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Feiticeiros de medula de batata


Ingredientes para fazer feiticeiros de medula de batata

  1. Batata 2 peças (grande)
  2. Abobrinha (jovem) 1 peça (grande)
  3. Cebolas 2 peças (médio)
  4. Carne picada "Sortida" (carne de porco e bovina, moída finamente) 350-400 gramas
  5. Ovo de galinha 1 peça
  6. Farinha de trigo (peneirada) 2-3 colheres de sopa
  7. Óleo vegetal conforme necessário
  8. Manteiga 25 gramas
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Carne, Carne de Porco, Batata, Cebola, Abobrinha, Ovos, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha, tábua de cortar, toalhas de papel, tigela, processador de alimentos, vidro facetado (capacidade de 200 mililitros), uma colher de sopa - 2-3 peças, um fogão, uma frigideira com tampa, uma espátula de cozinha, um prato grande e plano.

Feiticeiros de abóbora e abóbora:

Passo 1: prepare os legumes.


Se tudo for feito corretamente, este prato excederá a sua expectativa e se tornará o seu prato favorito. Primeiro, com uma faca de cozinha afiada, descasque todos os legumes, lave-os com água corrente fria e seque-os com papel toalha de cozinha. Em seguida, desfie uma cebola em uma tábua em cubos pequenos de até 5 a 6 milímetros de tamanho e transfira para uma tigela funda e corte a segunda em 4-6 partes diretamente em uma tigela limpa de um processador de alimentos.

Também enviamos abobrinha e batatas picadas em fatias. Ligamos o aparelho em alta velocidade e trituramos tudo em pedaços pequenos, mas não no estado de mingau! Opcionalmente, rale os legumes em um ralador médio ou fino.

Etapa 2: prepare a mistura de vegetais.


Depois, transferimos a abobrinha moída, a cebola e a batata para uma tigela funda. Esprema-os levemente do suco, que é imediatamente derramado em um copo separado e coloque-o de lado por um tempo. Depois disso, tempere os legumes com sal, pimenta do reino, adicione a farinha de trigo peneirada, o ovo de galinha cru e misture tudo com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea.

Etapa 3: prepare a carne picada.


Em seguida, em uma tigela com cubos de cebola, colocamos carne picada. Polvilhe-os a gosto com sal e pimenta do reino, não esquecendo que essas especiarias foram usadas durante a preparação da mistura de vegetais. Em seguida, misture tudo até ficar homogêneo e prossiga para a próxima etapa.

Etapa 4: prepare feiticeiros de medula de batata.


Colocamos uma frigideira grande em fogo médio e despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal. Depois de alguns minutos, a gordura vai esquentar, coloque uma colher de sopa de mistura de batata e abobrinha lá e, em cima, uma camada uniforme de carne picada e cubra-a com outra porção de legumes moídos. Da mesma forma, formamos outros 5-6 feiticeiros em uma panela e os fritamos de ambos os lados para formar uma crosta bege ou marrom dourada.

Assim que dourarem, passamos a fragrância para um prato grande e plano, adicionamos um pouco de óleo vegetal aos pratos quentes e fritamos outra porção. Agimos até que toda a mistura de vegetais e a carne picada terminem.

Depois disso, reduza ao mínimo o calor da panela, envie um pequeno pedaço de manteiga e coloque todas as panquecas de batata e abobrinha lá. Despeje-os com suco previamente espremido, que permaneceu em um copo, cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos. Durante esse período, o prato alcançará total prontidão. Depois desligamos o fogão, colocamos os feiticeiros em porções em pratos e servimos à mesa.

Etapa 5: sirva os feiticeiros da medula de batata.


Os feiticeiros de batata e abobrinha são servidos imediatamente após cozinhar quente como segundo prato principal. Eles são servidos em porções em pratos, pré-adicionando cada um com creme de leite, ervas frescas, legumes, marinadas, picles ou algum prato discreto, por exemplo, arroz cozido, mingau de trigo sarraceno, aveia, milho e creme e molhos de maionese. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Muitas vezes, verduras frescas finamente picadas de endro, salsa, coentro ou manjericão são adicionadas a uma mistura de abobrinha, batata e cebola;

- os feiticeiros se tornarão mais macios e saborosos se você os fritar em manteiga pura;

- se desejado, um conjunto de temperos pode ser complementado com temperos que temperam pratos de legumes ou carne, por exemplo, folhas moídas de louro, lúpulo-suneli, salgados, alecrins, açafrão ou qualquer outro;

- em vez de carne de porco picada e carne de frango ou peru é adequado. Além disso, além das cebolas, você pode colocar um pouco de queijo duro picado, cenouras fritas ou cogumelos;

- não é necessário descascar a abobrinha, mas se você usar variedades tardias, ainda será melhor removê-la, bem como sementes duras que estão no meio desse vegetal.


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