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Receita de tiramisu com bancada


Receita de tiramisu com bancada

Na primeira vez, douramos levemente as avelãs.

Coloque o açúcar em uma panela e quando estiver totalmente derretido e com uma bela cor dourada, acrescente as avelãs. Misture bem, para que as avelãs fiquem totalmente cobertas de açúcar, desligue o fogo e vire-as sobre uma assadeira. Deixe esfriar completamente e depois coloque em um saco plástico e amasse com uma espátula.

Misture o iogurte com o queijo mascarpone e 3 colheres de açúcar até obter um creme fino, a seguir incorpore com cuidado o chantilly bem misturado no creme, coloque o ness e por fim coloque as avelãs caramelizadas. (temos que parar um pouco de creme e alguns amendoins para decoração).

Papel de parede de uma forma de bolo com papel alumínio.

Para a calda, dissolva o açúcar e o café solúvel em cerca de 150 ml de água fria.

Embebemos os biscoitos em calda muito pouco, depois formamos uma camada de biscoitos, acrescentamos uma parte do creme sobre a qual formamos outra camada de biscoitos embebidos em calda, outra camada de creme e uma última camada de biscoitos.

Cubra o bolo e deixe esfriar por pelo menos 3 horas.

Decore o bolo com creme de mascarpone e avelãs caramelizadas.