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Snackshot do dia: Classic Margarita


Fotos de todas as coisas comidas e bebidas do The Daily Meal

Uma margarita no Cesar em Oakland, Califórnia.

Os editores, colaboradores e leitores do Daily Meal exploram alguns restaurantes, festivais e refeições excelentes. Nem sempre há tempo suficiente para fazer uma crítica completa de um restaurante ou descrever em detalhes por que um lugar, sua comida e as pessoas que o preparam são dignos de nota, então Snackshot of the Day faz o que as fotos fazem de melhor, confia na imagem para fazer a maior parte da conversa.

O Snackshot de hoje é uma margarita clássica. Feliz Dia da Margarita para todos! Ignore o fato de que é fevereiro e você provavelmente está com um casaco fofo ou a menos de 3 metros de você. Então, o que está ventando como o inferno e provavelmente menos do que congelante? Não deixe o homem do tempo te derrubar. Pegue sua tequila e Triple Sec e copos de limão, sal e margarita kitchy, aumente o calor e veja as fotos da praia. Perto o suficiente, certo?

Leia mais sobre o recurso Snackshot do The Daily Meal. Para enviar uma foto, envie um e-mail para jbruce [at] thedailymeal.com, assunto: "Snackshots."

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Petisco do dia: Margarita Clássica - Receitas

O Dia Nacional da Margarita é 22 de fevereiro. Coincidentemente, é o aniversário de George Washington, que nunca bebeu tequila desde que os coloniais desconheciam a tequila.

O Margarita se tornou o coquetel favorito da América. Aqui está a história da Margarita.

De acordo com o Nielsen CGA On-Premise Consumer Survey, um instantâneo dos hábitos de comer e beber da América em restaurantes e bares.

Isso faz do Margarita a preferência de 60% dos americanos: o coquetel mais popular dos EUA.

Os segundos classificados são Daiquiri, Piña Colada, Long Island Iced Tea e Mojito.


MARGARITA VS. NÃO É MARGARITA

É tudo com tequila uma margarita? Claro que não - embora possa parecer, dado o número de receitas que nos mandam chamadas Margarita, mas são outros coquetéis de tequila.

É uma jogada de marketing [ruim]: os mixologistas sabem que algo chamado Margarita venderá melhor. Veja como identificar uma Margarita vs. outra bebida de tequila.

Mas existem variações aceitáveis ​​no Margarita. Com apenas três ingredientes (tequila, licor de laranja, suco de limão) mais uma borda de sal, os bartenders de todo o mundo têm a licença criativa para adicionar purês de frutas, chiles e ervas para fazer variações de Margarita.


27 RECEITAS DE MARGARITA

FESTA DO COCKTAIL DA MARGARITA

Acabamos de dar a você um tesouro de receitas de Margarita. Então, que tal planejar uma festa Margarita?

Qualquer dia é bom para a festa, embora 22 de fevereiro (Dia Nacional da Margarita), 5 de maio (Cinco de Mayo) e 24 de julho (Dia Nacional da Tequila) sejam bons candidatos.

Veja como fazer uma festa Margarita da maneira mais fácil:


[1] Uma Margarita clássica com um toque especial: uma borda de sal defumado (foto cortesia da Casa Noble Tequila).


[2] Adicione um pouco de calor aqui, uma margarita tailandesa com hibisco, uma pimenta tailandesa e borda de sal de lava preta (foto cortesia de Miro Kitchen).


[3] Uma uva preta congelada Margarita. Aqui está a receita da California Table Grape Commission.


Avaliações

Para quem prefere um pouco mais doçura em suas margaritas, meu restaurante mexicano favorito acrescenta um toque de suco de laranja. Não é tão azedo e suaviza a bebida.

Perfeito. Mas a verdadeira Margarita usa limão, não suco de limão

Quando você diz sal para a borda .. qual sal? Há sal marinho que pode ser meio salgado, há sal manufaturado que pode parecer caspa na borda do vidro e sais marinhos importados da Inglaterra, Ásia e Europa. E então é o meu favorito, Murray River Salt, um floco de sal rosa leve e delicado da Austrália que não é muito salgado.

Esta receita é a verdadeira receita da margarita. É realmente a perfeição.

