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Receita de pacote de frango com limão


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Esta receita é pobre em gordura, gordura saturada e sódio e fornece um dos seus cinco ao dia. Embalado com sabor e saudável também!


Warwickshire, Inglaterra, Reino Unido

46 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 pimenta vermelha cortada
  • Pacote de milho bebê 175g
  • 1 limão
  • 4 peitos de frango sem pele, pontuados
  • 4 ramos grandes de tomilho
  • 2 colheres de sopa de óleo de colza prensado a frio

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Faça 4 quadrados grandes de papel alumínio.
  2. Divida os vegetais em quatro e coloque no centro de cada quadrado de papel alumínio. Corte o limão ao meio e corte 1 metade em 4, em seguida, coloque uma fatia por cima dos vegetais em cada quadrado de papel alumínio.
  3. Cubra cada um com um peito de frango e coloque um raminho de tomilho sobre cada um. Amasse o papel alumínio, deixando uma pequena abertura no centro. Esprema a outra metade do limão e misture com o óleo, regue o frango por cada uma das pequenas aberturas.
  4. Coloque cada um dos pacotes de papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno por 25 a 30 minutos até estar totalmente cozido.

Gorjeta

Legumes como abobrinhas, cebola roxa e aspargos também funcionam bem.

Veja no meu blog

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  • Compra de faixa de valor
  • 125g de manteiga amolecida
  • 5 dentes de alho esmagados
  • 6 peitos de frango rechonchudos e sem pele
  • 4 colheres de sopa de farinha simples
  • 200g de pão ralado, de pão fatiado
  • Você também vai precisar
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1⁄2tsp de colorau
  • 1 colher de sopa de tomilho seco
  • 2 ovos batidos
  • 200ml de óleo vegetal, para fritar raso

Misture a manteiga com o alho e a salsa, tempere com sal, embrulhe em filme plástico e enrole bem para fazer uma linguiça comprida e fina. Coloque na geladeira.

Com uma faca afiada, faça uma incisão no lado rechonchudo de cada peito de frango, para fazer um bolso. Corte a manteiga em 6 pedaços e coloque nos bolsos. Misture o frango na farinha.

Misture o pão ralado e a páprica com o tomilho e tempere bem. Mergulhe cada peito de frango primeiro no ovo e, em seguida, passe na farinha de rosca até ficar bem revestido. Prenda cada um com um palito de coquetel para manter a manteiga dentro do máximo possível.

Aqueça o óleo até ficar bem quente e # 8211 estar pronto quando um pedaço de pão ficar dourado após 30 segundos. Frite o frango em 2 porções por 1-2 minutos de cada lado até dourar e, em seguida, transfira para uma assadeira rasa. Asse por 15-20 minutos até estar cozido. Retire os palitos de coquetel e regue com a manteiga que sobrou para servir.


Método

Para fazer o recheio: Misture o pão ralado, o manjericão, a salsa, a casca do limão, o alho, o parmesão, as azeitonas, o tomate seco, os temperos e a manteiga derretida.

Apare as bordas da massa folhada e corte-a em 4. Corte cada pedaço em 2, para que um pedaço seja ligeiramente maior que o outro. Coloque o peito de frango na metade menor e coloque um quarto do recheio por cima. Pincele a borda da massa com água.

Dobre o pedaço maior de massa ao meio e corte os recortes nele. Abra e coloque-o sobre o

peito de frango e recheio. Pressione bem as bordas para selá-las. Corte a massa em volta da borda para criar um padrão. Repita para fazer mais 3 parcelas.

Coloque os pacotes na assadeira forrada e congele-os. Quando estiver totalmente congelado, embrulhe bem em filme plástico, sele e congele por até 1 mês.

Para servir: Coloque os pacotes em uma assadeira, forrada com papel manteiga. Afrouxe a película aderente e deixe-os descongelar durante a noite.

Defina o forno para Gas Mark 6 ou 200 ° C.

Pincele os pacotes com o glacê de ovo e polvilhe com o parmesão. Asse no centro do forno por 25-35 minutos ou até que a massa cresça e tenha uma cor dourada uniforme. Sirva com batatinhas cozidas e salada.


