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M.L.Rose Craft Burger & Beer: Cerveja e hambúrgueres bem feitos


Uma coisa que adoro em Nashville é sua infinidade de joias escondidas - lugares que transformam uma vitrine despretensiosa em ruas repletas de lojas de penhores e lanchonetes de fast food em uma experiência genuinamente incrível. O slogan, Cerveja artesanal e hambúrgueres, resume tudo perfeitamente. A começar pela cerveja, como acontece com a maioria das refeições aqui, o cliente não precisa temer as opções. Há uma grande variedade para escolher, com cerca de quinze em rascunho e pouco menos de cem no total. Para o bebedor de cerveja comum e ocasional (terei de usar minha imaginação aqui), isso pode ser estonteante. Graças ao bom design, porém, o cardápio de cerveja é fácil de navegar, mesmo para os mais inexperientes. Títulos como "Lúpulo acessível e suave", "Trigos refrescantes e cervejas mais leves" e "Reminiscências e cervejas que você conhece" fornecem uma indicação verbal do que se pode esperar daqueles que não sabem o que são exatamente os lúpulos. Para os mais experientes, é muito fácil encontrar sua próxima cerveja favorita, ou apenas o que você está com vontade naquele momento. Embora as cervejas venham de todos os Estados Unidos e de outros lugares, achei as ofertas locais algumas das mais atraentes. A Thunder Ann APA da Jackalope Brewery de Nashville tinha um belo chute de casca de laranja e um sabor delicioso e amargo, enquanto a rotação da Calfkiller Brewing Company ficava em algum lugar entre um hefeweizen e um branco belga, doce e perfeitamente refrescante para uma tarde de verão. O fato de esses caras de Esparta estarem enviando barris totalmente exclusivos regularmente torna a decisão de retornar muito mais fácil. Além do extenso cardápio de cervejas, há alguns vinhos e sidras bem escolhidos, e até algumas bebidas especiais que não estão no cardápio ... mais sobre isso depois. Para os hambúrgueres. Rissóis de carne criados de forma responsável, pãezinhos assados ​​localmente, ingredientes frescos. Tudo isso não importa, a menos que tudo se reúna para cumprir a promessa do grande hambúrguer americano. Experimentei um dos favoritos populares, o Bleu Cheeseburger. Apesar de sair um pouco bem passado para ser chamado de mal passado, os sabores eram incríveis. O saboroso queijo bleu, o bacon perfeitamente cozido e as cebolas doces caramelizadas realmente fizeram mágica aqui. Meu marido pediu hambúrguer de peru cinco estilo alarme, que oferecia a quantidade certa de calor com sua combinação de molho cinco-alarme e jalapenos em conserva. Nós dividimos um pequeno pedido de batatas fritas servidas com queijo, tomate fresco e molho de fazenda. O pequeno pedido foi suficiente para nós dois, e as batatas fritas, embora não as melhores que eu experimentei, estavam muito boas, crocantes e douradas. Normalmente não sou um fã de rancho, encontrei uma exceção à regra. A deles é menos maionese do que estou acostumada. É como se estivessem usando chantilly como base. Isto é tão bom e relaxante (e viciante) elogio a pratos mais apimentados.

O cardápio não vai muito além dos limites esperados… quesadillas, frango de búfala, algumas saladas e wraps… seria ótimo ver mais alguns riscos culinários sendo corridos. O ambiente de M.L. Rose parece não estar nem aqui nem lá. Na verdade, quero dizer isso no bom sentido. Não é muito moderno, nem muito estéril, nem muito elegante, nem muito descuidado. Uma espécie de encruzilhada. TVs de tela plana flutuam sobre cabines em meio a fileiras de música vintage e pôsteres de filmes. Uma jukebox digital fica na frente enquanto jogos de caça e tiro ao ar lotam um canto escondido. Tendo acabado de me mudar do Texas para Nashville, fiquei animado ao ver a placa “Biergarten” pendurada do lado de fora. Após uma inspeção mais aprofundada, encontrei uma pequena área de estar ao ar livre com mesas de piquenique, que não deve ser necessariamente chamada de "biergarten". Voltei ao meu lugar para encontrar um pequeno copo cheio do que parecia ser um milkshake. Na verdade, era um carro-bomba irlandês congelado, parte Jameson, parte Guinness, uma variação deliciosamente doce de um milkshake. Isso ainda não está no menu, mas provavelmente será incluído em um pequeno menu de bebidas especiais em um futuro próximo. Falando em futuro próximo, M.L. Em breve, Rose abrirá um segundo local na Charlotte Pike, perto do cruzamento da 45th Avenue North. Eu, pelo menos, estou animado para experimentar a abertura do que certamente será considerado como uma das novas joias escondidas de Nashville.


