Saladas

Salada com lulas e ovo


Ingredientes para Salada com Lula e Ovo

  1. A lula descascada congelada 500 gramas
  2. 4-5 ovos
  3. 1 cebola média
  4. Maionese a gosto
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. 1/2 colher de sopa de vinagre
  8. 1 pitada de açúcar
  • Ingredientes principais: Lulas, ovos
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma colher de sopa, uma tábua de cortar, uma faca de cozinha, uma panela pequena, um fogão, um prato - 2 peças, uma tigela média, potholders de cozinha, uma tigela funda, uma panela média com tampa, escorredor, escumadeira, saladeira

Salada com lulas e ovo:

Passo 1: prepare a lula.


Coloque as lulas em uma tigela média e deixe-as de lado por um tempo, para que derretam e fiquem à temperatura ambiente. Atenção: Nunca coloque frutos do mar no microondas ou em água quente corrente.
Enxágüe bem o componente de todos os lados em água corrente e coloque-o em uma tábua de cortar. Usando uma faca, se necessário, limpe a lula do filme.

Enquanto isso, despejamos água fria comum em uma panela média e a colocamos em uma grande fogueira. Para fazer o líquido ferver mais rápido, cubra o recipiente com uma tampa. Imediatamente depois disso, adicione uma pitada de sal à panela, misture tudo com uma colher de sopa e reduza o fogo. Espalhe delicadamente as carcaças de lula aqui e aguarde a água ferver novamente. Assim que isso acontece, detectamos 1-2 minutos, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o componente. Importante: cozinhar frutos do mar por mais tempo não é recomendado, especialmente congelado, pois eles podem se tornar borracha e estragar o sabor do prato. Após o tempo previsto, usando a escumadeira, tiramos as lulas do recipiente e as colocamos em uma peneira. Deixe-os por um tempo do lado para esfriar até a temperatura ambiente.

Agora, espalhamos as carcaças sobre uma tábua de corte e trituramos usando uma faca com canudos. Lulas finamente picadas em uma tigela média limpa (principalmente a seco) e prossiga com a preparação do próximo ingrediente.

Etapa 2: prepare os ovos.


Colocamos os ovos de galinha em uma panela pequena, enchemos com água fria comum para que o líquido cubra completamente os componentes e coloque em fogo médio. Quando o conteúdo do recipiente ferver, detectamos 10 minutos. Precisamos ferver ovos cozidos.

Após o tempo previsto, desligamos o queimador e colocamos a panela com a ajuda de utensílios de cozinha na pia, sob uma corrente de água fria. Quando o componente esfriar completamente, limpe-o da casca com as mãos limpas e coloque-o em uma placa de corte.
Usando uma faca, moa os ovos em cubos e despeje-os em um prato limpo.

Etapa 3: prepare as cebolas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Em seguida, coloque o componente em uma placa de corte e corte-o em quatro partes. Moer cada peça em tiras finas e despeje em um prato livre.

Etapa 4: decore a cebola.


Despeje o vinagre de mesa em uma tigela funda, despeje uma pitada de açúcar e sal e misture tudo bem com uma colher. Em seguida, coloque a cebola picada aqui e despeje tudo com água fria comum para que o líquido cubra completamente o componente. Atenção: se desejar, você pode misturar tudo novamente bem com equipamentos improvisados. Deixe a cebola marinar por 20-30 minutospara que toda a amargura e excesso de nitidez surjam dela.

Passo 5: prepare uma salada com lula e ovo.


Em uma tigela com lulas, espalhe os ovos picados, despeje sal e pimenta do reino a gosto e despeje a maionese. Cebolas com mãos limpas torcem a marinada e também aumentam a capacidade total. Agora, usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea. No final, tente a salada novamente e adicione sal e pimenta do reino, conforme necessário.

Etapa 6: sirva a salada de lula e ovo.


Coloque a salada pronta com lula e ovo em uma saladeira e sirva com o pão fatiado na mesa de jantar. Que prato delicioso e gratificante é este! Se você se lembra, nossas avós também a prepararam para as férias. É hora de comer e lembrar a bela infância distante!
Bom apetite a todos!

Dicas de receita:

- para cozinhar lulas descongeladas, não é necessário usar um fogão. Um microondas também é adequado para isso. Basta colocar os frutos do mar em uma tigela especial, polvilhar com óleo vegetal refinado, definir a temperatura máxima e cozinhar o componente por 1 minuto;

- Para não estragar o sabor da salada, é muito importante adicionar lulas frescas de alta qualidade. Se você usar frutos do mar congelados, preste atenção à aparência deles. Pela cor, devem ser creme claro ou bege, sem escurecimento e manchas nas carcaças, bem como cobertas com uma camada uniforme de gelo. Se você perceber que as lulas em qualquer lugar derreteram levemente, isso significa que elas já foram descongeladas e podem ser estragadas;

- Em vez de cebola, você pode adicionar verde à salada. Nesta modalidade, ele não precisa ser decapado, mas apenas cortado com uma faca;

- antes de servir, a salada pode ser decorada com um raminho de salsa ou endro e também colocar o prato em uma folha de salada;

- Para molho para salada, você pode usar creme azedo gordo. Na primeira versão clássica, tente adicionar maionese com um alto percentual de gordura, por exemplo, 67% no prato.