2: 1: 1 é a proporção áurea que usei durante anos! Mas é muito forte. Direi que suavizei um pouco com a idade e agora uso 1,5: 1: 1 como proporção. Isso resulta em um gosto um pouco menos alcoólico no primeiro gole e menos pessoas que não são capazes de colocar seus próprios PJs após 1 copo. A chave é a simplicidade dos ingredientes e não adicionar coisas que não pertencem. Depois de dominar isso, as margaritas de restaurante ficarão muito doces e diluídas. Algumas dicas: Cointreau é muito caro, e eu tive muito sucesso com quase todos os licores de laranja decentes. Gosto muito de 03. Fique longe de Triple Sec. A única coisa que às vezes adiciono são alguns bitters de grapefruit. Outro aviso justo, isso NÃO é doce. Isso é forte e ácido. O amargor é cortado apenas pelo licor de laranja e pelo sal. Se você esperar doçura, acho que ficará desapontado. Mas minha mãe só gosta dos vinhos mais baratos e doces e ela adora isso. expectativas diferentes.

É basicamente assim que tenho feito minhas Margaritas. Eu uso apenas tequila, suco de limão puro e NUNCA uso triple sec (muito açucarado). Com limão ao redor e sal kosher na borda, ele cria um leve travo. Eu costumava adorar bebidas mistas doces e vinho doce, e então minhas papilas gustativas amadureceram. Se você prefere o sabor puro aos aditivos açucarados, esta receita é perfeita.

Finalmente, nada de conservantes, nada que você possa & # x27t pronunciar simples e fácil

Este é um ótimo Magarita, NÃO foi feito para ser doce. Se você quiser doce experimente um daquari. Nenhum corpo coloca xarope em um Matini. Supere-se se você não gostar.

Eu não mudaria nada, a não ser que sirvo em um cupê de champanhe tradicional, não na banheira usada na foto.

Esta receita traz álcool forte nos botões. Isso pode ser bom às vezes, mas temperei com uma pitada generosa de açúcar mascavo uma colher de sopa de xarope de bordo e um grama de água. Sobre o gelo, os botões se juntaram felizes por mais

Bem do jeito que eu gosto! Se você está procurando uma margarita adocicada e enjoativa, esta não é a sua receita. Esta é a receita que meu amigo, um bartender em bons bares de New Orleans, usa. Ele diz sem triple sec em margaritas e sem xaropes pré-fabricados. Acho os sabores cítricos brilhantes e sofisticados como este e não encontro necessidade de doçura extra, mas acho que se você fizer isso, esta é uma boa receita base para adoçar a seu gosto. Meu amigo jura que você nunca vai ter uma ressaca com isso! )

Esta é uma & # x27classic margarita & # x27. Assim como eles fazem do zero para baixo I & # x27m Mex. Eu altero a receita para 1-1,5 partes de Tequila, 1 parte triple sec / cointreau, 1 parte de suco de limão espremido na hora. Parece ter um melhor equilíbrio de sabores e sabores mais autênticos para mim. Saúde!

Acho essa receita horrível. Nunca mais vou conseguir. Muito tequilla e pouco doce. Ninguém na festa gostou. Foi um grande desperdício de dinheiro e uma boa tequila.

Também gosto de um pouco de doçura, como 1 colher de sopa de xarope de agave. Pode substituir o Grand Marnier pelo Cointreau, mas NÃO & # x27T use triple sec!

A receita de Tessaarlen & # x27s é perfeita. Forte, mas perfeito :). Esta receita, conforme escrita, não funciona. Precisa de alguma doçura.

Este é o negócio real. O álcool não está escondido atrás de um monte de sabores frou-frou e doçura. Dito isso, eu gosto apenas um pouquinho mais doce do que isso, então adiciono um pouco de açúcar. Com isso, é minha receita favorita. As proporções 2-1-1 tornam mais fácil lembrar e aumentar conforme necessário também.

A margarita clássica perfeita que tem gosto de coisa real. Não suporto a mistura desagradável de margarita com toneladas de ingredientes nojentos. Não fiz substituições e agora esta é a receita que usamos o tempo todo. Tequila de qualidade é obrigatória.

Esta é a receita definitiva de margarita. Se você é aficionado por esta bebida, esta é a única receita de que vai precisar. Se você quer comprar uma garrafa de tequila de $ 12, uma garrafa de triple sec de $ 6 e acha que esta receita é para margaritas congeladas, então você precisa continuar procurando uma receita diferente.

