Carne

Carne de porco assada no forno em papel alumínio


Ingredientes do forno para cozinhar carne de porco em papel alumínio

  1. Carne de porco (pescoço fresco) 1 kg 500 gramas
  2. Alho 10 dentes
  3. Sal marinho 1 colher de chá
  4. Pimenta preta moída 1 colher de chá
  5. Uma mistura de ervas secas para provar a carne
  • Ingredientes principais: Carne de porco, alho
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, faca de cozinha - 3 peças, tábua de cortar - 2 peças, papel alumínio, toalhas de papel para cozinha, assadeira antiaderente, pegador de panela de cozinha, prato.

Cozinhar carne de porco em papel alumínio no forno:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Antes de tudo, ligue e pré-aqueça o forno antes 180 graus Celsius. Depois, pegamos o pedaço selecionado de carne de porco fresca, como um presunto, escápula ou, como no nosso caso, o pescoço. Enxágue-o completamente com água corrente fria, coloque-o em uma tábua e use uma faca de cozinha afiada para cortar o filme da carne, veias, excesso de gordura e ossos, que muitas vezes permanecem nele depois de cortar a carcaça.

Em seguida, usando uma faca limpa, retire a casca do alho. Lave o cravo, seque, coloque-o em uma prancha nova e corte 3-4 fatias longitudinalmente. Depois disso, coloque na bancada os ingredientes restantes necessários para preparar o prato e prossiga para a próxima etapa.

Passo 2: prepare a carne de porco para assar.


Com a ponta de uma faca de cozinha fina, fazemos cortes profundos no pescoço para dentro, deixando 5 a 10 centímetros de espaço livre entre cada um. Insira os pedaços de alho nos orifícios resultantes, empurrando levemente os dedos para dentro. Depois esfregamos a carne de porco por todos os lados com sal, polvilhe com pimenta preta e uma mistura de ervas secas.

Etapa 3: assar a carne de porco na folha no forno.


Em seguida, enviamos o pescoço recheado para uma grande folha de papel alumínio e enrolamos firmemente a carne de porco para que não haja rachaduras. Depois disso, coloque o saco resultante de cabeça para baixo no meio da panela antiaderente e coloque-o no forno, pré-aquecido à temperatura desejada, no rack do meio. Esqueça o prato 1,5 horasdeixe definhar e mergulhe no aroma de especiarias.
Após esse período, corte cuidadosamente a camada superior da folha com uma faca e espalhe as extremidades em direções diferentes para que não cubram a carne de porco. Aumente a temperatura do forno até 220 graus Celsius e cozinhe a carne ainda 20-30 minutos ou até aparecer uma deliciosa crosta marrom dourada.

Assim que escurece, colocamos as luvas da cozinha em nossas mãos, reorganizamos a assadeira em uma tábua de cortar, previamente colocada na bancada, e damos ao prato a oportunidade de esfriar um pouco. Depois de algum tempo, a carne de porco pode ser cortada em porções, colocá-las em uma travessa grande ou distribuída em porções em pratos e servidas quentes, ou completamente resfriadas e servidas mais tarde.

Passo 4: Sirva a carne de porco em papel alumínio no forno.


Carne de porco em papel alumínio no forno - um prato para os amantes de comida deliciosa e fácil de preparar. Esta carne é servida na forma quente ou fria, previamente cortada em porções com uma espessura de 1-1,5 centímetros. Os acompanhamentos quentes são adequados para a primeira opção: batatas assadas, purê de batatas, arroz a vapor, cereais de diferentes cereais ou massas. O pescoço gelado pode ser usado como uma fatia, como ingrediente adicional em uma salada, ou saborear esse gostoso com pão e molhos quentes agridoces. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- uma camada bastante grande de gordura e suco derretidos permanecerá no papel alumínio e na assadeira, não os jogue fora, derrame-os em pratos limpos e secos e use-os para vestir os primeiros pratos quentes ou como base para molhos;

- nesta receita, você pode usar ervas e temperos secos que temperam pratos de carne: páprica, salgados, orégãos e outros;

- muitas vezes, fatias finas de cenoura, pimenta doce e cebola são adicionadas ao alho;

- às vezes, um pedaço inteiro de carne de porco preparada é frito em óleo vegetal em uma panela. A carne não é levada à plena prontidão, mas simplesmente mantida em gordura quente por todos os lados para uma crosta dourada clara, mas bastante densa, que não permite que o suco escorra durante o cozimento, isso torna o prato ainda mais macio, suculento e de dar água na boca;

- Depois de uma hora e meia de cozimento, algumas recepcionistas cobrem a carne liberada do papel alumínio com batatas semi-preparadas, grandes fatias frescas de berinjela e abobrinha. Em seguida, tudo é mantido no forno por mais 25 a 30 minutos e, como resultado, eles recebem um segundo prato quente com um prato lateral.