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10 razões para comer mais devagar apresentação de slides


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Sentar em seu restaurante favorito esperando um prato delicioso é uma tortura quando você está morrendo de fome. Quando chega, todo suculento e bem quente, leva todas as suas maneiras de Emily para não mergulhar no garfo primeiro e começar a atirar comida na boca o mais rápido possível. Mas tirar um minuto para saborear sua refeição pode, na verdade, impedi-lo de comer demais.

Publicações de saúde de Harvard explica que, quando você consome comida e água, os receptores de estiramento são acionados em seu estômago para enviar um sinal através do nervo vago, que conecta o intestino e o tronco cerebral. À medida que os alimentos parcialmente digeridos entram no intestino delgado, hormônios como a leptina (produzida pelas células de gordura) sinalizam ao cérebro sobre as necessidades de longo prazo e a saciedade, com base na quantidade de alimento. Os pesquisadores argumentam que comer muito rápido, sem permitir que a comida se estabeleça, mexe com a capacidade do cérebro de receber a mensagem de que o corpo realmente tem comida suficiente. Conseqüentemente, comer por muito tempo e noites exageradas.

1. Evite comer demais

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Sentar em seu restaurante favorito esperando um prato delicioso é uma tortura quando você está morrendo de fome. Conseqüentemente, comer por muito tempo e noites exageradas.

2. Saborear sabores

De que vale uma refeição saborosa quando quase não tem chance de se prolongar em suas papilas gustativas? Mas saborear sabores comendo mais devagar significa mais do que apenas uma experiência sensorial prazerosa. Linda Bacon, Ph.D., um professor de nutrição da City College of San Francisco, afirmou que as primeiras mordidas em uma refeição são cruciais para saborear o sabor para saciar a fome. Após as primeiras mordidas, seus receptores de sabor começam a perder a sensibilidade ao que torna esses alimentos tão saborosos. Saborear as primeiras mordidas pode ajudá-lo a reconhecer quando está satisfeito.

3. Coma mais devagar, tenha menos ansiedade

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Dedicar um tempo para mastigar e saborear seus pratos pode fazer maravilhas pelo seu corpo, mas preparar uma refeição pode fazer ainda mais pela sua mentalidade. Estudos mostram que comer rapidamente ou em trânsito aumenta os níveis de ansiedade, o que pode levar à compulsão alimentar ou estresse alimentar. A má absorção de nutrientes essenciais aumenta a sensação de nervosismo no corpo. Quando você toma seu tempo para comer, forçar-se a diminuir o ritmo introduz calma em sua agenda lotada.

4. Melhor digestão

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Cientificamente falando, é sabido que a digestão começa na boca. As glândulas salivares secretam muco na boca para lubrificar os alimentos antes de engolir. Quanto mais devagar sua mastigação, mais digestão ocorre. Assim, a digestão que ocorre lentamente na boca ajuda a digestão do estômago com mais facilidade e reduz os problemas digestivos.

5. Previna a resistência à insulina

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Quando o corpo produz insulina, mas não a usa adequadamente, as pessoas apresentam uma condição chamada resistência à insulina. A insulina ajuda essencialmente o corpo a converter a glicose em energia e, como a glicose é a principal fonte de energia do corpo, isso é muito importante. Se esse processo for comprometido, há uma chance maior de que aqueles que têm resistência à insulina desenvolvam diabetes tipo 2 ou doença cardíaca. Pesquisadores japoneses descobriram que, ao comer muito rápido, tanto homens quanto mulheres desenvolveram resistência à insulina, especialmente aqueles que estavam na meia-idade. Comer mais devagar pode ajudar a evitar que esse processo perigoso ocorra.

6. Reduz o refluxo ácido

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A azia após uma grande refeição anula completamente qualquer experiência sensorial feliz que você teve enquanto comia. Quando os ácidos do estômago entram no esôfago e não são tratados, eles podem levar a consequências médicas graves - pode ocorrer estreitamento do esôfago, sangramento ou aumento do risco de desenvolver câncer de esôfago. Tudo isso pode ser evitado se você optar por comer um pouco mais lentamente. Pesquisadores da Medical University of South Carolina em Charleston, S.C., instruíram 10 voluntários saudáveis ​​a terminar uma refeição em cinco minutos ou 30 minutos em dias alternados. Eles descobriram que aqueles que levaram 30 minutos para comer tiveram menos episódios de refluxo ácido do que os comedores rápidos.