Eu tentei isso e é muito adstringente. Experimente o seguinte: suco, 6 limas e 6 limões e amplificador adicionado à jarra, faça 1 xícara de xarope simples (1 xícara de açúcar e 1 xícara de água, leve para ferver e esfrie) adicione à jarra, adicione 1/2 xícara de três segundos, adicione 1/4 xícara de laranja suco. Esta mistura é suficiente para 1 garrafa de Sauza Gold Tequila (misture partes iguais).

Por que estragar uma margarita com limão? E Triple Sec é apenas uma ressaca esperando para acontecer. Experimente: 1/8 xícara de néctar diluído em 1/8 xícara de água. Por que néctar de agave? porque é um açúcar puro - sem ressaca. 3/4 xícara de tequila 100% agave (tequila agave é pura, então nohangovers. 1/4 xícara de cointreau (nunca use triple sec) 1/2 xícara de limão espremido na hora - não suco engarrafado, não limeade - apenas limão fresco. Misture despeje sobre gelo, sal na borda de seu copo de tequila favorito e pronto. O suficiente para dois.

Caramba, sendo um nativo do Texas, eu comi algumas boas margaritas. Este não é um deles. Demasiado "doutoramento" para fazer valer a pena beber.

Não consigo fazer uma Margarita. Deve fazer jarro e congelar durante a noite. realmente não congela. Uma garrafa de tequila, (marca de sua escolha) Uma lata de Limeade congelada mais uma lata de água ou mais. 2 xícaras Triple Sec ou 2 xícaras de Cointreau. Mexa, é claro, e congele durante a noite. Compre um pouco de sal Tequilla ou sal claro para a borda. Sirva em copo de borda de sal Margarita umedecido com limão fresco fatiado.Nenhum melhor.

Perfeito. Esta é uma margarita clássica. Delicioso.

Um excelente equilíbrio entre doce e azedo. Esta é a receita perfeita de margarita.

Eu gostei disso como um substituto para a mistura de margarita nojenta! Era a quantidade certa de doce. Usei um pouco menos de tequila porque as duas primeiras que fiz eram muito fortes. Usei triple sec porque era tudo o que tinha em mãos.


Resumo da receita

  • 1 rodela de limão
  • 1 pitada de sal marinho grosso a gosto
  • 1 grande cubo de gelo
  • gelo
  • 2 onças fluidas de tequila branca
  • 1 ½ onças de fluido triplo segundo
  • 1 onça fluida de suco de limão espremido na hora
  • 1 fatia de limão

Umedeça a borda de um copo com uma rodela de limão. Polvilhe sal em um prato. Mergulhe levemente a borda umedecida no sal. Coloque um cubo de gelo grande no copo e congele o copo preparado até que esteja pronto para servir.

Encha uma coqueteleira com gelo fresco. Adicione tequila, triple sec e suco de limão. Cubra e agite vigorosamente até que a parte externa do shaker esteja congelada. Coe no copo preparado e decore com uma rodela de limão.

Para obter os melhores resultados, certifique-se de usar gelo fresco, limão fresco e uma boa garrafa de triple sec, como Cointreau (R). Você também vai querer usar uma tequila 100% branca de agave decente, como a Tequila Don Abraham's Single Estate Blanco de que gostei, mas tendo dito isso, fique à vontade para usar uma com um nome mais curto.

Alguns gostam de adicionar uma pitada de néctar de agave para um pouco mais de doçura, mas eu não.


Abacate Abacaxi Margarita

A combinação de abacate e abacaxi em uma margarita pode não ser algo que você pensaria em fazer, mas depois de experimentar, temos certeza de que será um novo grampo. Esse coquetel reúne tantos sabores mexicanos, além do abacate e do abacaxi. Estamos falando de pimenta em pó, limão e, claro, tequila.

Obtenha a nossa receita de Abacate Abacaxi Margarita.


The Classic 3-2-1 Margarita

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Uma maneira fácil de lembrar como misturar uma margarita clássica é memorizar a proporção 3-2-1: três partes de tequila, duas partes de triple sec (como Luxardo Triplum, Cointreau ou Combier) e uma parte de suco de limão. Sirva sobre as pedras com sal, como na foto, ou em copo gelado. Se você gosta de suas margaritas no lado azedo, experimente nossa Margarita Perfeita. Misturando para uma festa? Confira nossa Margarita Pitcher-Perfect para como agradar uma multidão. E para aqueles momentos em que você deseja uma boa e velha margarita congelada, prepare um lote de Margaritas de Morango.