Restaurantes que atualmente oferecem comida para viagem e entrega na Gulch

Nashville e muitas outras cidades suspenderam o serviço de jantar para ajudar a prevenir a disseminação do COVID-19, com uma lista crescente de opções de entrega e entrega e até mesmo opções de bebidas para viagem, agora o novo padrão para restaurantes. Eater Nashville está quebrando alguns restaurantes que agora oferecem comida para viagem e entrega, e espera fornecer mais administrável lista de estabelecimentos, ordenada por bairro.

Embora nem todos os restaurantes em o desfiladeiro oferta de take-away e entrega está listada, não presuma que um restaurante específico não oferece esses serviços. Visite sites de restaurantes e páginas de mídia social individualmente para obter as atualizações mais recentes.

Dica bem. Ligue para restaurantes antes de fazer o pedido de um serviço de entrega de terceiros, como Grubhub ou Uber Eats, que geralmente vêm com taxas adicionadas a restaurantes e consumidores. Alguns restaurantes oferecem atualmente seus próprios serviços de entrega.

* Pratique com segurança e respeito medidas de distanciamento social através das diretrizes do CDC e fique em casa se estiver doente.


Aqui estão cinco hambúrgueres locais que você deveria estar comendo agora

Sempre gosto de uma conversa que inclua um "sim, mas", e poucos têm a garantia de ter um como discussões sobre hambúrgueres:

"Acho que Gabby's é o melhor hambúrguer da cidade."

"Sim, mas você já foi à Farmácia?"

Todo mundo tem preferências. Prefere grelhada ou plana? O hambúrguer básico é sua praia ou você precisa de um condimento especial? Ele precisa vir de um ótimo ponto no acostamento, como o Bobbie's Dairy Dip, ou pode vir de um lugar conhecido por ingredientes cuidadosamente selecionados e toalhas de mesa brancas, como Husk?

Tenho tentado sair da minha rotina familiar de hambúrgueres - o Seamus at Gabby's (cheeseburger puro), o Woodstock at Burger Up (bacon Benton's, cheddar branco e ketchup de bordo de Jack Daniel's) e a Costa Oeste no Burger Republic ( uma homenagem ao famoso sanduíche do In-N-Out). Depois de experimentar a cena dos hambúrgueres de Nashville nos últimos dois meses, consegui essas adições ao meu repertório. O único critério que eu tinha era que eles fossem deliciosos.

Com isso em mente, aqui estão cinco hambúrgueres que você deveria comer agora (mas, por favor, não todos de uma vez).

O hambúrguer no Twin Kegs (US $ 4)

Enquanto caminhávamos para o bar na Thompson Lane às 11 da manhã de uma quarta-feira, meu companheiro de jantar lamentou que nunca soube sobre Twin Kegs em seus dias de solteiro: "Eu poderia ter bebido muito bem aqui". Na verdade, algumas pessoas já estavam quando nos sentamos em uma das mesas de tampo verde. O hambúrguer é zen simples, e o hambúrguer de 180 gramas é bem temperado, provavelmente graças aos anos de tudo o que foi usado naquele tampo plano. Suas opções de cerveja são baratas e corporativas, como indicam os espelhos da Budweiser e a programação do Coors Light Silver Bullet Titans. Se você precisa de algo mais substancial, existe o Big Bad Burger (US $ 6,50), um monstro de três quartos de libra que vem com uma faca no meio, como se fosse uma espécie de ameaça. A milhas de distância da pornografia alimentar chamativa, este é um hambúrguer incrível em um local antigo.

The Deluxe at Fat Mo's ($ 6,79)

Um brinde ao hambúrguer de duas mãos, o que exige sua atenção enquanto você o come, para que as cebolas e os tomates empilhados não escorreguem pelos fundos. Há uma razão para que haja um envoltório em torno disso, amigo. Fat Mo's serve exatamente isso em suas dezenas de locais na área, na forma do Deluxe, meio quilo de hambúrguer com cogumelos e cebolas grelhados, molho barbecue, bacon e jalapeños que o desafiarão a terminá-lo. (Para os realmente insanos, você pode comprar o Super Deluxe, que pesa pouco mais de meio quilo.) Aumentando o grau de dificuldade, você provavelmente deve esperar comê-lo em seu carro, a menos que esteja capaz de prender uma das mesas ao ar livre neste lugar apenas drive-in. Meu companheiro e eu passamos por dois Deluxes beijados pelo fogo em um banco de piquenique em Berry Hill com batatas fritas picantes e um shake. Os pobres coitados do drive-thru do McDonald's, duas portas abaixo, não sabiam o que estavam perdendo. Quase senti pena deles. Quase.

