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101 melhores pizzas da América em 2013


Pizza! Se você cresceu obcecado por isso - pizza pós-jogo, pizza de noite de cinema, pizza para babá, pizza de dormitório de faculdade, Nova York-, New Haven, Napolitano-, deep-dish-, St. Louis-, pizza no estilo Detroit , pizza! - e perseguiu isso americano paixão por queijo, molho e pão com uma fascinação adulta por buscar a melhor fatia, a melhor torta, o napolitano platônico, então a ideia de nomear o melhor da América é provavelmente controversa. Quem serve a melhor pizza da América? "Meu local favorito, é claro! "Os americanos vão declarar. Sim, pizza é difícil de classificar com responsabilidade. Mas, mais uma vez, foi exatamente isso que o The Daily Meal se propôs a fazer.

Ver lista: 101 melhores pizzas da América (apresentação de slides)

Pizza é um gênero tão variado e amado, um assunto opinativo e também um alimento tão acessível quanto existe. Mesmo uma torta nos templos de pizza mais caros, remotos e estimados do país está ao alcance do orçamento de uma pessoa comum. E todo americano de sangue quente, rico e pobre, cresceu com seu estilo regional de fascinação nacional, sabendo-o como o melhor. Fale sobre como montar um argumento! "A melhor lista de pizza? Euconhecer pizza, "ambos os lados reclamarão."Isso é não é uma ótima pizza! "Quais pizzarias realmente servem tortas para procurar, devolver e admirar? É mais difícil do que nunca responder a essa pergunta. Quais pizzarias realmente servem tortas para procurar, devolver e admirar “É mais difícil do que nunca responder a essa pergunta.

Um dos problemas até mesmo com as listas das melhores pizzas mais bem-intencionadas é seu comprimento, ou a falta de comprimento, na verdade. Listas que mencionam 10, 15, 25 e até a própria coleção de 35 lugares do The Daily Meal no ano passado apenas não faça justiça ao tópico. Existem muitos lugares excelentes que merecem consideração e menção. Por necessidade (e sanidade), os escritores excluem e frequentemente excluem longas listas de sugestões de moradores, amigos e outros especialistas. Alguns escolhem representantes geográficos e selecionam o que acham que é o melhor de cada um. E outros declararam que uma lista das melhores pizzas do país é impossível, observando como o escritor de culinária Steven Coomes fez recentemente, que a qualidade da pizza está "ligada a ingredientes específicos escolhidos naquele dia e colocados nas mãos de um pizzaiolo específico". "Para usar uma palavra da indústria do vinho", explicou Coomes, "é sobre o terroir."

É uma tarefa desafiadora. A menos que você tenha visitado pessoalmente cerca de 200 das pizzarias mais famosas e mais novas do país, sua lista será, na melhor das hipóteses, um pouco falha. Ainda assim, alguns são mais falhos do que outros. Portanto, foi com grande seriedade e deliberação que o The Daily Meal se propôs a determinar as 101 melhores pizzas da América para 2013. Com mais de 400 pizzas, de mais longe do que as de 2012 - dos estados do Oeste, Sudoeste e Texas, o Centro-Oeste, Sul, Nordeste e Nova York - o grupo de pizzas que consideramos era maior, pior e melhor do que nunca.

Pesquisamos e chamamos cada pizzaria, identificando tortas exclusivas ou best-sellers e, na ausência de um ou na falta de vontade da pizzaria em obedecer, selecionamos a margherita como base ou tomamos uma decisão informada sobre qual torta apresentar para votação.

Em seguida, recorremos a um painel de especialistas para reduzir a lista aos 101 melhores da América - uma tarefa formidável, e é por isso que convidamos mais painelistas do que no ano passado, recrutando o dobro de especialistas de todas as Américas. Este painel incluiu 46 chefs americanos, críticos de restaurantes, blogueiros, escritores e autoridades de pizza, a maioria dos quais - exceto Adam Robb do thrillist, Jason Feirman de IDreamOfPizza, Peter Reinhart da PizzaQuest.com, Marc Horowitz de HiddenBoston.come Nicole Danna, uma blogueira de comida para Clean Plate Charlie - preferiu permanecer anônimo.

O que descobrimos? O que achamos é uma lista muito boa. Claro, você vai se perguntar como o San Francisco’s Gialina não fez o corte, pergunte em voz alta onde é de Nova York Pizza Moto é, e exige saber como Supino, Buddy's, e Green Lantern Lounge tudo perdido. "Certamente, Lucali e L&B Spumoni trocou de lugar acidentalmente ?! "Esse é o desafio de tentar conhecer a pizza boa. Mas conhecer a boa você vai.