Pacotes de Frango

Pacotes de frango assado crocantes e crocantes com recheio picante de frango picado. Lanche saboroso!

Ingredientes para Preenchimento

  • 250g de frango picado
  • 2 cebolas raladas
  • suco de meio limão
  • 1 colher de chá de pasta de alho
  • 1 colher de chá de pasta de gengibre
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/4 colher de chá de açafrão em pó
  • 1/4 colher de chá de garam masala
  • 1 pimenta verde picada
  • 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes para Massa

  • 2 xícaras de farinha multiuso (240g)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo, levemente batido (reserve 1 colher de sopa do ovo batido para aplicar nas parcelas antes de assar)
  • água morna, conforme necessário (cerca de meia xícara)
  • 2 colheres de sopa de ghee ou manteiga amolecida
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz (opcional)

Instruções

Para obter instruções passo a passo, clique em AQUI.

Primeiro, comece cozinhando o recheio.

Seque em uma panela em fogo médio a carne picada com todos os temperos, sal, pimenta, alho, gengibre, suco de limão, pimenta e um pouco de coentro. Quando estiver completamente seco, despeje tudo em uma tigela. Você irá reutilizar a frigideira mais tarde.

Descasque e rale as cebolas. Na mesma frigideira que utilizou para secar a carne picada, coloque a colher de manteiga e baixe o lume até a manteiga derreter. Despeje a cebola e frite até ficar macia. Adicione um pouco de açafrão em pó para colori-los levemente e pimenta-do-reino em pó.

Quando as cebolas estiverem boas e macias, despeje a carne picada seca de antes. Mexa bem e deixe no fogo por algum tempo, cerca de 5 minutos ou mais, mexendo sempre para que a carne picada não grude. Verifique se há sal / pimenta. Desligue o fogo quando encontrar a carne picada seca o suficiente para que grude no fundo da panela. Esprema um pouco de limão e polvilhe um pouco de garam masala e o coentro picado.

Deixe essa mistura esfriar completamente.

Nesse ínterim, prepare a massa.

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Adicione o ovo e misture, depois vá adicionando a água aos poucos e amasse até formar uma massa lisa e macia.

Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Em seguida, abra a massa para formar um grande quadrado de 14 & # 8243x14 & # 8243. Aplique as 2 colheres de sopa. ghee por toda a praça. Em seguida, polvilhe levemente a farinha de arroz com uma peneira para distribuí-la uniformemente sobre o quadrado. Se você não tiver farinha de arroz, apenas omita o ingrediente. Ajuda a aumentar a crocância e a manter as camadas separadas, mas a receita ainda funcionará sem ele.

Enrole o quadrado em um rolo suíço apertado. Embrulhe em papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por no mínimo uma hora. Isso ajuda a resfriar o ghee / manteiga da massa.

Terminado o tempo, retire o rolo, retire o invólucro e divida o rolo em 10 porções iguais.

Pressione cada porção para baixo para achatá-la e enrole-a em um círculo. Adicione cerca de 2 colheres de sopa. do recheio até o centro de cada círculo e, em seguida, junte as bordas para fechar o recheio dentro do círculo. Tente não juntar muita massa, pois isso fará com que os pacotes fiquem com a parte de baixo volumosa. Você pode cortar qualquer excesso de massa para uniformizá-la. Pressione o pacote para baixo para alisar ligeiramente e coloque em uma assadeira untada.

Repita com as porções restantes de massa.

Eu gosto de regar 1 clara de ovo batida com 1 colher de chá. de água na carne picada antes de colocá-la na massa enrolada. Isso ajuda a manter o picadinho junto para que, quando você comer os pacotes mais tarde, o picadinho não se esfarele e se desfaça.

Assim que tudo estiver pronto, pré-aqueça o forno a 180 C. Aplique o ovo reservado nas embalagens e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam inchadas e douradas.