O que comprar: Certifique-se de usar um triple sec saboroso (nós gostamos de Luxardo Triplum - para uma introdução, veja “Something Orange” de Jordan Mackay).

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O que comprar

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Dia Nacional de Margarita - Receita Clássica de Margarita

¡Hola amigos, feliz día nacional margarita! Este é um feriado inventado que posso atrasar (e posso usar meu espanhol quase esquecido do ensino médio.) Sempre me confundi por que o Dia da Margarita não é no Cinco de Mayo - obviamente, quando a maioria das margens é consumida. Tudo bem, acho que só temos uma desculpa extra para fazer essas bebidas salgadas e azedas e comer um pouco de guacamole (Eu não acho que você pode comer margaritas sem guacamole, é um sacrilégios).

A Margarita muitas vezes não é compreendida. E por incompreendido, quero dizer que foi feito muito, muito errado. Os bares da piscina do hotel monopolizam essa bebida familiar e a transformam em uma bagunça irreconhecível e saturada de açúcar. Jorrados de máquinas de gelo que são bombeadas com mistura azeda e quem sabe o que mais, eles não se parecem com o coquetel cuidadosamente elaborado pelo qual foram nomeados. Não que as bebidas congeladas possam ser bem feitas (Na verdade, eu acabei de comer um daiquiri congelado # 3 da Alamo Drafthouse outro dia que estava fora deste mundo), mas geralmente não estão devidamente equilibrados. Além disso, quando é que Margaritas se transformam em bebidas geladas? E a deliciosa Margarita com gelo, a forma clássica de saborear esta bebida de verão?

Prefiro minhas Margaritas com gelo. Você pode aproveitar melhor a fusão de sabores desta forma. Tequila terrosa, limão azedo, doçura sutil do agave e as notas salgadas ocasionais enquanto você bebe - perfeição! Na verdade, gosto de adicionar pitadas de sal ao shaker para distribuir o sabor salgado em cada gole em vez de colocá-lo no copo, mas a borda de sal é icônica e faz uma apresentação bonita, então use o método que desejar.

Você vai comemorar este feriado embriagado com o clássico ou um toque de bebida de tequila? Stat ajustado para mais variações deste coquetel clássico hoje!

Para mais coquetéis, você pode me encontrar no Instagram, Pinterest, Twitter e Snapchat (@ashroseconway)


Uma palavra sobre tequila

Uma das razões pelas quais as margaritas são tão boas é que este coquetel é construído com base na simplicidade, bons ingredientes e equilíbrio. Para desfrutar autenticamente de uma margarita, é preciso apreciar a tequila - uma bebida destilada feita da planta de agave azul na cidade mexicana de Tequila e perto dela (sim, é um lugar).

Existem 200 tipos de agaves encontrados no México, e eles são classificados como vinhos finos. A tequila com o rótulo 100% de Agave só pode ser engarrafada no México. Refere-se a ser feito da planta agave azul e não contém açúcares adicionados. Mix to refere-se à tequila feita com agave azul mais açúcares não agave, como a cana-de-açúcar. Geralmente são rotulados simplesmente como Tequila.


Escolha uma tequila

Regra numero uno? Sempre, sempre escolha uma garrafa marcada “100 por cento agave”. Isso significa que você está recebendo tequila pura, sem aditivos como açúcar de cana ou até mesmo outros tipos de licor. Além disso, tem um sabor melhor e pode diminuir sua ressaca (inscreva-nos!).

Além disso, é realmente uma questão de preferência: as tequilas blanco e prata não estão envelhecidas, então elas adicionarão um sabor brilhante e fresco à sua bebida. (Eles também ganham pontos extras como favoritos da margarita pessoal de Bayless.) Para um coquetel suave e suave, opte por uma tequila reposado. Se você prefere sabores super-ricos, experimente um añejo envelhecido. (No entanto, essa variedade é a mais cara, então você pode querer guardá-la para saborear com gelo.)


Comemore o Dia Nacional da Margarita com esta receita clássica

Embora margaritas sejam frequentemente relegadas a happy hours de primavera e goles perto da praia, o dia oficial de reconhecimento da bebida é em 22 de fevereiro. O clima frio e a neve recém-caída podem fazer você sonhar acordado com chocolate quente e café irlandês, mas às vezes a única maneira vencer o frio é transportar sua mente para o verão e nenhuma bebida faz isso melhor do que uma margarita.

