De outros

Salada de tabule


É uma receita de origem libanesa ... pode ser feita em quantidades diferentes, mais bulgur esmagado ... ou mais salsa ... dependendo de cada uma. O importante é que o ingrediente principal é a salsa

  • bulgur- meia xícara
  • salsa- 2 ligações
  • cebolas verdes um link
  • pepinos - 2 pequenos pedaços
  • tomates- 3 pcs.
  • hortelã a gosto
  • sal pimenta suco de limão
  • azeite

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada Tabouleh:

O caroço amassado é hidratado em um copo d'água que previamente aqueci no microondas. Enquanto isso, lave muito bem a salsa, pique o mais pequeno possível. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Os tomates lavados são cortados em cubos muito pequenos. Pepinos também. Misture tudo numa tigela, sobre a qual se deita o bulgur amassado e hidratado, mas só depois de espalhado com um garfo noutra tigela, para separar os bagos.

Coloque uma xícara de azeite, suco de limão e hortelã fresca picada. De preferência antes de consumir para ficar frio, para que os sabores se misturem. Pode ser servido como tal ao jantar ou como acompanhamento, simplesmente servimos.

Bom apetite!


Ingrediente para salada tabouleh

  • 3 molhos de salsa
  • 100 gramas de bulgur
  • 2-3 tomates
  • 1 link cebola verde
  • sal
  • azeite
  • 1/2 suco de limão

Piquei a salsinha e a cebolinha, mas antes lavei e sequei as folhas. Coloquei 100 gramas de bulgur em uma tigela, sobre a qual despejei água fervente e deixei inchar (cerca de meia hora). Você não tem que derramar muita água.

Depois de cortar os tomates em cubos tão pequenos quanto possível, acrescentei-os sobre a salsa picada e acrescentei sal. Esperei que o trigo amolecesse, que esgotei a água e coloquei na tigela com salsa e tomate. Misturei bem e finalmente coloquei um pouco de azeite e suco de limão.

O que é esse bulgur? Uma mistura de vários tipos de trigo, moído, nem muito grande nem muito pequeno. Em tamanho, é menor do que cus-cus. Ele pode ser encontrado em lojas de especiarias e lojas árabes. Encontrei bulgur na ilha com especiarias no Sun Plaza, depois de procurar loucamente por Cora e não encontrar. Custou cerca de 1,5 lei por cem gramas.

Além de ser uma receita repleta de nutrientes importantes, também é muito barata. Os ingredientes acima me ajudaram a conseguir 3 grandes porções de salada tabu. Também pode ser servido como guarnição.

A receita libanesa original também contém molho de romã e hortelã, mas desisti desses dois ingredientes.


Receita: Tabule Refrescante de Salada Líbano

Conforme o nível de mercúrio no termômetro aumenta, o apetite diminui na proporção da comida. Só queremos tomar limonada com gelo, sentar na sombra e morder um pouco e de leve. Mesmo depois que o sol se põe e a temperatura fica um pouco fria. Mas temos que comer, mas o quê? Preparamos para você uma receita de uma deliciosa e refrescante salada libanesa, Tabouleh, que você vai adorar nos dias tropicais. Se você tem medo de que esta salada não vá alimentá-lo, você pode preparar um churrasco ao lado de & # 8211, como bife de peito de frango. Então, como você prepara o Tabouleh?


Comentários (13):

É muito bom, costumo fazer com o hambúrguer

Sabia que se serve com folhas de couve à colher, mas a "pipoca" é pequena em todo o lado e mesmo assim é excelente. Eu preparo uma tigela tipo 1,2 e 3 :)

O cuscuz pode ser substituído por algo mais "romeno"?

Acho muito bom, com certeza vou experimentar.

Taboulah não é apenas libanês, é específico dos países árabes, mas, até mesmo da cozinha, muçulmano (Iraque, Jordânia, Síria, Turquia etc.). É muito refrescante e apetitoso (embora não me mate por cuscuz).


Salada libanesa rápida com cuscuz e tabouleh # 8211

Esta salada pode ser preparada com cuscuz (cuscuz em inglês ou francês) ou búlgaro. cuscuz é um tipo de massa muito pequena, feita com farinha de trigo duro ou farinha de milheto. Bulgur é obtido a partir de grandes grãos de trigo moídos. A preparação é a mesma: no vapor ou por imersão em água quente. Eles podem ser usados ​​como acompanhamento especialmente para pratos com molho ou saladas.

