Saladas

César com maionese


Ingredientes para fazer Caesar com maionese

  1. Polpa de carne fresca 500 gramas
  2. Tomates tamanho médio 3 peças
  3. Champignon fresco 200 gramas
  4. Raiz de Aipo 100 gramas
  5. Cenoura grande 1 peça
  6. Cebola tamanho médio 2 peças
  7. Maionese 250 gramas
  8. Azeitonas sem sementes 50 gramas
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Óleo vegetal para fritar pratos
  12. Salsa fresca a gosto
  • Ingredientes principais: Carne, Tomate, Cogumelos
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Panela média com tampa, fogão, tábua, faca de cozinha, colher de sopa, prato de servir ou saladeira, prato grande, garfo, frigideira, espátula de madeira, prato plano - 3 peças, pires, tigela média, colher

Cozinhar Caesar com maionese:

Etapa 1: prepare a carne.


Enxágüe bem a carne com água corrente para remover qualquer fragmento de osso e sujeira. Em seguida, coloque a carne em uma tábua e, usando uma faca, remova o filme e as veias. Mova o componente para a panela central e deixe-o de lado por um tempo.

Etapa 2: prepare a raiz de aipo.


Usando uma faca, retire a raiz de aipo e enxágue levemente em água corrente. Em seguida, coloque o componente em uma placa de corte e corte em várias partes. Pedaços da raiz são movidos para um prato grande.

Etapa 3: prepare as cenouras.


Usando uma faca, retire as cenouras da casca e enxágüe bem em água corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua e cortamos em pedaços médios. O componente triturado é movido para um prato com raiz de aipo.

Etapa 4: prepare as cebolas.


Com uma faca, retire a cebola da casca e lave bem em água corrente. Colocamos o primeiro componente em uma tábua e cortamos em quatro partes. Nós movemos as peças para um recipiente comum com outros legumes picados e prosseguimos para o processamento da segunda cebola.
Nós espalhamos sobre uma superfície plana e cortamos ao meio. Cada peça é dividida em duas partes. Em seguida, pique finamente cada tiras finas e despeje em um prato limpo. Vamos deixar essa cebola por um tempo, pois vamos adicioná-la à salada.

Passo 5: prepare a carne para a salada.


Coloque a raiz de aipo picada, cenoura e cebola em uma panela com carne. Aqui despejamos água fria comum para que o líquido cubra completamente os componentes e colocamos o recipiente em fogo médio. Quando o conteúdo da panela começar a ferver, reduza o fogo, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe a carne por 1-1,5 horas. Importante: antes disso, a espuma deve se formar na superfície da água; remova-a com uma escumadeira e jogue-a na pia. Caso contrário, pode estragar o sabor do prato em si. Após o tempo estipulado, verificamos o grau de prontidão da carne bovina. Para fazer isso, fure-o com um garfo. Se o estoque entrar facilmente na polpa, a carne estará pronta e você poderá desligar o queimador. Caso contrário, vale a pena estender o tempo de cozimento por 20-25 minutos.

Afinal, retiramos o componente do líquido quente e o colocamos em uma placa de corte. Por um tempo, deixe a carne em paz para esfriar até a temperatura ambiente. No final, usando uma faca, corte a carne em pedaços pequenos ou rasgue-a com as mãos limpas em fibras. Normalmente escolho a primeira opção, então o sabor desse componente é mais expressivo em comparação com outros produtos da salada. Em seguida, transferimos a carne para um prato grande e procedemos à preparação dos seguintes ingredientes.

Etapa 6: prepare os champignon.


Enxágue bem os cogumelos em água corrente e coloque-os em uma tábua. Se necessário, com a ajuda de uma faca, removemos lugares grosseiros nos chapéus e pernas dos cogumelos. Agora moa os componentes em pedaços e despeje em um prato livre.

Enquanto isso, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo do recipiente estiver bem aquecido, espalhe cuidadosamente os cogumelos esmagados aqui. De vez em quando, mexendo com uma espátula de madeira, frite os cogumelos para obter uma cor dourada suave. Imediatamente depois, desligamos o queimador e deixamos a panela de lado. Deixe os cogumelos esfriarem até a temperatura ambiente enquanto trituramos os ingredientes restantes.

Passo 7: prepare os tomates.


Lavamos os tomates em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando uma faca, cortamos os legumes ao meio e limpamos cada parte das sementes. Também não se esqueça de cortar o local ao qual a cauda estava anexada anteriormente.

Agora, triture os componentes em pedaços e transfira para um prato livre.

Etapa 8: prepare as azeitonas.


Coloque as azeitonas em uma tábua e, usando uma faca, corte 2-3 partes. O componente picado é transferido para uma placa limpa.

Passo 9: prepare a salsa.


Enxaguamos a salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Pique as verduras com uma faca e despeje em um pires limpo.

Etapa 10: prepare Caesar com maionese.


Em uma tigela média, espalhe a carne picada, champignon frito, azeitona, tomate e também, se desejado, salsa. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Imediatamente depois disso, despeje a salada na saladeira e sirva-a na mesa de jantar.

Passo 11: sirva César com maionese.


Caesar com maionese é servido na mesa de jantar, opcionalmente polvilhado com uma pequena quantidade de verduras picadas para a beleza. A salada é bastante saudável e muito saborosa, para que você possa tratá-las com as famílias, mesmo sem pão.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para que a cebola da salada não fique amarga, ela pode ser decapada com antecedência em uma pequena quantidade de água limpa e vinagre de mesa. Depois de colocar o componente em uma peneira ou escorredor, enxágue com água. Cuidado: certifique-se de drenar o excesso de líquido e só depois adicionar ao prato;

- para enriquecer o sabor e o aroma da alface, você pode adicionar queijo duro amassado;

- Em vez de azeitonas, você pode adicionar azeitonas ao prato. Nesta modalidade, a salada ficará um pouco azeda.