O Dragão Irritado em M.L. Rosa ($ 11,95)

Há muito o que gostar sobre M.L. Rose, da vibração confortável às torneiras abundantes dedicadas à cerveja local e ao menu noturno que está disponível até 1h. Mas perto do topo da lista está uma seleção de hambúrgueres realmente excelente, incluindo o Angry Dragon, um hambúrguer grelhado coberto com abacate , molho Sriracha picante e um ovo de Willow Farms mole. É simplesmente uma combinação perfeita de texturas e temperaturas, com o frescor do abacate combinando com o molho de alho e pimenta. Então, na segunda ou terceira mordida, você atinge o centro do ovo e obtém um molho totalmente novo para o hambúrguer. É uma bagunça, mas vale totalmente a pena. Pule as batatas fritas e faça waffles (versão de batata-doce por US $ 1 extra) para que você tenha algo para absorver o que quer que acerte seu prato.

The Local Burger at Fido ($ 12)

Para mim, o menu do Fido sempre foi o quadro de especialidades. Claro, há um menu padrão realmente sólido, mas essa lista de especiais sempre parece ter uma ou duas joias nela. Depois, experimentei o Local Burger e, desde então, tive dificuldade em pedir qualquer outra coisa. John Stephenson se foi como chef deste restaurante em Hillsboro Village, mas o hambúrguer que ele deixou para trás tem poucos iguais. Comece com o próprio hambúrguer, que tem cordeiro moído adicionado à carne. Em seguida, adicione o queijo cheddar branco, algumas cebolas crocantes e espalhe sobre uma ridícula erva-doce caramelizada e aioli de figo que adiciona apenas um toque de doçura. As batatinhas fritas - sempre um pouco mais douradas que as outras - vêm com o molho aioli e estão entre as melhores da cidade.

The Grillshack Burger no Riverside Grillshack (US $ 8,95)

Lembre o Looney Tunes cartoon onde Patolino, reclamando de seu minúsculo camarim, o descreve como "tão pequeno que preciso sair para mudar de ideia"? Esse é o Grillshack, um lugar que eu temo que um carro ou caminhão possa simplesmente passar direto na esquina da Riverside Drive com a Rosebank Avenue em East Nashville. Os sabores são grandes, porém, e os ingredientes são certos: carne local, alimentada com capim, do Porter Road Butcher e pães da Provença (e nunca subestime o valor de um ótimo pão para um hambúrguer). Eles usam queijo Muenster em cima de um hambúrguer grelhado de um terço de libra, e isso faz a diferença, adicionando um pouco de gosma suave a tudo. Certifique-se de obter algumas batatas fritas Uber Tuber para acompanhar.


Você sabia disso a ordem em que os itens são empilhados em seu hambúrguer é uma coisa?

Eu realmente nunca pensei sobre como fiz meu hambúrguer até recentemente. Lembro-me de que, quando adolescente, se me sentia como um hambúrguer em casa, apenas arrancava um da pilha congelada no freezer (ainda tenho uma cicatriz visível na palma da mão décadas depois do escorregamento da faca), e fui para o No quintal, liguei a churrasqueira a gás, coloquei uma fatia de queijo americano amarelo no final, coloquei em um pão com um pouco de ketchup ou mostarda e pronto. Simples.

Conforme eu amadurecia, minha maneira favorita de comer um hambúrguer mantinha algum tipo de queijo derretido e adicionava alface, tomate e cebola roxa crua. Mais tarde, uma fatia de picles foi adicionada. Já que meu antigo cheeseburger simples tinha o hambúrguer no fundo, eu sempre mantive isso, adicionando novos itens por cima, conforme mostrado abaixo. (Hambúrgueres congelados foram proibidos há muito tempo.)

Os dois hambúrgueres estão no Grace Restaurant, na Pass-a-Grille Beach. O primeiro é a versão simples de que gostava quando era criança, e o segundo era empilhado junto à cozinha, como costumo fazer.

Grace Burger Empilhada perto da cozinha

Só por diversão, aqui está o Grace Burger novamente em uma visita diferente, onde os outros ingredientes foram servidos à parte, e eu mesma empilhei o hambúrguer. Obviamente, a cozinha fez um trabalho melhor em tornar mais fácil comer.

Grace Burger Empilhada por mim

Eu ainda não te disse o que coisa é sobre empilhar hambúrguer.

Um dia, eu estava navegando sem pensar no Instagram (o Instagram de St. Pete Foodies está aqui), curtindo e comentando coisas (eles chamam isso de "noivado"), e vi duas postagens de cheeseburguer em uma fila e percebi que uma tinha o hambúrguer empilhado como acima, e o outro tinha a alface e o tomate no fundo, por baixo do hambúrguer.

Hmmm. Eu pensei, "qual é o problema com isso?"

Resposta curta: É uma maneira de evitar que a parte inferior do pão fique encharcada e se desfaça.

O cheeseburger do Stillwaters Tavern é um bom exemplo de quantos lugares o fazem.

Stillwaters Tavern Cheeseburger

Do pãozinho de baixo para cima - Alface, Tomate, Hambúrguer, Queijo. Muitos lugares começam com a alface no fundo, seguida do tomate. No entanto, existem muitas variações.