7. Promove a perda de peso

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Embora já saibamos que comer mais devagar ajuda a evitar comer demais, a pesquisa também indicou que quem comia rápido tinha maior probabilidade de ser obeso. Também há muitas pesquisas que sugerem que o sucesso da perda de peso se baseia em uma escolha de estilo de vida factível. Cortar totalmente os junk food coloca alguns que estão fazendo dieta em uma posição em que têm maior probabilidade de falhar - sucumbindo completamente à tentação. Comer mais devagar permite saborear um pouco de junk food, permitindo que os consumidores se sintam plenamente satisfeitos com sua guloseima.

8. Promove a interação social

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Os europeus são conhecidos por seus banquetes prolongados e por passarem horas à mesa do jantar, enquanto nós, americanos, tomamos um café com rosquinha em nossa viagem de carro de 15 minutos para o trabalho e chamamos isso de café da manhã. Planejar refeições com amigos e saborear não só a comida, mas a conversa permite que você interaja com seus companheiros. Colocar o garfo entre o bate-papo e estabelecer limites enquanto se come tira o foco da fome e o coloca de volta nas pessoas com quem você está jantando.

9. Para que você possa beber mais água

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Os benefícios da água potável são infinitos - desde uma pele melhor até uma perda de peso saudável. No entanto, beber a quantidade recomendada de água por dia - oito copos de 240 ml - é muito difícil quando você está comendo tão rápido que mal consegue respirar. Comer mais devagar e fazer pausas entre as mordidas ajuda você a consumir mais água e, por sua vez, colher todos os benefícios desse líquido maravilhoso.

10. Fortalece os dentes

Os seus brancos perolados agradecerão por não os submeter a uma trituração abrupta e dura de alimentos e também agradecerão por ajudá-los a ficarem fortes. Um componente chave para comer mais devagar é mastigar bem a comida. Embora já saibamos que a saliva ajuda a decompor a comida mais facilmente para a digestão, ela também ajuda a fortalecer o esmalte dos dentes. Mastigar lentamente permite que você crie mais saliva na boca e, como comer devagar ajuda a prevenir o refluxo ácido, isso é uma vitória para seus dentes, pois o refluxo ácido é uma das principais causas da erosão do esmalte.