Das 101 melhores pizzas, 30 eram do estado de Nova York (isso inclui Long Island). Dito isso, apenas três pizzas de Nova York entraram no top 10 e duas delas foram no Brooklyn. Em contraste, duas pizzas de Connecticut entraram no top 10 e três da Califórnia classificaram-se entre elas. O takeaway? Há ótimas tortas sendo feitas em Michigan, Nova Jersey, Oregon, Seattle ... e até mesmo em alguns estados do sul, mas sem dúvida, a maioria das melhores tortas da América ainda está em New Haven, Nova York, San Francisco, Los Angeles, Chicago, e Phoenix. San Diego é um lugar legal, e a personalidade da comida local Sam Zien é um cara legal, mas mesmo ele provavelmente não colocaria essa cidade elegante entre os 10 melhores lugares do país para comer pizza (sério, TripAdvisor?).

Mas estamos nos adiantando, certo? Para descobrir como todas as pizzas se classificaram, você vai querer puxar até a mesa, pegue uma fatia e verifique a lista.

Arthur Bovino é o editor executivo do Daily Meal. Ele já foi a 42 das pizzarias desta lista de 101. Leia mais artigos de Arthur, entrar em contato com ele por e-mail, ou clique aqui para siga Arthur no Twitter.

Visualize a página 2 para apenas ler a lista na íntegra.


101 melhores pizzas da América: quais locais em Indiana fizeram a lista?

A Refeição Diária tem divulgado sua lista das 101 melhores pizzas da América desde 2012. Em todos esses anos, apenas duas pizzarias de Indiana fizeram parte da lista: Mother Bear & # x27s Pizza em Bloomington e The Missing Brick em Indianápolis.

No 2019, Mother Bear & # x27s Pizza em Bloomington, IN quebrou o top 101 chegando em # 99. Naquele ano, a lista incluía apenas pizzarias de 30 estados, portanto, fazer parte da lista é certamente uma conquista.

o lista para 2020 acabou de sair ontem, e parece que o número de pizzarias de Indiana aumentou em 100%, que & # x27s certo, foi de 1 para 2 lugares! LOL. Mas, no geral, esta é uma lista extremamente prestigiosa. Você sabe quantas pizzarias existem nos EUA!

Este ano, em 2020, a Mother Bear & # x27s Pizza fez uma escalada astronômica de # 99 para # 59. Uau! Essa é uma grande mudança, considerando que algumas dessas pizzarias vêm dominando o ranking há quase uma década. O artigo menciona especificamente a pizza Divine Swine e, em seguida, cita o fato de que os alunos da Universidade de Indiana a votaram como a melhor pizza da cidade em 10 anos.

É importante considerar isso, já que ninguém do The Daily Meal foi realmente à Pizza da Mãe Ursa. Na seção de metodologia, eles divulgam que sua classificação depende do Yelp, cobertura de jornalistas locais e sugestões de leitores.

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Chris e eu fomos ao Mother Bear & # x27s Pizza uma vez em março de 2014. É um lugar aconchegante e mal iluminado coberto por painéis de madeira como uma velha cabana. Não tenho certeza se eles permitem que as pessoas escrevam em qualquer lugar ou se as pessoas simplesmente fazem isso, mas as paredes estavam cobertas de nomes, mensagens curtas e pichações. Infelizmente, isso foi anos antes de pensar em blogar nossa jornada de pizza, então tudo que tenho são algumas fotos do interior e a divertida memória da noite em que vimos Nikki Glaser se apresentar em um clube de comédia ao vivo em Bloomington.


4 restaurantes da região metropolitana de Detroit fazem lista das & # x27101 Melhores Pizzas da América & # x27

(WXYZ) - A popularidade da pizza ao estilo de Detroit continua a crescer em popularidade, e quatro restaurantes na área metropolitana de Detroit estão na lista das 101 melhores pizzas da América.

O Daily Meal divulgou a lista na semana passada.

Aqui estão as classificações e os restaurantes.