Esta é a aparência do cuscuz antes e depois da imersão:

O que eu gosto na salada tabouleh é que ela pode ser preparada com muita rapidez e facilidade e é muito saudável. Além disso, não altera o seu sabor, por isso não precisa de o comer o dia todo. Normalmente, consumimos esta salada em 2-3 dias e torna-se ainda mais saborosa com o tempo.

A maneira mais fácil de preparar cuscuz ou bulgur é a seguinte:

Deitei água quente sobre o cuscuz e deixei de molho por 15 minutos (pode ser deixado por 5 minutos se estiver com pressa). De vez em quando, eu misturava com um garfo para separar os grãos e para & # 8220 puff & # 8221 como minha mãe diz. Os feijões são menores que o arroz, mas imediatamente começam a inchar em penas e incham quando borrifados com água morna. Na receita original, coloque menos cuscuz (cerca de meia xícara), para que haja mais salsa na salada do que cuscuz, mas uso este prato como prato principal, por isso prefiro que fique mais recheado.

Aqui estão os ingredientes para a salada tabouleh:

2 colheres de sopa de hortelã verde picada

1/4 xícara de suco de limão (suco de cerca de 2 limões)

1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem (cerca de 100 ml)

1 cebola nem muito grande nem muito pequena

Enquanto o cuscuz era estufado, piquei finamente a salsinha e a hortelã e depois a cebola e o pepino em cubinhos bem pequenos. Eu recomendo usar cebolas vermelhas ou verdes porque é menos quente. Também piquei os pequenos tomates em cubos. Despejei o óleo e o suco de limão sobre o cuscuz, misturei e acrescentei os vegetais e verduras picados. Combinei sal e pimenta e foi isso.

Em 15 minutos você terá uma salada excelente e saudável com teor máximo de vitamina C (Você sabia que apenas uma colher de chá de salsa contém tanta vitamina C quanto um limão?), Potássio de cuscuz, ômega 3 e 6 de azeite. Portanto, também há fast food saudável :)


Tabule

Salada que me ajuda à noite a compensar alguns excessos culinários do dia. Por exemplo, na Turquia, gostei tanto de um de seus bolos de canela que não passei o dia sem comer pelo menos dois. A solução, para não voltar para casa com quilos indesejados, foi pedir no bufê de saladas para jantar que me fizesse essa mistura.

Um dos elementos essenciais desta salada é picar as verduras, mas sem amassá-las. Para isso devem estar perfeitamente secos e utilizar uma faca afiada.


Salada Tabouleh e receita # 8211 do Dr. Alexandru Popa

Autor: Dr. Alexandru PopaRetete

A salada Tabouleh é uma alternativa deliciosa quando queremos uma refeição rica em nutrientes, completa e diferenciada. O nutricionista Alexandru Popa recomenda a todas as pessoas, não só para quem quer comer algo especial ou "do libanês", pelas propriedades especiais da salsa e por diversificar a dieta de forma saudável, sem muito esforço.

Ingredientes para uma porção de 300 kcal:

& # 8211 1 cacho grande de salsa fresca (10 kcal)

& # 8211 100 g bulgur / quinua / grão de bico, pesado cozido / hidratado (100 kcal)

& # 8211 1 colher de chá de azeite (30 kcal)

& # 8211 25 g de sementes cruas (linho, abóbora, girassol, gergelim) (100 kcal)

& # 8211 suco de limão (20-50 kcal, dependendo da quantidade)

Pique a salsa finamente, usando uma faca afiada, com talos. Adicione o bulgur ou quinua pré-hidratado, ou grão de bico cozido, tomates e cebolas picados finamente, óleo, sementes e suco de limão e misture. Deixe esfriar por 10-15 minutos. Pode ser consumido como prato principal ou como refeição autônoma a qualquer hora do dia, ajustando a quantidade de ingredientes de acordo com as necessidades calóricas de cada pessoa.

Benefícios da salsa:

A salsa crua tem vários benefícios à saúde, mas costuma ser consumida em quantidades muito pequenas como tempero em vários alimentos ou sopas.

É uma fonte rica em vitamina C, com maior concentração em comparação com as laranjas, mas também contém vitaminas A, K, E e grupo B. Além disso, fornece uma grande variedade de minerais, incluindo ferro, sódio, potássio, cálcio, magnésio e fósforo. Devido ao alto teor de proteínas vegetais, é saciante, sendo muito indicada em dietas de baixa caloria para emagrecer.