Olhando para a foto acima, parece que a Taverna Stillwaters pode ter a maionese no pãozinho de baixo, seguida pela alface. Isso é certo ou errado?

Depende de quem você pergunta. Mayo e alface podem ficar escorregadias. Gordon Ramsay diz que está tudo bem, no entanto.

Para onde vão os condimentos é outra coisa que abordarei em breve, bem como a forma como Ramsay o faz.

Fiz uma extensa pesquisa lendo artigos e postagens de blog de outros aficionados por hambúrguer, assistindo a vídeos e observando toneladas de postagens de hambúrgueres em restaurantes e pessoas físicas nas redes sociais. Eu nunca pensei ou observei tantos hambúrgueres antes, mas como um foodie, pode ser bastante intrigante.

Outra maneira de deixar seu hambúrguer melhor e evitar um pãozinho empapado e desmoronando é torrá-lo. Melhor ainda, passar manteiga e depois torrar. O pão torrado com manteiga tem uma textura e um sabor muito melhores do que o pão branco simples.

Além disso, ao colocar a alface no pãozinho de baixo, certifique-se de que não está molhado. A alface desfiada é outra opção que alguns preferem. Gordon Ramsey, por outro lado, pega um grande pedaço de alface e o dobra ao meio.

Outra variação comum é a alface na parte inferior, mas depois coloque o tomate e a cebola por cima, como no Hambúrguer Suíço de Cogumelos da Ford, abaixo.

O queijo derretido ajuda a segurar os cogumelos, o tomate e a cebola no lugar.

Hambúrguer suíço de cogumelos da Ford

(Alguns lugares empilham seus hambúrgueres em ordem diferente, dependendo de qual hambúrguer no menu se encontra.)

Para onde vai o queijo?

Na maioria das vezes, você verá o queijo derretido em cima do hambúrguer.

Chris Thompson, ex-escritor de Deadspin, concorda que o queijo deve ser colocado em cima do hambúrguer, mas tem uma visão diferente sobre ele.

Ele diz que colocar o queijo no hambúrguer enquanto está cozinhando é errado, porque faz com que derreta demais e vire uma bagunça pegajosa. Ele explica que você deve virar a parte de cima do pãozinho de cabeça para baixo, colocar o queijo sobre ele e, em seguida, colocar o hambúrguer recém-saído da grelha em cima dele antes de virar o lado certo para cima enquanto monta o resto do hambúrguer. Aqui está em suas palavras sobre Deadspin.

(Ele também desistiu porque Deadspin disse a todos os seus redatores que eles só poderiam escrever sobre esportes daqui para frente. Isso foi em outubro de 2019. Parece uma jogada realmente idiota agora.)

O único problema com o método de Thompson é que nada mais pode ir em cima do queijo, como muitos hambúrgueres são feitos. Como eu disse antes, colocar outras coberturas, como tomate e cebola em cima do queijo ajuda a mantê-los no lugar, evitando que escorreguem.

Ocasionalmente, você verá o queijo no pão de baixo com o hambúrguer colocado a seguir. O hambúrguer em cima do queijo ainda derrete, mas colocar o queijo no fundo é outra maneira de evitar que o pão fique mole.

Meu amigo gastronômico online, Steve Capen, faz assim com seus hambúrgueres em casa, assim como Quarter Pounder com queijo do McDonald's. O Quarter Pounder realmente tem o hambúrguer cercado por queijo na parte superior e inferior.

Cheeseburgers com bacon de Steve Capen em casa (Foto: Steve Capen)

McDonald's Quarter Pounder Deluxe (Foto: McDonald's Corp.)

De acordo com The Kitchn: Se você for adicionar bacon, coloque-o entre o hambúrguer e o queijo. Além de manter essas tiras no lugar, ele também oferece aquele sabor delicioso de carne com carne. (Veja a foto de Steve acima.)

Agora, vamos voltar aos condimentos. De acordo com Mashed.com, "Se você está usando toda a sagrada trindade de ketchup, maionese e mostarda, espalhe o pão de cima com a maionese e o pão de baixo com o ketchup e a mostarda. Distribuir os condimentos sobre os dois significa que há menos acúmulo de goteja, e também garante que o sabor mais delicado da maionese chegue antes do resto da mordida, deixando os sabores mais fortes e avassaladores do ketchup e da mostarda por último. "

Sempre esguichei ketchup ou mostarda, nunca os dois, e nunca maionese, até que Lori começou a preparar meus hambúrgueres que fazíamos em casa. Depois de verificar com Lori, ela disse que apenas ocasionalmente adiciona maionese, mas sempre tem ketchup e mostarda - todos os condimentos no pão de cima.

É assim que ela empilha - pão de baixo, tomate, alface, hambúrguer, queijo, picles, ketchup, mostarda e pão doce, pão de cima.

Só por diversão, aqui está um casal de fora da cidade que eu tinha no rolo da câmera.

