Molhos

Hrenoder no liquidificador


Ingredientes para fazer Chrenoder no liquidificador

  1. Rábano (raiz com casca fresca) 200 gramas
  2. Alho 300 gramas (cerca de 3 cabeças de tamanho médio)
  3. Tomates 1 kg
  4. Açúcar 100 gramas
  5. 1/2 colher de sopa de sal
  6. Pimenta preta moída a gosto e desejo
  7. Vinagre de mesa 9% 4,5 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Tomate, Rábano, Alho
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha, tábua, balança de cozinha, colher de sopa, tigela funda - 2-3 peças, geladeira, fogão, liquidificador fixo, jarra de vidro de meio litro - 4 peças, parafuso de metal ou tampa plástica - 4 peças; chaleira, panela funda, escumadeira, geladeira, molheira ou tigela.

Cozinhar rábano no liquidificador:

Etapa 1: prepare a raiz do rábano.


Para começar, use uma faca de cozinha afiada para descascar rábano. Em seguida, lavamos, cortamos em pedaços pequenos de 2 a 2,5 centímetros de tamanho, enviamos para uma tigela funda e enchemos com água fria corrente comum, para que fique 2-3 cm a mais que esse ingrediente. Deixe as fatias de raiz fermentarem desta forma pelo menos 2 horas em temperatura ambiente, no máximo a noite toda na geladeiraeliminando assim a maior parte da amargura contida nesta planta.

Etapa 2: prepare o inventário.


Após o tempo necessário ou no dia seguinte, examine primeiro os frascos de vidro de meio litro e o parafuso de metal ou as tampas plásticas para detectar rachaduras, cortes e ferrugem. Depois disso, lavamos-os cuidadosamente, juntamente com o restante dos utensílios de cozinha, uma tigela liquidificadora e suas facas sob gotas de água corrente fria. Para isso, você pode usar uma esponja de cozinha comum e bicarbonato de sódio, que remove até a gordura estagnada e levemente seca. Embora, se desejado, você pode usar qualquer detergente com uma quantidade mínima de produtos químicos. Em seguida, despejamos pequenos pratos com água quente, fervemos as tampas em uma panela pequena e esterilizamos os frascos no microondas, no forno ou no fogão, qualquer método é adequado.

Etapa 3: prepare o restante dos ingredientes.


Então aquecemos uma chaleira cheia de água. Descasque os dentes de alho e lave-os com o rábano, bem como os tomates. Fazemos uma pequena incisão transversalmente em cada tomate, enviamos para uma tigela funda, despejamos água fervente e permanecemos nesta forma 30-40 segundos. Depois disso, com a ajuda de uma escumadeira, transferimos os tomates para um prato fundo e limpo com água gelada e deixamos esfriar completamente. Em seguida, retire a casca e prossiga para a próxima etapa.

Etapa 4: prepare o rábano no liquidificador.


Em uma tigela limpa e seca do liquidificador, coloque pedaços de raiz-forte e desfie-os em pedaços pequenos, ligando o utensílio de cozinha na velocidade mais alta.

Em seguida, adicione os tomates preparados, os dentes de alho e triture tudo em alta velocidade novamente até obter um mingau homogêneo de média densidade.

Depois disso, usando uma colher de sopa, transfira a mistura resultante para uma panela funda. Tempere com açúcar, sal, pimenta do reino e vinagre a 9%. Misturamos todos os componentes da hrenodera com uma colher de pau até ficar homogêneo e colocamos o prato perfumado quase pronto em frascos esterilizados de meio litro.
Fechamos o recipiente de vidro com parafuso de metal ou tampas de plástico e colocamos na geladeira até o uso. Depois de algumas semanas ou menos, você pode colher a primeira amostra.

Etapa 5: sirva o hrenoder no liquidificador.


O hrenoder no liquidificador é um lanche agridoce, agridoce, picante, servido frio. Esse milagre é servido em molhos especiais ou tigelas profundas. Este prato é um complemento ideal para o primeiro ou o segundo pratos quentes, e em especial sopas, carnes, aves, peixes, caça, legumes cozidos, cozidos ou fritos, massas ou salsichas e até frutos do mar. Também é frequentemente usado para temperar sanduíches, pizzas e outros doces deliciosos. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- todos os vegetais e raízes podem ser cortados usando um processador de alimentos ou moer um moedor de carne com uma malha fina à moda antiga, embora nesta opção seja melhor colocar uma sacola plástica no gargalo deste utensílio de cozinha para que o sabor dos produtos processados ​​e, em particular, a raiz-forte não lhe cause nenhuma dificuldade respiração e lágrimas;

- Este prato não é aconselhável para pessoas com gastrite crônica, inflamação nos rins, mulheres grávidas e nutrizes. Além disso, seu uso excessivo pode aumentar a pressão, mesmo em uma pessoa perfeitamente saudável;

- muitas vezes, para dar ao hrenoder um sabor mais delicado e macio, são adicionadas duas colheres de sopa de óleo refinado, calcinado e resfriado;

- É melhor manter esse tipo de horserador na geladeira, para manter seu sabor e não ficar ruim por 8 a 12 meses. O único ponto negativo são os vegetais moídos e seus sucos podem ser divididos em camadas. Nesse caso, antes de usar, um pote de molho pronto deve ser sacudido completamente várias vezes;

- muitas vezes, um pouco de pimenta vermelha quente é adicionada a todos os vegetais e raízes indicados, e os tomates são substituídos por groselhas ou ameixas.


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