Informação nutricional

por porção por 100g
Energia 1698 kJ 424 kJ
Proteína 33,9 g 8,5 g
Gordura total 9,8 g 2,4 g
& mdash saturado 2,4 g 0,6 g
Carboidrato 40,6 g 10,2 g
açúcares & mdash 19,8 g 5 g
Sódio 265,5 mg 66,4 mg
Fibra 9,8 g 2,5 g

Receita de Parcelas de Frango Tailandês

O que você vai precisar: 25g de coco cremoso (de um bloco, se possível, não de uma lata) 1 colher de chá de molho de peixe 2 colher de chá de açúcar mascavo macio 2 colher de chá de pasta de curry tailandês (vermelho ou verde está bom) ½ batata doce, descascada e cortada em tamanho pequeno Pedaços 1 pimenta vermelha, sem sementes e em cubos 1 peito de frango,

O que você precisará:

  • 25g de coco com creme (de um bloco, se possível, não de uma lata)
  • 1 colher de chá de molho de peixe
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de pasta de curry tailandês (vermelho ou verde está bom)
  • ½ batata-doce, descascada e cortada em pedaços pequenos
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes e em cubos
  • 1 peito de frango, pele removida
  • Punhado de folhas de coentro e algumas rodelas de limão para servir
Tempo: 30 minutos
Serve: 1

Método

Primeiro

Comece aquecendo o seu forno a 200C. Enquanto isso está queimando, misture o coco com creme com cerca de 3 colheres de sopa de água fervente e mexa até obter uma pasta lisa e agradável. Misture bem com a pasta de caril, o açúcar e o molho de peixe e coloque de lado.

Segundo

Em uma assadeira, coloque um grande quadrado de pergaminho de cozimento. No meio do papel, coloque os cubos de batata-doce e pimenta e faça um espaço no meio. Neste espaço, coloque o peito de frango e regue com o molho. Dobre o papel para criar um lacre e, em seguida, torça as pontas para fazer um pacote (pense em uma embalagem de doce tradicional e você entenderá).

Terceiro

Cozinhe o pacote no forno por 30 minutos ou até que o peito de frango esteja cozido e os vegetais estejam macios e bonitos. Sirva colocando o pacote aberto em um prato grande, espalhe bastante coentro rasgado e esprema um pouco de limão por cima. Delicioso!

Se você está procurando um emparelhamento deliciosamente perfeito, este vinho emocionante e vibrante de Liquid Rock and Roll vai funcionar bem. O frescor do Riesling, junto com aquela ligeira doçura do Gewurztraminer, o tornam perfeito para jantares à base de pimenta, como este prato tailandês! Yum!

Aí está - uma receita fácil para pacotes de frango tailandês!

Confira nosso questionário de paladar de vinhos abaixo e deixe nosso Somm escolher os 3 melhores vinhos que se adequam ao seu sentido único de paladar!

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Pacotes de frango e cuscuz

Em uma tigela pequena, misture o peito de frango com o suco de limão, páprica defumada, tomilho e óleo. Cubra com filme aderente e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 & degC / marca de gás 6. Coloque o cuscuz em uma tigela refratária e deite o caldo por cima. Cubra e deixe por 5 minutos, depois misture os tomates cereja, as azeitonas pretas, o orégano, os tomates secos e as raspas de limão.

Coloque uma folha grande de papel vegetal sobre uma assadeira e acrescente o cuscuz, empilhando ao meio. Coloque o frango por cima, regue com a marinada e tempere. Amasse levemente o papel manteiga ao redor do frango para formar um pacote e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que o frango esteja cozido.

Enquanto isso, misture os ingredientes do molho de chermoulla. Adicione um pouco de água para soltar um pouco, se necessário, e tempere.

Assim que o frango estiver cozido, deixe repousar 5 minutos, regue com metade do molho e sirva.