Cheeseburger no Le Colvert Bistrot, Paris, França

O Cheeseburger no Le Colvert Bistrot em Paris foi um dos melhores hambúrgueres que já comi na vida. (Abril de 2019 - Paris. Abril de 2020 - Fique em casa.)

Você pode ver que o Le Colvert Bistrot coloca a alface no fundo. Eles podiam ser criticados por ter o pão muito grande para o hambúrguer, mas aquele pão tinha um gosto tão bom.

The Mushroom Bacon Cheeseburger no The Burger Dive - Downtown Billings, MT (Foto: Lori Brown)

Para não odiar o Billings, já que eles não têm muitos restaurantes ótimos, mas são poucos, e o The Burger Dive é um dos melhores e mais famosos. O lugar está coberto de fotos autografadas de celebridades e estrelas do rock comendo hambúrgueres lá, e por um bom motivo.

Eles foram apresentados em "Man v. Food" no Travel Channel e coroados como "Burger Champion" no Campeonato Mundial de Alimentos. Você pode ver que eles fazem alface e tomate no fundo.

Gordon Ramsey

Gordon Ramsay faz mostarda-maionese, alface, tomate, sal e pimenta, mostarda-maionese, hambúrguer, queijo, cebola branca grelhada (ele diz que a cebola crua é muito dura e tira outros sabores), mostarda-maionese pela TERCEIRA vez no pão de cima antes da montagem final.

Sem ketchup! O que. Parece muito gostoso, e você verá neste vídeo que ele tempera como Samin Nosrat.

Meu amigo e parceiro de negócios Brian Levine diz que sempre que está em Las Vegas, ele faz uma visita obrigatória ao Gordon Ramsay Burger no Planet Hollywood para este hambúrguer. Seu outro favorito é um In-N-Out Burger, já que ele é originário da Califórnia.

(Foto em destaque abaixo e no início do artigo: The World Champ Burger de El Cap. Foto de Abby Allen)

Como você empilha seus hambúrgueres? Conte-nos nos comentários abaixo.


Os melhores hambúrgueres congelados - classificados do melhor ao pior.

Nutrição (hambúrguer de ¼ libra): 220 calorias, 15 g de gordura (6 g de gordura saturada, 0 g de gordura trans), 470 mg de sódio, 5 g de carboidratos (2 g de fibra, 1 g de açúcar), 17 g de proteína

Aparência e consistência do amplificador: O hambúrguer vem embalado individualmente, o que torna muito fácil puxar apenas um para selar. O hambúrguer é bem fino e pequeno (pesa apenas meio quilo), o que significa que é superado por um pão de hambúrguer de tamanho normal. Devido à mistura de temperos e ingredientes, este é definitivamente mais um hambúrguer de almôndega do que um hambúrguer.

Gosto: Imediatamente você obtém este rico sabor de carne que é elevado pelas notas ácidas da casca de limão e combina muito bem com as notas de ervas de hortelã, salsa e alecrim. É certamente muito temperado e tem um gosto um pouco salgado. Adicionei um pouco de queijo feta e a combinação foi mágica.

Coma isso, não aquilo! Veredito:

Coma isso, não aquilo!

Tribali Foods faz um patty danado bom, tanto que está no topo da nossa lista dos melhores hambúrgueres congelados. Ele se relaciona com o Nature's Rancher porque ambos têm o mesmo sabor. Embora o hambúrguer Tribali seja menos versátil, ele tem um sabor incrível que o incentiva a deixar o pãozinho na sacola.

Eu recomendo combiná-lo com um bom pepino, cebola, salada de tomate com queijo feta. É aprovado pelo Whole30, compatível com Paleo e perfeito para aqueles que seguem uma dieta baixa em carboidratos. Jogue-o no freezer e adicione-o à rotação semanal do jantar!


Pono Burger

Em havaiano, “pono” significa “fazer as coisas da maneira certa”. Para o Chef Makani Carzino do Pono Burger, isso se traduz em carne orgânica fresca, nunca congelada de pasto, vacas alimentadas com pasto, ingredientes orgânicos de mercados de produtores locais e batatas fritas orgânicas recém-cortadas que não só são boas para você, mas também para o planeta. “Eu não alimentaria nossos convidados com nada que não alimentaria minha família. Então coma melhor, sinta-se melhor e viva melhor, porque na Pono, fazemos isso da maneira certa! ”

“O que levamos para nossos corpos torna-se parte de nós, é por isso que compramos nossos ingredientes de pequenas fazendas e ranchos familiares da Califórnia que se preocupam profundamente com a qualidade de seus produtos e os impactos globais de seus métodos. Primeiro você prova a diferença, então você sente a diferença. ” Esse é o Pono Burger!

Chef Makani Carzino
Fundador e Chef Executivo


Todos os tipos de batatas fritas definidas e # 8211 divertido com batatas fritas

Todos os tipos de batatas fritas definidas

#FunFryFact & # 8211 existem pelo menos 21 classificações diferentes para batatas fritas.