Nº 94 - Cloverleaf Pizza em Eastpointe

"Cloverleaf Pizza em Eastpointe, Michigan, é o verdadeiro negócio. Aqui está uma história de origem que você talvez não conheça: o fundador Gus Guerra recebeu o crédito de criar pizza no estilo Detroit usando a receita da família siciliana de sua esposa Anna Passalacqua para massa de massa grossa. “Motor City Square” nasceu e hoje, você pode obtê-lo da mesma forma que Guerra o fazia. "

Nº 57 - Loui's Pizza em Hazel Park

"O povo de Hazel Park, Michigan, e seus visitantes elogiam a Loui's Pizza e sua torta funda ao estilo de Detroit.“ Usamos fornos de tijolos originais [sem] esteiras transportadoras. Isso é o que separa nossa pizza de nossos concorrentes ", Loui's Pizza disse ao The Daily Meal. Opte por um queijo normal ou escolha um dos recheios mais populares neste estabelecimento familiar: pepperoni e cogumelos. E não perca a crosta. Alguns dizem que essa é a melhor parte. "

Nº 35 - Supino Pizzeria em Detroit

"Há nove pizzas no menu do Supino em Detroit feitas com produtos locais e orgânicos sempre que possível. Algumas tortas populares incluem o Funghi sem molho com salsa, manjericão fresco, cogumelos, mussarela, Gouda defumada e Parmigiano-Reggiano e o Supino com molho vermelho com alho assado, azeitonas pretas, óleo de pimenta, ricota e mussarela. "

"Detroit pode ser uma das cidades mais subestimadas da América, mas a emoção da Buddy's Pizza é perfeita. Este restaurante Motor City ocupa o sexto lugar em nossa lista por suas pizzas quadradas dignas de desmaio, aperfeiçoadas ao longo de cinco gerações. Faça o seu próprio com queijo de tijolo de Wisconsin, molho de tomate ou manjericão de tomate e todas as coberturas que você deseja, ou opte por uma das 14 tortas exclusivas. "


A lista das 101 melhores pizzarias inclui um restaurante em Seattle

Frank Pepe Pizzeria Napoleteana em New Haven, Connecticut, levou para casa o primeiro lugar pelo terceiro ano consecutivo. (Shutterstock)

SEATTLE, WA - Mais um ano, outro ranking encontrando a melhor pizza dos Estados Unidos é servido em Connecticut, Nova York e Chicago - mas fatias de qualidade também podem ser encontradas em muitas outras cidades.

O Daily Meal divulgou sua lista das "101 Melhores Pizzas da América" ​​no final de setembro, e restaurantes de 30 estados entraram no ranking. O blog de culinária considerou cerca de 1.000 pizzas e procurou qualidades como um molho matizado, queijo bem distribuído, uma crosta saborosa e um equilíbrio geral de ingredientes.

O Daily Meal então alcançou uma lista diversificada de pizzarias, blogueiros, críticos e escritores, e pediu-lhes que fizessem uma pesquisa sobre as pizzarias onde realmente comeram.

No final do processo, o estado perene tinha apenas uma pizzaria na classificação. O site de comida e jantar classificou Serious Pie como o primeiro lugar em Washington e 58º no geral no país.

"Você esperaria nada menos do que a grandeza da pizza de Seattle, Washington, o famoso chef e ganhador do prêmio James Beard, Tom Douglas, e de seus dois restaurantes Serious Pie em Seattle, é exatamente o que você ganha. Estas são pizzas retangulares de massa fina com cerca de trinta centímetros de comprimento, leve, mas com estrutura, cozido em um forno de pedra a lenha de macieira de 600 graus e imbuído de alma séria. O menu oferece sete tortas com coberturas como batatas Yukon Gold, ovos caseiros caseiros moles, presunto defumado, queijo trufado e bacon caseiro, mas você vai querer experimentar a linguiça de erva-doce doce, pimenta assada e torta de provolone. "

Frank Pepe Pizzeria Napoletana em New Haven, Connecticut, foi eleita a melhor pizzaria do país pelo terceiro ano consecutivo.

Connecticut pode ter tido a pizza número 1, mas Nova York liderou o caminho geral, com 28 pizzarias na lista do Daily Meal. Nova York foi seguida por Illinois com nove, Califórnia com sete e Connecticut, Pensilvânia e Nova Jersey com seis.