Cadetes de cozinha: pacotes de limão e peixe

Cadetes de cozinha: pacotes de limão e peixe Foto: Quentin Jones Dietary Kid-friendly

Elyse, de sete anos, vai pescar com o pai em seu caiaque em Clovelly, ela me conta. Ela sabe tudo sobre evisceração e filetagem e a importância do frescor e da sustentabilidade e já faz um tempo que a família não compra peixe, diz ela. Seguimos em frente com a variedade de filés de truta oceânica, menos aventureiros. Nós descascamos o limão e cortamos a casca em uma juliana fina: uma garota que entende de filetagem já conhece essa habilidade essencial do chef júnior. Com considerável talento e confiança, Elyse espalha as ervas de uma grande altura e embrulha seus pacotes de limão.


Saco de Dinheiro de Frango, Salada Verde Amarga, Chutney de Limão e Tomate em Conserva

Passo 2: coloque uma frigideira em fogo médio-alto, acrescente a manteiga e aqueça até dourar.

Etapa 3: adicione o azeite de oliva extra virgem, depois acrescente eschalotes e cogumelos e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o tomilho, misture bem e tempere com sal.

Passo 4: Deglaze a panela com uma colher de sopa de Verjuice e cozinhe até que fique pegajoso e reduzido.

Etapa 5: retire a panela do fogo e coloque a mistura de cogumelos em uma tigela grande para esfriar.

Etapa 6: retire a pele do frango e coloque em uma tigela.

Etapa 7: remova o frango marylands, pique grosseiramente a carne da perna e da coxa e bata no processador de alimentos até formar uma pasta grossa. Adicione a gordura de frango e pulse para combinar.

Etapa 8: remova os seios e corte em dados de dois centímetros.

Etapa 9: Pique a mistura de cogumelos finamente, em seguida, adicione a laranja amarga e a casca de limão em conserva e o estragão à mistura de cogumelos resfriada e misture até incorporar bem. Adicione a mistura de coxas de frango, peito de frango em cubos, flocos de sal marinho e ovo na tigela e bata a mistura contra a lateral da tigela até incorporar.

Etapa 10: corte a pele do frango em três pedaços iguais de formato triangular, espalhe a pele em latas de torta de dez centímetros e coloque uma folha de louro no centro de cada pedaço e, em seguida, adicione a mistura de frango.

Etapa 11: junte cada extremidade da pele para criar uma bolsa e coloque na geladeira por dez minutos para permitir que a pele endureça.

Etapa 12: Inverta as formas em uma assadeira e levante as formas com cuidado para removê-las. A pele deve permanecer bem dobrada por baixo, segurando o pacote enquanto ele cozinha.

Etapa 13: coloque a assadeira no forno e cozinhe por 25-30 minutos ou até que a temperatura interna atinja 62C, usando um termômetro de sonda de carne.

Etapa 14: Retire do forno e regue com uma colher de sopa de Verjuice sobre cada pacote. Deixe descansar por quinze minutos e a temperatura interna deve chegar a 65 ° C.

Esta receita vai combinar lindamente com Chutney de Limão e Groselha em Conserva da Maggie, ou veja abaixo a receita de chutney usada no programa.

Passo 15: Para o chutney, aqueça o Azeite Virgem Extra em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por cinco minutos até ficar macia e translúcida. Adicione o alho e o alecrim e cozinhe por dois minutos.

Etapa 16: Deglaze a panela com Verjuice e, em seguida, adicione os ingredientes restantes.

Etapa 17: leve à fervura, depois reduza para ferver rápido e cozinhe até que a mistura seja reduzida para cerca de duas xícaras e uma consistência de chutney. Retire do fogo e coloque em uma tigela para esfriar. Tempere a gosto com sal.

Etapa 18: para o molho, bata os ingredientes em uma tigela e tempere a gosto com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Deixou de lado.

Passo 19: Para a salada, lave as folhas e coloque em uma tigela grande. Coloque a salada levemente na mesa.

Passo 20: Sirva os pedaços de frango com salada verde amarga e chutney.

Passo 21: Nota: Haverá alguma mistura restante, você pode congelar e cozinhar em uma data posterior.


Assista o vídeo: NÃO FAÇA FRANGO ANTES DE VER ESTE VÍDEO - PORQUE NÃO FIZ ISSO ANTES? (Dezembro 2021).