Acompanhamentos

Arroz Mexicano com Feijão


Ingredientes de arroz mexicano com feijão

  1. Arroz (grão longo "Basmati") 450 gramas
  2. Caldo de galinha (coado) 400 mililitros
  3. Conservas de feijão (vermelho em molho de tomate) 1/2 lata (capacidade 500 mililitros)
  4. Cebola (vermelha ou branca) 1 peça (média)
  5. Alho de 5 dentes (médio)
  6. Azeite 1 colher de sopa
  7. Pimenta vermelha (fresca, picada) 1 colher de sopa
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Feijão, cebola, alho, arroz
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha mexicana

Inventário:

Tigela, chave enlatada, faca de cozinha, tábua de cortar, copo medidor (para caldo), toalhas de papel, fogão, panela antiaderente profunda ou panela com tampa (capacidade de 3-4 litros), espátula de cozinha de madeira, tigela funda, colher de sopa prato.

Cozinhar Arroz Mexicano com Feijão:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Primeiro, espalhamos o arroz em uma bancada limpa, resolvemos o problema, removemos qualquer tipo de lixo e despejamos os grãos em um prato limpo e seco.

Em seguida, usando uma chave enlatada, abra um pote de feijão vermelho em um tomate. Em seguida, usando uma faca de cozinha afiada, descasque a cebola e o alho. Nós os lavamos com pimenta em gotas de água corrente fria, secamos com toalhas de papel, colocamos sobre uma tábua e moímos.

Cortamos a cebola em cubos de 1 centímetro e simplesmente picamos o alho finamente. Corte uma pequena parte da pimenta, pique com cubos médios com 3-4 mm de largura e pegue apenas 1 colher de sopa. Depois disso, coloque na mesa da cozinha os demais produtos necessários para preparar o prato e prossiga para a próxima etapa.

Passo 2: cozinhe o arroz mexicano com feijão.


Enviamos ao fogo médio uma panela funda antiaderente com fundo grosso ou panela funda ou wok e despeje a quantidade certa de azeite. Depois de alguns minutos, quando a gordura esquentar, coloque cuidadosamente a cebola picada, o alho e a pimenta vermelha.
Ensopado de legumes 9-10 minutos à transparência e suavidade. Em seguida, despeje o arroz, frite-o por 2-3 minutos, mexendo vigorosamente com uma espátula de cozinha de madeira e encha com caldo de galinha. Tempere tudo a gosto com sal e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para o nível mais baixo, cubra os grãos de cereal com uma tampa e cozinhe-os até absorverem o caldo inteiro, esse processo levará cerca de 15-20 minutos. Em seguida, retire-os do fogão e deixe cozinhar por 5-7 minutos.

Depois, transferimos o arroz cozido para uma tigela funda, adicionamos meia lata de feijão enlatado ao tomate, um pouco de sal, pimenta do reino e, se desejar, um pouco de verduras favoritas picadas, como salsa, endro ou manjericão. Misturamos tudo com uma colher de sopa até obter uma consistência homogênea, colocamos o prato resultante em pratos e servimos à mesa.

Etapa 3: sirva arroz mexicano com feijão.


O arroz mexicano com feijão é servido imediatamente após ser cozido quente. Esse alimento pode ser considerado como o segundo prato vegetariano principal, bem como um prato lateral. Muitas vezes é servido com saladas de legumes frescos ou pratos de carne, aves, peixes, caça e frutos do mar. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- uma alternativa ao azeite - qualquer outro vegetal, por exemplo, refinado de girassol e pimentão vermelho - verde;

- às vezes, use feijões não enlatados comuns, que são embebidos em água corrente fria por 6-8 horas. Depois de fervido, é fervido por 50-60 minutos até estar completamente cozido e depois é jogado de volta em uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido. O frango é substituído por um caldo de carne e, nesse caso, os legumes são cozidos com pasta de tomate ou tomate branqueado e picado;

- se desejar, você pode adicionar ao conjunto de legumes em cubos pimenta doce salada;

- muitas vezes 50-60 mililitros de vinho branco seco ou duas colheres de sopa de vinagre de maçã e açúcar granulado são adicionados ao caldo, esses ingredientes conferem ao arroz cozido uma certa acidez agradável;

- algumas recepcionistas mexicanas temperam o prato acabado com ervas secas, por exemplo, hortelã, pimentão, salgados, coentros, orégãos e folhas de louro.