Se você não quiser se aventurar em seu restaurante mexicano favorito para obter um marg, você pode facilmente fazer um com a mesma qualidade no conforto da sua casa. Tudo que você precisa para a base de qualquer boa margarita são quatro ingredientes: tequila, triple sec, suco de limão e gelo.

Basta adicionar os ingredientes a uma forma de coquetel, mexer bem para frente e para trás até que o metal esfrie e, em seguida, coar a mistura para um copo com gelo fresco. Isso lhe dará uma clássica margarita de lima fresca adequada para qualquer amante de tequila. Mas se você quiser adicionar um pouco mais de magia ao seu rosto, experimente alguns desses acréscimos que farão o coquetel realmente brilhar.

Purê de Frutas

Se você não é um grande fã de tequila, uma maneira fácil de mascarar o álcool um tanto picante é adoçar com purê de frutas, como manga, abacaxi ou morango. A doçura açucarada da fruta complementa os sabores cítricos azedos do licor de limão e laranja. Adicione a fruta escolhida no liquidificador com xarope simples e suco de limão. Bata até ficar homogêneo, depois experimente o purê e ajuste o xarope simples e o suco de limão de acordo. Depois que a fruta estiver purificada, coloque cerca de duas colheres de sopa em uma coqueteleira com o resto dos ingredientes, agite até incorporar bem e coe sobre um copo com gelo fresco.

Agave

Se você gosta de bebidas doces, mas não quer usar frutas (que às vezes podem mascarar o sabor procurado de uma margarita), tente usar agave. O néctar da agave vem da planta agave e às vezes é usado como um substituto para o mel ou xarope de bordo. Como a tequila é destilada da planta de agave azul, é meio óbvio que o néctar de agave funcionaria bem como um adoçante natural em uma margarita. Basta adicionar uma colher de sopa de agave a uma coqueteleira com tequila, triple sec e suco de limão, agitar, coar e desfrutar!

Jalapenos

Quem não precisa de um pouco de tempero na vida de vez em quando? Se você não gosta de coquetéis de frutas, ainda pode ser criativo com sua margarita. Para todos vocês que amam molho apimentado, comem pimenta picante, querem queimar um pouco de suas papilas gustativas das pessoas - você pode trazer essa mesma energia para o seu lado com um ingrediente simples: jalapenos. Apenas corte, retire as sementes e misture algumas fatias de pimenta em uma coqueteleira. Encha a forma com o resto dos ingredientes, agite e coe sobre um copo com gelo fresco. O calor da pimenta vai combinar perfeitamente com alguns tacos ou batatas fritas e guacamole.

Grand Marnier

O licor de laranja (álcool com sabor de laranja e adoçado) é um ingrediente básico em qualquer margarita. Mas cada versão tem um nível diferente de doçura que pode mudar o perfil de sabor da sua margarita. Triple sec é possivelmente o tipo mais conhecido de licor de laranja, tanto que se tornou uma forma genérica de se referir ao álcool. Triple sec é feito com laranjas doces e amargas, o que lhe confere um sabor cítrico muito forte de laranja que pode tornar sua margarita leve e perfumada. Mas se você quiser algo um pouco mais pesado com notas de carvalho, experimente usar o Grand Marnier, que é feito com conhaque e laranjas amargas. Grand Marnier pode ser saboreado em um copo de gelo puro, mas quando adicionado à sua margarita tornará o coquetel mais pesado e doce.

Pepino

Margaritas já são um coquetel refrescante, mas uma forma de deixar a bebida ainda mais brilhante é adicionar pepino à lista de ingredientes. Não só a fruta à base de água é absolutamente revitalizante, mas seu sabor fresco adicionará um toque agradável ao seu marg sem carregá-lo com açúcar extra. Você pode até tentar adicionar água de coco com o pepino, como esta receita faz, para garantir que você não terá uma ressaca do Dia Nacional da Margarita. Mas se a ideia de tomar uma margarita na segunda-feira é um pouco agressiva para você, dê uma olhada em alguns desses coquetéis de baixo teor alcoólico que são igualmente deliciosos.

Margarita Clássica

Ingredientes

Instruções

Passo 1: Em uma coqueteleira com gelo, combine 2 onças de tequila de prata, 1 onça de triple sec e 1 onça de suco de limão. Agite bem.

Passo 2: Esfregue uma rodela de limão ao redor de seu copo de coquetel e mergulhe o copo em sal para uma borda de sal (opcional). Em seguida, encha o copo com gelo fresco e coe a mistura de margarita no copo.


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