De outros

Cornucópia: um fim de semana em Whistler (apresentação de slides)


Destilaria Pemberton

Localizado próximo a Whistler, Destilaria Pemberton é a única destilaria de vodka de batata orgânica certificada do mundo. Eles também produzem gin orgânico, absinto, licores, conhaque de maçã e fazem seus próprios bitters.

Fazendo Potato Vodka

Tyler Schramm, Master Distiller e proprietário da Pemberton Distillery, de gerência familiar, explica o processo de fabricação de vodka de batata orgânica.

Azeitonas e amêndoas

Uma mistura de amêndoas e azeitonas fritas com crosta de semolina e recheio de anchova no mais novo restaurante do Whistler Westin Resort (com inauguração prevista para 18 de novembro), Grill & Vine.

Degustação de Salmão

Aperitivo duplo de salmão do Grill & Vine de salmão curado com crocante de centeio e tártaro de salmão com caviar Ikura.

Pão puro

Padaria local Pão puro é um dos mais populares de Whistler e, se tentar ganhar uma guloseima no sábado à tarde, talvez seja necessário entrar em uma (longa) fila. E com uma grande variedade de doces assados ​​e pães frescos, bem como café Stumptown, é fácil entender o porquê.

Scones

A seleção de scones (enormes!) No Purebread inclui combinações de sabores interessantes, como mirtilo com manjericão e limão.

Pronto para a montanha

As pessoas fizeram fila cedo (algumas acamparam durante a noite) para ser uma das primeiras a descer as encostas no dia da inauguração da Montanha Whistler.

Spa Scandinave

Uma visita obrigatória em Whistler é o Spa Scandinave, um spa ao ar livre com uma seleção de piscinas e saunas. A experiência “Banhos Escandinavos”, também designada por hidroterapia, consiste na utilização de água a diferentes temperaturas para revitalizar e rejuvenescer. A experiência recomendada é de 15 minutos em banho quente ou sauna, 20 a 30 segundos em banho frio e 15 minutos de relaxamento em solário ou apenas em uma sala tranquila apreciando a vista para a montanha. Essa combinação é então repetida pelo tempo que você quiser (durou 1,5 horas).

Almoço de Comida Crua

"Cuidado de dentro para fora" foi o tema da demonstração de culinária de alimentos crus e almoço da diretora de bem-estar Merina K. Koly. Koly explicou os benefícios de comer alimentos crus e limpos enquanto preparava um almoço de comida crua para o público.

Envoltório de vegetais crus

Mesmo o pior cético em relação a alimentos crus teria gostado desse embrulho feito de pimentão, abacate e casca de psyllium, moldado em "tortilhas" e desidratado. O envoltório estava recheado com pasta de amêndoa e gengibre (pense doce, manteiga de amêndoa gengival) e vegetais frescos.

Margaritas

Margaritas de romã, morango e limão eram feitas por Esquina mexicana na demonstração de culinária mexicana "Fiesta Mexicana Para Amigos".

Alta Bistro

Alta Bistro realizou um jantar de sete pratos em uma vinícola, "Altitude Australia", combinando pratos e vinhos australianos.

Polvo frito, mexilhões defumados e resfriados

O polvo frito e os mexilhões resfriados defumados no Alta foram servidos em uma tigela acompanhados de uma lista de ingredientes: salada de coentro e aipo, manga semi-seca, gengibre, quinua tufada, lima e jalapeño.

Barramundi Cozido

O barramundi cozido no vapor, lindamente apresentado, servido com feijão borlotti em crème noisette, rabanete, ovas de truta prateada defumada e erva-cidreira, no Alta Bistro.

Ovo e beterraba

Como pescador, pulei o sexto prato de lombo de canguru, mas não me decepcionei com o prato servido como substituto: um ovo frito em cima de texturas de beterraba (assado e frito em chips), uma batata frita na frigideira, e verdes.

Compota de marmelo, sorvete de damasco torrado, panna cotta de baunilha

O final perfeito para um jantar saboroso e bem executado: uma panna cotta montada em uma jarra de vidro, com camadas de sabores e texturas, incluindo canela queimada e avelãs Pemberton locais.


Saboreie o sábado

Com o café Lattes em mãos, Super-sous e eu vamos para o evento Sunset Savor the Central Coast. Eu estarei cozinhando, falando e assinando meu livro de receitas, Great Food Starts Fresh, às 3 da tarde. E antes disso & # 8211, & # 8217 estaremos dando uma olhada na demonstração de nosso amigo Aarti & # 8217s (de Aarti Paarti / Party) ao meio-dia.

O que mais é legal hoje? Esta noite é o final da temporada do meu programa no Veria Living, Good Food America. Eu cheguei a um ponto quente de L.A. no episódio desta noite & # 8217s que é verdadeiramente delicioso & # 8211 não perca!

Por fim, confira esta entrevista recente da equipe da Taste TV com quem conversei recentemente na National Heirloom Expo!


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