Cozimento

Quiche de limão


Ingredientes para Quiche de Limão

Para o teste:

  1. Manteiga 125 gramas
  2. Farinha de trigo 1 xícara
  3. Ovo de galinha 1 peça
  4. Água purificada 50 mililitros
  5. Sal a gosto

Para o recheio:

  1. Açúcar 1 xícara
  2. Limão Médio 3 peças
  3. Ovos de galinha 3 peças
  4. Manteiga 20 gramas
  • Ingredientes principaisLimão, massa de biscoito amanteigado
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Pires - 2 peças, Tigela média, Peneira, Utensílios de cozinha, Ralador fino, Espremedor de citrinos, Luvas de cozinha, Forno, Batedeira ou batedeira, Prato plano, Geladeira, Garfo, Tigela pequena

Cozinhar quiche de limão:

Etapa 1: prepare a manteiga.


Para preparar a massa, precisamos de manteiga macia. Portanto, coloque-o em uma tábua e use uma faca para cortar em pedaços pequenos. O componente processado é transferido para um disco livre.

Etapa 2: prepare a farinha.


Despeje a farinha em uma peneira e peneire-a diretamente em uma tigela grátis. Isso deve ser feito para que a consistência da massa se torne homogênea e sem grumos de teste.

Etapa 3: prepare a massa.


Em uma tigela com farinha peneirada, espalhe a manteiga macia. Agora, usando uma faca, pique o último ingrediente até obtermos migalhas finas de farinha.

Imediatamente depois, adicione sal, água e um ovo ao recipiente e, com as mãos limpas e secas, misture tudo bem até obter uma massa homogênea e depois forme uma bola. Atenção: amassar a massa por um longo tempo também não é recomendado, para que não se torne muito elástica.

Etapa 4: forme a base da quiche de limão.


Lubrifique as paredes e o fundo da assadeira com um pedaço de manteiga. Em seguida, colocamos a bola de teste no recipiente e, com as mãos secas, começamos a esticar a massa uniformemente, criando solavancos ao longo das paredes do formulário. A espessura da massa não deve ser maior 5-7 milímetros. Usando um garfo, fazemos furos em vários lugares para que a massa não suba durante o cozimento. Colocamos a base formada para a torta na geladeira por um tempo, enquanto preparamos o recheio.

Etapa 5: prepare o limão.


Lavamos o limão em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando um ralador fino, esfregue a casca de frutas cítricas diretamente em um pires livre.

Agora, usando uma faca, corte cada limão em duas metades. Usando um espremedor, esprema o suco de cada metade.

Etapa 6: prepare o recheio.


Quebre os ovos em uma tigela pequena e despeje o açúcar. Usando um misturador, bata os componentes até que o açúcar se dissolva completamente em nós e a massa se torne homogênea.

Imediatamente após isso, adicione manteiga macia, raspas de limão e suco de limão espremido na hora à mistura. Mais uma vez, bata tudo até ficar homogêneo e podemos começar a cozinhar a quiche.

Passo 7: prepare a quiche de limão.


Tiramos a assadeira da geladeira e colocamos a base de limão na massa. Usando uma colher de sopa, nivele uniformemente o recheio e, enquanto isso, aqueça o forno a uma temperatura 200 ° -220 ° C. Colocamos o recipiente com a torta no forno e asse até que a massa comece a ficar crosta dourada e a uma cor marrom suave. O recheio em si também deve engrossar e ficar coberto com uma película dourada. Imediatamente depois, desligue o forno e retire a quiche de limão com a ajuda de tachinhas de cozinha e reserve para que esfrie um pouco. Depois disso, passamos o bolo para uma travessa plana, cortamos com uma faca em porções e podemos servir na mesa de sobremesas.

Passo 8: sirva a quiche de limão.


O quiche de limão tem um sabor suave e azedo, com um aroma cremoso picante e massa de açúcar. Esse bolo é melhor servido com uma mesa de sobremesa com chá ou café.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de três limões para o recheio, você pode usar 2 limões e 1 laranja médio ou 1 limão e 2 laranjas médias.

- Para a preparação de massa, use farinha premium, moagem fina e uma marca comprovada.

- Para a preparação de quiche de limão, é melhor usar uma forma removível. Em outro caso, qualquer panela é adequada, o principal é que ela não possui cabos de plástico que podem derreter no forno.

- Quando formamos uma base de teste para a torta, suas bordas podem ser cortadas com uma faca, para que a borda do cozimento fique uniforme. Mas a partir dos restos da massa para decoração, você pode fazer uma rede na superfície da quiche.