Aqui estão as 10 melhores pizzas na América:

10. John's of Bleecker Street (Nova York, Nova York)
9. Lou Malnati's Pizzeria (Chicago, Illinois)
8. Patsy's (Nova York, Nova York)
7. Sally's Apizza (New Haven, Connecticut)
6. Totonno's (Brooklyn, NY)
5. Buddy's Pizza (Detroit, Michigan)
4. Pequod's (Chicago, Illinois)
3. Razza Pizza Artigianale (Jersey City, Nova Jersey)
2. Lucali (Brooklyn, Nova York)
1. Frank Pepe Pizzeria Napoletana (New Haven, Connecticut)


Johnny Gilbreth nos mostra como sua pizzaria de cidade universitária, Pizza Tree em Columbia, Missouri, evoluiu no ano passado. De um restaurante popular noturno a um próspero DELCO para "moradores da cidade", Johnny compartilha como ele permaneceu sem jantar e planeja reintroduzir suas horas noturnas quando a Universidade de Missouri voltar & # 8230 Leia mais & rsaquo

Se você já foi ao Pizza Expo, provavelmente já conheceu Joe Leroux, proprietário da Amadio’s Pizza em Mississauga, Ontário, Canadá. Ele acabou de ganhar o Pizza Expo 365 Pizza Challenge. Ele nos dá detalhes sobre a pizza vencedora. Joe também compartilha como sua empresa prosperou ao mudar para uma programação aberta de quatro dias. Este episódio é apresentado por & # 8230 Leia mais & rsaquo


# 1 Frank Pepe Pizzeria Napoletana (New Haven, Connecticut)

Frank Pepe Pizzeria Napoletana é um nome conhecido para fãs de pizza em todos os lugares. A pizzaria com sede em New Haven é famosa por sua White Clam Pizza de carvão, com amêijoas frescas, pecorino romano ralado, alho, orégano e azeite de oliva. Experimente em qualquer local em Connecticut, Rhode Island, Massachusetts e Nova York. Frank Pepe não é apenas o principal destino de pizza do país, mas também um dos melhores restaurantes da velha guarda de todos os tempos.


Seis pizzarias de Chicago fazem parte da lista do Daily Meal das 101 melhores pizzas da América - incluindo Pequod's em segundo lugar

Como acontece com qualquer lista de “melhores de”, os argumentos resultam das classificações e a lista “As 101 Melhores Pizzas da América” para 2020 certamente fará o mesmo. Quer dizer, Connecticut é o número 1? Por favor. E, para alguns moradores de Chicago, ver a Pequod's como a segunda melhor pizza do país quando sua lealdade é para com outros pilares de Chicago pode inspirá-los a usar algumas palavras bem escolhidas contra essa classificação.

Pelo menos Chicago conseguiu seis vagas das 101 seleções, compiladas por nossos colegas do The Daily Meal. O Pequod's favorito do culto poderia ter levado o primeiro lugar, mas ficou em segundo lugar, derrotado por Frank Pepe Pizzeria Napoletana em New Haven, Connecticut, que os autoproclamados especialistas em pizza consideram uma espécie de destino de peregrinação. Nova-iorquinos, sinto muito, mas John da Bleecker Street ficou em terceiro.

A lista tem como objetivo destacar pizzarias de todo o país, com atenção especial para estabelecimentos de propriedade de mulheres e negros, bem como pequenos pontos locais. Para criar a lista, os curadores confiaram em sua própria opinião, Yelp, outros sites de avaliação, jornalistas locais e sugestões de leitores. As melhores pizzas devem ter “uma crosta pastosa, mas crocante, e um bom flop junto com uma quantidade respeitável de graxa - apenas o suficiente para fazer o trabalho”. Tortas clássicas e criativas foram consideradas.

A Piece Brewery and Pizzeria, conhecida por seu estilo New Haven, está entre os 10 primeiros e a primeira pizza recheada ou profunda, quase onipresente na reputação de pizza de Chicago, chega em 22º lugar por Lou Malnati's. Forno Rosso Pizzeria Napoletana aparece em 27º e o favorito do South Side, Vito & amp Nick's, em 46º. Bonci, residente em Roma, aparece em 82º.


Santarpio & # x27s classificado em sétimo lugar no ranking nacional & # x27101 Melhores Pizzas & # x27

Dois restaurantes de Massachusetts foram destacados por uma lista bem respeitada das 101 melhores pizzas da América em 2020. (Shutterstock)

MASSACHUSETTS - Dois restaurantes de Massachusetts foram destacados por uma lista bem respeitada das 101 pizzas mais populares da América em 2020, com uma delas entre as 10 melhores.

O Santarpio de Boston ficou em sétimo lugar nacionalmente no ranking das 101 Melhores Pizzas da América em 2020 do Daily Meal, que foi lançado na semana passada.