  1. Muitos carboidratos - os carboidratos estão começando a entrar na sua dieta? Seja honesto e comece a rastrear tudo usando o meu simples Carb & amp Food Tracker.Um pequeno mimo aqui e ali se somam. Alguns são mais sensíveis aos carboidratos (ou resistentes à insulina) do que outros. Eu sei que meus carboidratos devem estar em torno de 50g / dia para me sentir bem e controlar meu apetite. Abaixo disso eu vou perder um pouco de peso, acima disso e eu sei que minha perda de peso vai parar. Eu geralmente fico entre 35-70g / dia sem muito controle porque eu tenho feito isso por muito tempo.
  2. Muita Fruta - sim, eu uso frutas vermelhas no meu café da manhã e sobremesas, mas é isso. Permito que meus filhos comam frutas (sem se empanturrar) porque estão em forma, saudáveis ​​e com peso normal. Para mim, o açúcar e a frutose nas frutas são demais. Claro, aproveite como um deleite e coma apenas frutas densas e nutritivas com baixo teor de carboidratos. Veja a fruta como um deleite doce ocasional. Embalado com fibras, antioxidantes, nutrientes. "Se você está acima do peso, a fruta não é sua amiga"
  3. Muito leite - minha maior queda é o leite. Eu amo meus lattes e brancos planos. O leite é ótimo, cheio de proteínas e cálcio, mas também contém cerca de 5% de carboidratos. Um latte pode variar de 9g a 15g de carboidratos, dependendo do tamanho que você escolher. A maioria dos laticínios, como leite, creme e iogurte, contém aproximadamente 4-5%, mas é mais provável que você beba um copo grande de leite, coma uma tigela de iogurte ou beba um café com leite grande do que comer 250g de queijo gordo, que tem carboidratos insignificantes . Volte e acompanhe a quantidade de queijo, creme, leite, iogurte e outros laticínios que você está ingerindo. Os produtos lácteos também contêm muitas proteínas, que podem (por meio da gliconeogênese) se transformar em glicose no corpo.
  4. Nozes - este foi o meu outro erro. Comer muitas nozes, com muita freqüência. As nozes são uma ótima fonte de fibra, ômega 3, selênio. Tenha cuidado com as variedades de nozes que você consome. Os cajus são os piores para os carboidratos, cerca de 20%. Além disso, certifique-se de que sua mistura de nozes não contenha frutas secas. As misturas de trilhas são as piores. Meça um pequeno prato de nozes e faça-o durar o dia todo. Compre nozes com casca para que demore mais para comê-las.
  5. Gordura insuficiente - sim, para perder peso você precisa comer mais gordura. Cheguei a um ponto em que nada funcionava para emagrecer, então pensei "Já tentei de tudo, por que não?". Foi a melhor coisa que já fiz. Sinceramente, ao comer mais gordura, perdi o apetite. Tenho que admitir que lanche em fatias de manteiga quando preparo o jantar, ou como uma colher de creme de coco para matar a fome, o melhor de tudo - um café cremoso. Não tenha medo da gordura.
  6. Muitos adoçantes artificiais - Eu acredito que as bebidas dietéticas têm um papel na perda de peso, mas certamente não a longo prazo. Eu os vejo no início para superar meus desejos de açúcar e para saciar quando eu estava com fome, mas eles devem ser de uso a curto prazo. eu uso adoçantesna minha panificação e sobremesas, mas eu não faço mais sobremesas e doces uma grande parte da minha vida. O objetivo é largar o açúcar e os doces. Os adoçantes podem afetar o apetite e fazer você pensar que, se uma receita contiver esses ingredientes em vez de açúcar comum, não há problema em comer mais. Se a sua perda de peso parou, pare as bebidas dietéticas as guloseimas e reavalie.
  7. Comer muito frequentemente ou comer muito pouco - alguns dizem que você deve comer pouco e com freqüência ao longo do dia. Você precisa aprender como é a sensação da fome real e realmente se acostumar com o fato de que estar com fome é, na verdade, OK. O outro extremo é comer muito pouco, você fica com tanta fome que acaba comendo algo que sabe que não deveria e pica demais. Coma quando você realmente achar que precisa de uma refeição e torne-a nutritiva. Se tudo que você quer é um doce, mas não comida de verdade, então provavelmente é um desejo e não fome. Cravings são um sinal de resistência à insulina, aprenda a resistir a eles, reinicie seu metabolismo, você finalmente ganhará o controle de seu apetite.
  8. Seja paciente- esta deve ser a lição mais difícil de aprender. Eu era muito rígido com o LCHF e, nos primeiros meses, quase não perdi nada. Isso é difícil, pois toda vez que eu pratico vigilantes de peso, os quilos caem. Mas essa perda de peso nunca foi sustentável. Ainda estou perdendo peso agora, provavelmente meio quilo por mês. Isso provavelmente vai parar assim que seu corpo encontrar seu próprio peso natural, e minha ingestão de carboidratos precisa ser realista para que eu possa continuar. Continue se lembrando de que sua maneira de comer agora é muito mais nutritiva do que quando você come carboidratos e alimentos processados. O peso VAI sumir, você vai ganhar o controle do seu apetite e vai ter sucesso. São tantos os benefícios (além da perda de peso) que o LCHF traz. Basta ler este artigo sobre porque o açúcar é tão ruim para nóse este sobre resistência a insulina.
  9. Falta de dormir - a falta de sono e o aumento do estresse são essenciais para a perda de peso e o bem-estar.
  10. Cafeína - a cafeína é um estimulante que aumenta a adrenalina (hormônio de curto prazo que o tira do perigo - "lutar ou fugir"). Ele estimula o fígado a liberar glicose de seus estoques de glicogênio. O que acontece depois? Este novo nível elevado de glicose faz com que a insulina seja liberada novamente, a gordura é armazenada e a queima de gordura é desativada. Se a perda de peso parou, não consigo dormir, muito estressado, pare a cafeína. Você não tem que desistir do seu café, mas tome um café descafeinado e veja como você se sente.

Sim, pare com a comida falsa e suas barras de baixo teor de carboidratos, lanches de chocolate sem açúcar e pão com baixo teor de carboidratos. Em primeiro lugar, eles não são alimentos reais, não são saudáveis ​​e não fornecem nutrição real.

Parte do ethos de viver com baixo teor de carboidratos e ceto é comer comida de verdade, comida integral, comida limpa e comida que não é manufaturada, processada ou manufaturada.