Se você é realmente um amante da batata frita, sugeri seguir minha conta no Instagram com o tema da batata frita, @funwithfries, onde você será encontrado várias vezes ao dia com algumas das melhores fotos da batata frita que a internet tem a oferecer.

Eu tenho catalogado algumas das melhores batatas fritas na internet há anos. Ao seguir a conta, você será servido diariamente com amor da batata frita gratuita mais agradável do que deveria ser permitido legalmente.

Eu até mesmo fui destaque no ABCNY7 sobre como eu exibo o entusiasmo do mundo & # 8217s por Fries através das lentes do Instagram.

Este é o guia definitivo para entendê-los. Abaixo você encontrará definições, explicações, preparações e fotos que o ajudarão a perceber e entender o mundo da Batata Frita.

21 CLASSIFICAÇÕES DE FRITADAS

Batatas fritas / fritas belgas: feito de uma batata especial belga chamada bintjes que é muito macia. Eles são grossos e fritos. Tradicionalmente servido em um cone de papel ou cera com maionese e ketchup.

Postagem compartilhada por PATRICIA MURTEIRA (@patriciamurteira) em 1 de novembro de 2016 às 11h28 PDT

Batata frita com queijo: Qualquer batata frita coberta com queijo. Ninguém em particular pode determinar a origem das batatas fritas de queijo, mas acredita-se que esteja ligada à criação de queijo enlatado. Cheeze Whizz é o exemplo mais conhecido desde 1952.

Uma postagem compartilhada por Food por Allison Gabrielsen (@alliegabb) em 27 de junho de 2018 às 15:55 PDT

Chili Cheese Fries: Esta é uma adaptação das batatas fritas com queijo, enquanto que o chili é adicionado às batatas fritas com queijo. Don A. Jenkin afirma ter inventado o queijo chili Fry aos 16 anos em Tomball, Texas. O nome Austin Ruse's é mencionado frequentemente como a primeira pessoa a servir batatas fritas com queijo chili de um Dairy Queen no Missouri. Que por acaso é a mesma rede de restaurantes onde Don A. faz uma aposta.

Uma postagem compartilhada por Margaret (@savorysweetlive) em 4 de junho de 2018 às 9h24 PDT

Chips (britânico): Estou aqui para lhe dizer que não há diferença entre as batatas fritas e o que os britânicos chamam de & # 8220chips. & # 8221 Enquanto na América, as batatas fritas tendem a ser longas e, tradicionalmente, em britânicos, o & # 8220chip & # 8221 é não tão grande, mas perto de ser um bife Fry.

Postagem compartilhada por Humbelina_J (@belibebebe) em 9 de julho de 2018 às 12h50 PDT

Batatas fritas: Pesquise batatas fritas caseiras na Internet e você será direcionado para páginas sobre batatas fritas caseiras. Não. Isso é preciso. Estes são feitos cortando uma batata em fatias grossas, usando um cortador de papelão ondulado. Imagine batatas fritas Ruffles, mas mais grossas e planas. Eles são as batatas fritas de escolha no famoso JG Melon da cidade de Nova York.

Uma postagem compartilhada por. I & # 8217m Steph & # 8211 Food + Travel ?? (@yeahfoodbeer) em 27 de agosto de 2017 às 15:24 PDT

Corte enrugado: Estas batatas fritas são definidas pela forma como são fatiadas. Quando cortado com facas onduladas ou lâminas de mandolina, cria uma superfície ondulada na batata frita. Batatas fritas podem ser feitas da mesma maneira. Mas o que veio primeiro? The Fry.

#FRYDAY TAG A? AMANTE

Uma postagem compartilhada por Justin Schuble (@dcfoodporn) em 6 de julho de 2018 às 11h58 PDT

Batatas Fritas: A característica distintiva destas batatas fritas é a forma de mola. Para criá-los, eles são cortados de batatas inteiras usando um cortador de espiral especializado. Também foram chamados de & # 8220Goldilocks Fries & # 8221 ou & # 8220Suzi-Q Fries. & # 8221 Normalmente são empanados, revestidos e / ou temperados. Eles também são o melhor tipo de batata frita e você deve comer alguns agora. AGORA MESMO

Batatas Fritas: um tipo especial de Fry coberto que é tão único e popular que ganhou sua própria classificação. Estas batatas fritas são servidas com queijo parmesão ralado, sal, salsa e grandes quantidades de alho picado, mais frequentemente de Gilroy, CA, a capital mundial do alho.

Batatas Fritas: Quando você cozinhou, fatiou e depois fritou as batatas, elas são normalmente chamadas de batatas fritas caseiras e servidas com o café da manhã.

