

200 ml de creme de cozinha com 35% de gordura

uma faca de noz-moscada moída

2-3 dentes de alho (opcional)

manteiga ou óleo de endurecimento

Preparação:

Prepare uma bandeja redonda para assar tortas com um diâmetro de 26-28 cm.

O forno é aquecido a 180 ° C.

Primeiro, preparamos a massa para a torta da seguinte maneira:

  1. Em um processador de alimentos com lâmina em S, coloque a farinha, a manteiga em cubos e o sal e misture até formar migalhas (a farinha foi misturada com a manteiga).
  2. Adicione água bem fria e bata no robô até formar uma massa. A água fria ajuda a endurecer a manteiga incorporada na farinha.
  3. Transfira a massa para papel manteiga ou filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Se estiver com pressa, coloque no freezer por 10 minutos.
  4. Depois de decorrido o tempo e a massa ficar ligeiramente endurecida, retire e espalhe com um rolo de massa tendo o cuidado de tapar o tabuleiro e ficar a mais e de tapar as pontas com esta massa.
  5. Transfira a massa espalhada na bandeja e pressione bem para grudar nas paredes da bandeja. As bordas ficam levemente cobertas com massa, não deixe a massa ficar abaixo da borda da bandeja.
  6. Coloque a bandeja de massa na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 10 minutos.

Preparação da composição:

Enquanto isso, enquanto houver esses tempos livres para resfriar a massa, prepare a composição da seguinte forma:

  1. Pique a cebola a gosto (rodelas, juliana) e frite 5 minutos na manteiga ou no azeite.
  2. Brócolis lavado e cortado em buquês frite com cebola por 5-10 minutos.
  3. Se houver excesso de água após o endurecimento, escorra bem e reserve os vegetais para a próxima etapa.
  4. Bata os ovos em uma tigela funda, em seguida, adicione sal, pimenta a gosto e noz-moscada moída e creme de cozinha.
  5. Os queijos Gruyere e Emmental são ralados em um ralador grande e reservados.

Retire a massa da geladeira / freezer, pique toda a superfície com um garfo e leve ao forno por 10-15 minutos até dourar levemente.

Após 10-15 minutos, retire o tabuleiro do forno e acrescente os vegetais endurecidos, a seguir acrescente o queijo ralado e regue com a mistura de ovos e natas.

Asse a 180 ° C no meio do forno por 20-25 minutos.

Meu forno é elétrico e escolhi o programa de cozimento com ventilação intensiva.

Não se preocupe se a massa na primeira fase de cozedura inchar, pois ficará com o peso da composição.

Se quiser evitar o inchaço, na fase de cozimento leve coloque na bandeja o grão-de-bico seco em papel manteiga ou grãos especiais de cerâmica.


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