Muitas dessas barras calculam o teor de carboidratos de maneira duvidosa e alguns dos álcoois de açúcar ainda vão aumentar o açúcar no sangue. Algumas marcas de pães com baixo teor de carboidratos tiveram suas alegações de 'Low-Carb' removidas, pois eram uma falsificação completa.

Então você leu meus "10 principais motivos pelos quais você não está perdendo peso" - Eu adoraria que você deixasse um comentário abaixo o que impediu sua perda de peso e o que você fez para remediar isso. O que você faz quando quer começar de novo?


Açúcar: a verdade amarga

Para uma discussão muito interessante e longa sobre a frutose e seus efeitos em nossa bioquímica, aqui está uma palestra muito perspicaz e popular dada pelo Dr. Robert Lustig:

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20 melhores receitas de sopa de fogão lento

Há algo especial em colocar uma tigela de sopa fumegante na boca em um dia frio de inverno. Talvez seja a forma como os sabores ganham vida na sua língua ou como o líquido consegue aquecer todo o seu corpo enquanto desce pela garganta. Talvez sejam as memórias reconfortantes que ele traz de volta ou apenas o mínimo esforço necessário para consumi-lo.

Seja o que for, você nunca recusa uma tigela de sopa farta e não podemos culpá-lo. Quando feita com os ingredientes certos, a sopa pode ajudar na perda de peso, promover a digestão, aumentar a imunidade, mantê-lo satisfeito por mais tempo e muito mais! E como a vida é hella agitada nesta época do ano, saímos em busca de receitas saudáveis ​​de Crock-Pot que também eram sopas. Não existe nada mais simples do que isso.

Esta lista diversificada contém receitas deliciosas e que têm o nosso selo nutricional de aprovação. E o que quer que você faça, certifique-se de evitar esses 15 piores ingredientes para colocar na sua panela elétrica.


10 receitas de panela lenta para crianças que elas vão comer de verdade

Fazer com que seus filhos comam o jantar pode ser difícil o suficiente, sem mencionar o tempo que leva para preparar a refeição. Torne as coisas mais fáceis para você mesmo e experimente algumas de nossas receitas favoritas de cozimento lento para crianças que são tão boas que você sabe que elas sempre pedirão. As receitas de cozimento lento são perfeitas para uma noite de semana agitada. Basta adicionar os ingredientes de manhã para desfrutar de pratos prontos à noite. Leia algumas de nossas melhores receitas de fogão lento para crianças para experimentar esta semana.

Quer você esteja com pressa para começar uma refeição ou queira ter o jantar pronto quando chegar em casa, certifique-se de mergulhar em nossas receitas de cozimento lento para crianças. Seus filhos vão adorar e você também! Mantenha uma lista constante de receitas de cozimento lento para crianças como essas para que você possa alterná-las quando as coisas ficarem chatas. Troque de lado e use as sobras de forma criativa para misturar tudo.

Comece sua semana com o pé direito com nossa Lasanha de Cozimento Lento, em camadas com molho de carne, macarrão e queijo ricota. Você pode configurá-lo para ligar na hora do almoço e voltar para casa com uma lasanha totalmente cozida. Torne-o ainda melhor usando um forro para fogão lento * para que a limpeza seja ainda mais fácil!

Pegue sua panela elétrica para obter os melhores sanduíches de carne de porco para churrasco de cozimento lento. Comece o ombro de porco, cebola e molho de churrasco pela manhã e volte para casa com um delicioso churrasco de porco desfiado. Use esta receita para sanduíches ou saladas e sirva com macarrão e queijo ou com salada de batata. As oportunidades são infinitas!

Sirva este Chili Beef Cooker Lento junto com um delicioso pão de milho do sudoeste. Beef chili é um prato familiar que seus filhos vão adorar, e você pode adicionar mais vegetais a ele sem alterar o perfil de sabor.

Traga outro prato forte para a mesa com strogonoff de carne de cozimento lento. É incrivelmente fácil de preparar, basta adicionar mistura de creme de leite, carne ensopada de carne, cogumelos e alho à sua panela elétrica por 7 a 8 horas no máximo. Você pode preparar um prato fácil para a noite ou deixá-lo cozinhar durante o dia de trabalho!

O pimentão não precisa ser apenas focado na carne! Se seus filhos não gostam de carne ou querem algo diferente, experimente o Chili com frango em forno lento. Além disso, você pode ajudar seus filhos a fazer uma escolha alimentar de Vida Saudável com esta receita.