Batatas Fritas: Quando as batatas fritas com queijo não são suficientes, elas são cobertas com outros itens como bacon, creme de leite, jalapeños, porco desfiado, mac e queijo, pepperoni, molho vermelho ou qualquer outra combinação de itens que os transforma de um acompanhamento em um prato principal curso. Nacho Fries, ou Irish Nachos (quando os chips de tortilla são substituídos por uma variação de batata) cairiam nesta classificação.

Pommes Souffles: Alguns podem chamar a preparação de batata francesa de chip, e eles estão errados. Fatias de batata são fritas duas vezes, uma vez a uma temperatura mais baixa de cerca de 300 ° F, depois resfriadas e fritas novamente a cerca de 375 ° F. Isso faz com que eles inchem como pequenos balões à medida que ficam dourados. Foram convidados quase por acaso em 1837 pelo Chef Jules Colline, que também convidou o molho Béarnaise. Ele é um herói.

De IdahoPotatoes.com com / cache / c76d99a762378701ebeb851705c60d61_w720.jpg & # 8221 alt = & # 8221 & # 8221 width = & # 8221720 & # 8243 height = & # 8221498 & # 8243 / & gt [/ caption] Batata WedgesPotato Wedges: Uma versão skin-on das batatas fritas, onde grandes fatias são assadas e fritas. Na Austrália, eles são considerados comida de pub e são cobertos com creme de leite e molho de pimenta doce. Às vezes, também são conhecidos como batatas fritas & # 8220Jojo ”. De acordo com a Wikipedia, & # 8220a cunha pode ser definida como tendo cantos distintos quando vista como uma seção transversal perpendicular à normal - uma linha central ao longo do comprimento da forma de batata cortada. & # 8221

Poutine: Originais da província canadense de Quebec, são batatas fritas cobertas com molho marrom e coalhada de queijo. O prato teve origem na década de 1950 & # 8217, quase 10 anos após a criação da Disco Fries na América. Estas são batatas fritas cobertas com queijo americano e molho marrom.

Cordão de sapato / Palito de fósforo: O dicionário Merriman-Webster os define como & # 8220Batatas cortadas em pedaços longos muito finos e fritas em gordura profunda: Batatas fritas muito finas. Às vezes, você pode ver palitos de batata em um menu. São uma forma de sapato e comumente encontrados como cobertura de sanduíche na culinária cubana conhecida como Papas Julianas.

risonho: Também conhecido como Smile Fries and Potato Smileys. É uma batata frita em forma de círculo com 2 olhos e uma boca sorridente recortada. Ninguém realmente sabe ou afirma tê-los inventado e é possível que eles simplesmente não queiram. Porque? São os mais inferiores dos Fries, mas existem e são uma classificação.

Corte Padrão: Esta é a classificação da versão mais popular, conhecida e comum de uma batata frita. Quando você imagina as batatas fritas em sua mente ou alguém cria um emoji para resumir todas as batatas fritas do mundo, elas são as batatas fritas padrão.

Batatas Fritas: São Batatas Fritas que têm um corte grosso e que receberam esse nome porque costumam ser servidas com filé. Estes não devem ser confundidos com bife de fritas, que é um prato inteiro feito de bife, batatas fritas normais e um molho de pimenta ou béarnaise. Grito especial para anéis de cebola que não são batatas fritas, mas são um lado muito melhor para bife do que batatas fritas.

Batata doce frita: Uma variação de Batatas Fritas à base de Batata Doce. Batata doce frita pode vir em várias formas, incluindo corte padrão, waffle e tater tot. Eles são superpoderosos para se transformarem em um deserto, então fique à vontade para mergulhar ou cobrir com mel, açúcar, xarope ou creme de marshmallow.

Tater Tots: 1953 foi um ano excepcional para as batatas. Os fundadores da Ore-Ida, F. Nephi Grigg e Golden Grigg, os inventaram cortando pedaços de batatas cortadas que sobraram, adicionando farinha e temperos e depois empurrando o purê por buracos e cortando pedaços deles antes de fritar. 1956 foi um ano ainda mais importante porque foi quando os tater tots foram oferecidos pela primeira vez nas lojas. O mundo tem sido um lugar incrível desde então.

Batatas Tornado: Também são conhecidas como batatas torcidas ou batatas fritas tornado e se originaram como comida de rua na Coreia do Sul. Eles são definidos na Wikipédia como & # 8220 Batata inteira frita e cortada em espiral em um espeto, escovada com vários temperos, como cebola, queijo ou mel. Algumas variedades têm salsichas emendadas no meio. & # 8221

Waffle Fries: Se as Batatas Fritas tivessem um & # 8220triumvirato de incrível & # 8221, significando os 3 melhores e mais superiores tipos de Batatas Fritas, as Batatas Fritas seriam um dos pontos do triângulo junto com as Batatas Fritas e os Tater Tots. As batatas fritas waffle são criadas girando a batata em um quarto antes de cada slide seguinte sobre uma grelha. Isso lhes dá uma estrutura ou forma cruzada. Se você for chique ou desagradável (no sentido da palavra Janet Jackson), você os chama pelo nome francês, Pommes gaufrettes.