O Daily Meal examinou quase 1.000 pizzas e disse que, embora os americanos adorem cadeias de pizza, esta lista se concentra em pequenos estabelecimentos de todo o país, bem como em empresas de propriedade de mulheres e negros.

As classificações são resultado da "experiência interna" do Daily Meal, das avaliações do Yelp, da cobertura de jornalistas locais e das sugestões dos leitores.

Aqui está a lista completa de Nova Jersey e suas classificações nacionais:

  • # 7 Santarpio's (Boston): "Se você está procurando pizza nesta grande cidade esportiva, tem que ser Santarpio's. Este restaurante de Boston que só paga dinheiro tem muitas opções no cardápio, até mesmo pizza de camarão scampi, mas é A fatia mais vendida é o pepperoni clássico ", relatou o Daily Meal.
  • # 25 Galleria Umberto (Boston): "Galleria Umberto é um balcão que só aceita dinheiro, conhecido pela pizza no estilo siciliano e comida italiana a poucos passos do Boston Public Garden. A cobiçada pizzaria de Massachusetts é especializada em fatias quadradas, mas o queijo é o único tipo em oferta, podendo encomendar o almoço apenas das 10h45 às 14h30 ", segundo o Diário de Refeições.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana em New Haven, Connecticut, foi eleita a melhor pizzaria do país pelo quarto ano consecutivo. Existem duas localizações da Frank Pepe Pizzeria Napoletana em Massachusetts: Burlington e Chestnut Hill.


As melhores pizzas da América

Arthur Bovino, Editor Executivo do The Daily Meal, anuncia os nomes das & # 8216101 Melhores Pizzas da América & # 8217 para 2015.

Esta é nossa quarta tentativa anual de buscar a melhor pizza da América & # 8217s, e nossa terceira 101 (nossa primeira lista cobria apenas 35 & # 8212 no que estávamos pensando?). Você conhece a expressão & # 8220É um trabalho difícil, mas alguém tem que fazer & # 8221? Bem, nós amamos pizza, mas tornamos essa lista o mais difícil possível para nós mesmos. É um dos rankings mais monitorados do The Daily Meal & # 8217s. Porque? Porque os americanos adoram pizza. É uma comida verdadeiramente democrática, uma parte inexorável da vida americana, algo que todos sabem (ou pensam que sabem). As pessoas levam pizza muito a sério. Então nós também. Leia mais no Huffington Post.


Sábado, 7 de março de 2009

Presunto e calzone O-So-Cheesy

Se você gosta de queijo ricota, este é simplesmente o paraíso de ricota! A pizzaria não tem nada contra mim! Você deve tentar isso. Garanto que você nunca mais comprará calzones da pizzaria mais próxima.

Eu cozinhei meu calzone no Xpress Redi Set Go sem a inserção do divisor, mas tenho certeza de que você poderia enfiar um desses calzones em um poço.

farinha multiuso, para trabalhar sua massa (uma palmeira ou algo assim)
massa fresca pronta para usar, em temperatura ambiente (preparada no seu supermercado ou pizzaria) (1/4 lb. de massa perfaz 1 calzone)

misture os seguintes ingredientes juntos: (esta medição é por calzone)

1/2 xícara de queijo ricota
1/4 xícara de queijo mozzerella
2 fatias de presunto deli, picado em pedaços de 1 "
queijo romano ou parmesão ralado - 1 colher de chá.
sal e pimenta, uma pitada ou duas
pó de alho, uma pitada ou duas
azeite de oliva, apenas o suficiente para revestir seu calzone

Pré-aqueça seu GT Xpress ou Redi Set Go. Enquanto isso, coloque a farinha no balcão para modelar facilmente a massa. Continue puxando e enrolando com um rolo até obter uma rodada de 5 ". Será teimoso e tentará continuar encolhendo em você, então dê o seu melhor. Coloque ricota, presunto, mozzerella, sal, pimenta, alho em pó e mistura de queijo ralado no centro da massa. Dobre a massa ao meio e amasse bem as bordas, para não explodir ou estourar durante o cozimento. Pincele o topo e o fundo do calzone com azeite de oliva e coloque no fogão. Cozinhe por 7 minutos. (Veja a foto, eu sei que está bagunçado, mas quando cortei aquele calzone, era um vulcão de queijo!)


Assista o vídeo: The Italian Challenge -. Pizza Team at the 2013 World Pizza Championship (Outubro 2021).