Não tenha esperanças em relação às sobras ao preparar sanduíches de carne bovina italianos. É uma receita simples com pimentão vermelho assado, molho italiano KRAFT Zesty, mandril de carne assada e queijo parmesão. Pegue algumas baguetes e faça uma refeição que seus filhos vão adorar. Adicione algumas fatias de frutas e vegetais e pronto!

Se você não sabia que poderia fazer bolo de carne na panela elétrica, agora sabe! Experimente nosso Bolo de Carne com Cheeseburger de Fogão Lento esta semana. Sirva junto com cenouras cozidas no vapor e purê de batatas para um jantar delicioso. Dica profissional: certifique-se de usar um forro de cozimento lento para evitar aquela temida esfrega.

Se seus filhos adoram comida para viagem, mas você quer mantê-la mais saudável, experimente nossa carne de estilo asiático de cozimento lento. Cozido em uma mistura de molho de gergelim torrado, alho e molho teriyaki, os pedaços de carne ficam extremamente macios. Você pode servir com arroz branco ou integral ou tentar misturá-lo com macarrão de arroz.

Se você precisa de um homerun garantido para o jantar, experimente o Slow Cooker Saucy Meatballs. Você pode até comer alguns vegetais com cogumelos salteados e pimentão verde. Se você está fazendo um milhão de coisas ao mesmo tempo e não pode se incomodar com mãos bagunçadas, as colheres de almôndegas são práticas para multitarefas. Coloque as almôndegas na panela elétrica e aproveite as mãos sem bagunça.

Por último, mas não menos importante, está um dos clássicos: Panela assada de fogão lento. Você pode obter um prato completo com carne, cenoura, cebola e batata combinados em um molho saboroso. Aproveite quando chegar em casa ou entre a prática de esportes para as crianças. Não se esqueça de usar as sobras para fazer sanduíches ou comer macarrão!

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Os 15 alimentos falsificados mais comuns & # 8212 e como identificá-los

Em geral, somos comedores confiantes. Um garçom traz um prato: deve ser o que diz o cardápio. Mas os rótulos podem mentir, e quando se trata disso, você pode realmente dizer a diferença entre um peixe escamoso branco e o outro? Quer você goste ou não, a fraude alimentar é real, e provavelmente já aconteceu com você.

A fraude alimentar du jour é azeite, graças a um infográfico no Nova york Vezes na semana passada, que retratou o problema como um desenho animado inteligente, embora vagamente sensacionalista. A fraude alimentar pode ser uma questão difícil de angariar simpatia - junto com o vinho e o caviar, o azeite de oliva sofisticado é um produto de luxo se você estiver disposto a desembolsar tanto dinheiro por algo que não consegue nem identificar, não está apenas pedindo por isso? Decididamente não, é a nossa opinião. Mas você precisa fazer sua lição de casa.

Portanto, se você não tiver um conjunto de cromatografia em seu bolso, poderá comer sem paralisar a incerteza novamente? Existem algumas bandeiras vermelhas a serem observadas em todo o tabuleiro. Número um: Leia os ingredientes . Palavras como aroma ou essência deve fazer você virar e correr. Açúcar adicionado e ingredientes com sufixos sorrateiros (vanilina por baunilha, por exemplo) são infratores frequentes. Sobre tudo, compre alimentos inteiros sempre que possível - porque é fácil adicionar extrato de páprica ao suco de laranja, mas o que eles poderiam fazer com esta laranja? Bem, na verdade. mas isso é outra apresentação de slides.


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Almôndegas com leite em pó desnatado

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Esta variação do clássico choucroute garnie da Alsácia é perfeita para o fogão lento. Salsicha, chucrute, costelinhas desossadas e especiarias cozinham delicadamente até que a carne de porco esteja macia. Sirva esta refeição saudável com um pouco de mostarda apimentada ao lado.

Se você está se sentindo pronto para o desafio, faça sua própria fornada de chucrute.

Equipamento especial: Você vai precisar de gaze e barbante de açougueiro. Se você não tiver nenhum deles, adicione os grãos de pimenta, as bagas de zimbro e as folhas de louro diretamente na panela e retire-os quando tudo estiver pronto.

Este prato foi apresentado como parte de nossa apresentação de slides Receitas do fogão lento.

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Este Crock-Pot Cook & amp Carry Programmable Slow Cooker é perfeito para o cozinheiro com um estilo de vida agitado e oferece tempos de cozimento e temperaturas personalizáveis.


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