M.L.Rose Craft Burger & Beer: Beer and Burgers made right - Recipes

Emparelhado com um Porter Defumado ou Stout

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Feliz quinta-feira, amigos! Yay! Só mais um dia até o fim de semana! Já que o verão literalmente começou há alguns dias, acho que esta é a época perfeita para continuar comemorando todas as coisas grelhadas e grelhadas. É hora de sentar do lado de fora com uma bebida gelada, uma tigela pequena de salada de batata e um hambúrguer perfeitamente suculento.

Esses hambúrgueres com trufas são a base dos sonhos. Sério, estou basicamente obcecado por eles. É literalmente como ter uma bomba de sabor umami explodindo na boca. Eu sei que está TOTALMENTE na moda, mas eu estou totalmente obcecada por toda essa mania umami e esses hambúrgueres de trufas estão prestando homenagem a isso!

Cada um dos componentes desses hambúrgueres com trufas é importante. Do bolo de brioche levemente torrado à maionese com aroma de trufas, é tudo o que você deseja em uma receita de churrasco de verão. Burger patties are made from 80/20 ground beef, truffle oil and salt and black pepper. Pretty simple right? They are grilled to a charred perfection and then topped with all kinds of deliciousness. Mushrooms that have been glazed in a balsamic reduction, a bacon and onion mixture that is so caramelized and “buttery” that you could eat it with a spoon, and the cheese…oh my, that glorious and melty cheese.

I don’t know about you guys, but unless we are in extreme circumstances, I cannot have a burger without cheese and today we are celebrating 100% real, natural cheese of Sargento® Swiss Natural Cheese Slices. This cheese makes these burgers, you guys. It provides the creamy blanket of melty goodness that you crave with a summer cheeseburger. This cheese highlights all of that umami flavor going on from the mushrooms and truffle oil and brings the whole dish together. These truffle burgers topped with Sargento Swiss Cheese Slices are the perfect way to amp up those summer barbecues.

Do me a favor and give these truffle burgers a go soon! They are a gourmet twist that everyone will love! Pair them with a smoked porter or stout. I love porters with swiss cheese and they really highlight the flavor of the mushrooms and balsamic vinegar. I hope you enjoy! Have a wonderful day everyone! xo

For some more cheesy recipes for memorable summer meals visit AOL.com!

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2. The grind

Have your butcher grind your meat twice through a medium blade. “This gives the burger the right texture it will have those individual pieces of meat that are going to make you go, ‘Oh my God, this is kind of like I’m eating a steak.&apos” Grocery stores attempt to hide the amount of fat in the meat by grinding it over and over into a fine pink paste, because people are afraid of fat. But fat is your friend, especially when it comes to delicious hamburger patties.


Unca Duke’s Geaux Jus®

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Geaux Jus® Guacamole
  • 2 Hass Avocado’s (soft to the touch)
  • 1 small onion, minced
  • 1 roma tomato, fine diced
  • 5 Tbsp Unca Dukes Geaux Jus®
  • Sal e pimenta a gosto

Cut open avocodos and remove pit. Scoop out pulp with a spoon and mash along with all other ingredients. Great with tortilla chips.

Butt Rub® & Geaux Jus® Bloody Mary

(submitted by Billy Garrett)

  • 1 ½ onça vodka
  • ¾ c. V8 juice
  • ½ t. Butt Rub®
  • ½ onça Geaux Jus®
  • ½ onça Worcestershire
  • Tabasco to taste
  • ¼ onça celery seed
  • Squeeze of lemon wedge
  • Squeeze of lime wedge
  • Celery stick for garnish

Combine all ingredients with a cup of ice and shake well. Garnish with celery stick.

Tastes good & nutritious too!

Cherry Sauce for Pork Chops

(submitted by Gail Underwood)

  • ½ c. seeded, halved fresh cherries
  • 2T. mel
  • 2 ½ T. Unca Duke’s Geaux Jus ®
  • Butter as needed
  1. Brown pork chops.
  2. Pour cherry sauce & cook pork chops in the oven until done.
  3. Remove chops and reduce sauce in pan.
  4. Add a small amount of butter to finish the sauce and serve over chops.
Ditty’s Pie Crust

(submitted by Gail Underwood)

  • 5 c. Farinha
  • ½ t. Sal
  • 2 c. Lard, Cold Butter or Crisco
  • 1 Egg
  • 3T. Unca Duke’s Geaux Jus ®
  • Water As Needed

1. Mix egg, Geaux Jus® and enough water to make 1 cup liquid
2. Cut the lard, butter, or Crisco into flour.
3. Gently knead together and rest 30 minutes in refrigerator.

Makes 2 crusts, top & bottom.


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