Frutos do mar

Camarão em um fogão lento


Ingredientes para cozinhar camarão em uma panela lenta

Produtos comuns:

  1. Camarão cozido e congelado, com casca (tamanho médio) 500 gramas
  2. Sal a gosto
  3. Limão 1 peça

A primeira opção:

  1. Pimenta preta a gosto
  2. Água purificada 3 multi-copos

A segunda opção:

  1. Endro 3-4 ramos - ou a gosto
  2. Salsa 3-4 pedaços - ou a gosto
  3. Alho 1-2 dentes ou a gosto
  4. Água purificada 2 multi-copos
  5. Pimenta ervilhas pretas 2-3 peças ou a gosto
  6. Ervilhas de pimenta da Jamaica 2-3 peças ou a gosto
  7. Folha de louro 2-3 peças

A terceira opção:

  1. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  2. Alho 4 dentes
  3. Salsa 2-3 ramos
  4. Tempero "Uma mistura de cinco pimentões moídos" a gosto
  • Ingredientes principais: Camarão, Alho, Verdes
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma sacola plástica, uma tigela funda, uma peneira, uma panela de barro, uma panela a vapor de uma panela de barro, uma espátula de cozinha de silicone, toalhas de papel de cozinha, uma xícara múltipla, uma faca de cozinha, uma tábua, uma escumadeira, uma colher de sopa, um prato ou prato repartido.

Cozinhar camarão em uma panela lenta:

Passo 1: prepare o camarão.


Existem várias maneiras de cozinhar este prato. Consideraremos algumas das opções mais simples com um número mínimo de produtos. Usaremos camarões congelados comuns ou king, que foram pré-cozidos e depois cobertos com uma fina camada de gelo. Eles são muito mais fáceis de encontrar nas prateleiras das lojas e nos supermercados do que os frescos, especialmente no outono e inverno. Portanto, se o tempo não esperar, deixe os frutos do mar derreterem à temperatura ambiente por 8 a 9 horas. Com pressa? Em seguida, as transformamos em um pequeno saco plástico, as enviamos para uma tigela funda e as enchemos com água corrente quente da torneira ou da chaleira. Nunca use líquidos quentes., este ingrediente perderá sua suculência e sabor!

A última opção é bastante suave e rápida, após cerca de 30-40 minutos degelo de camarão. Em seguida, as descartamos em uma peneira, enxaguamos completamente da areia e qualquer outro contaminante, se desejado, remova cada cabeça e deixe na pia até o uso, para que o copo tenha excesso de água.

Etapa 2: cozinhe o camarão em uma panela lenta - método 1.


A primeira opção é um casal. Após o tempo necessário, inserimos o plugue da multicooker na saída, instalamos a tigela de teflon em seu recesso e despejamos três multiglasses de água purificada nela. Cobrimos o utensílio de cozinha com uma tampa, acendemos a tela Programa de vaporização e pressione o botão "Iniciar".
Enquanto ferver o líquido, transferimos o camarão preparado para uma cesta especial - uma panela dupla, tempere-o com sal, pimenta do reino e misture com os dedos limpos para que as especiarias cubram os frutos do mar por todos os lados.
Quando a água começar a ferver, insira o recipiente com o camarão na panela lenta e cubra-o firmemente com uma tampa. Cozinhando gostoso sobre 5-6 minutosuma maneira tão simples ajudará a preservar seu suco e aroma divino.

Etapa 3: cozinhe o camarão em uma panela lenta - método dois.


A segunda opção é cozinhar em água. Primeiro, com uma faca de cozinha afiada, descasque os dentes de alho. Em seguida, lavamos-os com verduras e secamos todos com papel toalha de cozinha. Em seguida, despeje dois copos múltiplos de água purificada na tigela da multicooker conectada à rede, adicione uma folha de louro, sal, alho preparado, dois tipos de pimenta em uma panela, preta e com pimenta da Jamaica, e endro com salsa.
Agora instale modo de vapor, cubra o aparelho com uma tampa e ligue o botão "Iniciar". Assim que a água da tigela começar a ferver, abaixe o camarão preparado e, depois de ferver novamente, cozinhe-os sem cobrir, 3-5 minutos dependendo do tamanho.

Etapa 4: cozinhe o camarão em uma panela lenta - a terceira maneira.


A terceira opção é fritar. Colocamos dentes de alho descascados em uma tábua e os cortamos em pedaços pequenos, variando de 3 a 5 milímetros. Em seguida, despeje a quantidade certa de óleo vegetal na tigela de várias peças, colocada no tabuleiro modo de cozimento e ligue o botão "Iniciar". Poucos minutos depois, abaixamos o alho preparado e fritamos 2-3 minutosmexendo constantemente com uma espátula de silicone.
Em seguida, adicionamos camarão quase seco ao vegetal e temperamos com sal, além de uma mistura de cinco pimentões moídos. Saímos do mesmo modo, mas no placar aumentamos o tempo até 20 a 25 minutos, dependendo do tamanho dos frutos do mar, e cozinhe-os, não esquecendo de mexer ocasionalmente. 5 minutos antes do final do programa adicione salsa picada, misture tudo novamente para obter uma consistência homogênea, mantenha os frutos do mar na tigela pelo tempo restante e prossiga para a degustação.

Etapa 5: sirva o camarão em uma panela lenta.


Camarão em um fogão lento - é incrivelmente saboroso. Após o cozimento, o vapor ou os frutos do mar fritos são espalhados em um prato grande e plano, e os cozidos são jogados em uma peneira e deixados na pia por vários minutos, para que o copo seja excesso de líquido e esfrie um pouco. Em seguida, o camarão é regado com suco de limão espremido na hora e servido à mesa, decorando com suas verduras frescas favoritas de endro, salsa ou coentro. Como complemento a essa comida chique, você pode oferecer molhos à base de tomate, creme, creme de leite, maionese e mostarda. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- em regra, para 500 gramas de camarão e 2 copos múltiplos de água, coloque 1 colher de sopa de doca de sal sem escorregar;

- rei congelado ou camarão comum, previamente tratados termicamente e depois coberto de gelo, são fervidos em água ou cozidos no vapor em uma panela ou panela lenta por 3 a 5 minutos, completamente frescos ou crus e congelados imediatamente por 7 a 10 minutos, dependendo por tamanho. Uma exceção às regras gerais é fritar em uma panela lenta, que dura 20 a 25 minutos, e isso é bastante tempo comparado ao convencional, em uma panela que leva apenas 10 a 12 minutos;

- durante a seleção dos camarões, seja extremamente cauteloso, eles devem estar com a cauda dobrada, mesmo com carapaça sem manchas brancas, com uma cabeça rosa, marrom ou verde, e o tom preto da cobertura de quitina dos frutos do mar indica doença;

- as especiarias e ervas indicadas na receita são consideradas clássicas, mas você pode usar outras que temperam pratos de frutos do mar;

- uma alternativa ao creme de óleo vegetal.