Com o tempo, ele se mostrou eficaz como coadjuvante no tratamento de hipertensão, doenças reumáticas, doenças hepáticas e asma. Devido ao seu alto teor de ferro, previne a anemia. Além disso, o flúor que contém ajuda a manter a saúde bucal. E, como mencionei sobre a dentição, é muito bom para refrescar o hálito. Embora tenha múltiplos benefícios, a salsa não é indicada em grandes quantidades para gestantes ou lactantes, pois contém um estrogênio natural, a cera de abelha, que estimula as contrações uterinas e diminui a secreção de leite.

Espero ter convencido você a experimentar uma salada Tabouleh e incluir salsa fresca no cardápio com mais frequência. É muito simples e rápido de preparar, muito saboroso, recheio e tem múltiplos benefícios para a saúde.


Como é primavera e já temos alguns vegetais frescos, pensei em experimentar a receita de salada Tabbouleh de Jamie Oliver. Além disso, acrescentei 2 dentes de alho verde, o aroma ficou bem sutil. Tabule é uma salada em que predominam as verduras e depois o resto dos ingredientes, mas sem se destacar.

Prepare o bulgur de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amolecer e entretanto pique finamente a hortelã e a salsa, depois a cebolinha verde e o alho e coloque numa tigela. Corte os tomates em cubinhos e coloque-os sobre as verduras.

Depois que o bulgur estiver pronto, esprema o excesso de água, se houver. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora e suco de limão. Misture bem e deixe absorver o suco.

Em seguida, adicione o restante das verduras e tomates, experimente para ver o equilíbrio entre os sabores, mais adequado se necessário (coloquei o suco de 1 limão inteiro) após o qual poderá servir.

se você deixar na geladeira por pelo menos 1 hora, os sabores ficarão ainda melhores. É uma salada deliciosa que você pode levar num piquenique.


  • Coloque o bulgur em uma panela e deixe ferver.
  • Paralelamente, pique finamente a cebola, o pepino e a salsa.
  • Quando o bulgur ferver, deixe escorrer, coloque em uma tigela, sobre a qual adicione a cebola, o pepino, a salsa, um pouco de suco de limão, as sementes de romã e misture. Adicione sal e pimenta a gosto.

A salada tabule é uma excelente fonte de minerais e vitaminas, de baixo consumo calórico e uma das saladas mais saudáveis. A salsa é rica em ferro, magnésio, potássio, cálcio e vitaminas A, B e C. O rico conteúdo em vitaminas A e C tem efeito antioxidante e desintoxicante. A salsa é uma excelente fonte de vitamina A, C, K, ácido fólico e potássio.

A romã contém muitos antioxidantes que ajudam o corpo a queimar gordura e a combater o envelhecimento. As romãs são ricas em fibras, um dos elementos mais importantes para emagrecer. Os snacks de romã são sempre uma solução óptima, natural e refrescante.


Se você não quer ir a um restaurante de perfil, pode preparar salada de salsa em casa, não é muito complicado mas você deve ter todos os ingredientes à mão.

Tabule é feito com bulgur (uma espécie de trigo desfiado), mas eu não tinha e usei cuscuz. Portanto, antes de preparar os vegetais, molhe o cuscuz ou o bulgur, não importa o que você tenha. Para 4 porções use 200g que é embebido por 10-15 minutos em 500ml de água morna, se você usar bulgur, use água quente.

Em primeiro lugar, lave bem a salsa e quebre os talos o máximo possível. Cortei a parte grossa dos caules e deixei as partes que sustentavam as folhas. Escorra as folhas de salsa um pouco de água e pique com uma faca de cozinha.

Cebola verde e folhas de hortelã fresca são lavadas e picadas, enquanto os tomates são cortados em cubos adequados.

Em uma tigela grande coloque toda a salsa, depois misture bem com o resto dos vegetais picados (cebolinha, tomate) e hortelã picada. Coloque o cuscuz na salada, que até agora será absorvido por toda a água, ficando macio. Misture bem a salada usando 2 colheres de sopa ou mesmo à mão.

Tempere a salada de salsa tabule com sal a gosto, o suco de 2 limões médios (5-6 colheres de sopa de suco de limão) e 3-4 colheres de sopa de azeite e mexa um pouco.