Carne

Almôndegas com Arroz


Ingredientes para cozinhar almôndegas com arroz

  1. Recheio 500 gramas
  2. Cenoura 1 peça (média)
  3. Cebola 1 peça (grande)
  4. 6 dentes de alho
  5. Ovo 1 peça
  6. Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  7. Óleo de girassol 3 colheres de sopa
  8. Farinha de trigo 1/2 xícara (para panificação)
  9. Arroz 1 xícara
  • Ingredientes Principais: Carne, Carne de Porco, Cebola, Cenoura, Alho
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma frigideira grande com campos altos, uma panela, uma peneira, uma tigela funda, um ralador, uma faca para descascar legumes, uma tábua, uma faca de cozinha, uma espátula de metal, uma prensa de alho.

Cozinhar almôndegas com arroz:

Etapa 1: Prepare a Fig.


Dobre o arroz em uma panela funda, retire um pouco de água fria e lave os grãos com a mão, escorra o líquido. Repita este procedimento até que a água esteja completamente limpa. Então comece a cozinhar o arroz. Preencha dois copos água, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa 15 minutos. Coloque o arroz acabado em uma peneira e enxágüe uma vez com água fria.

Passo 2: Prepare o alho.

Descasque o alho e triture cinco dentes usando uma prensa especial. Corte o alho restante em fatias finas.

Passo 3: Prepare a carne picada.

Em uma tigela funda, misture a carne picada com o ovo, sal e especiarias a gosto. Adicione o arroz e o alho inteiro à carne, misture bem também. Cortar os pedaços da mistura de carne picada com arroz e formar bolas a partir deles.

Passo 4: Prepare as cebolas e as cenouras.


Lave as cebolas e as cenouras, retire as cebolas das cascas e as cenouras das peles. Moer legumes com um ralador.

Passo 5: Cozinhe as almôndegas.


Em uma frigideira grande com campos altos, aqueça o óleo e despeje as cenouras raladas com cebola, frite os legumes até que fiquem um pouco mais macios, cerca de 5-7 minutos.
Nesse momento, despeje a farinha em um prato raso, enrole as almôndegas e coloque-as nos legumes. É aconselhável que todas as bolas de carne caibam na panela em uma camada. Assim que estiverem dourados de um lado, vire-os gentilmente forçando-os com uma espátula de metal.
Agora dilua a pasta de tomate em água fervida quente e despeje essa mistura de almôndegas com legumes. A água deve cobrir a carne quase completamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e cozinhe mais 30 minutos.

6 Sirva as almôndegas com arroz.

Sirva almôndegas cozidas com arroz quente junto com molho de pasta de tomate. Batatas cozidas ou fritas, bem como massas e legumes em conserva, são muito adequados como acompanhamento. Almôndegas podem ser servidas na mesa festiva em um prato grande e profundo de porcelana, derramando abundantemente molho nelas e decorando com cebolinha fresca.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se a sua carne picada acabou por ser muito líquida, adicione um pouco de farinha.

- Em algumas receitas, a carne picada não é misturada com um ovo inteiro, mas apenas com a gema.

- Você também pode adicionar creme de leite à pasta de tomate.

- Antes de cozinhar, verifique se a pasta de tomate que você escolheu não é ácida; caso contrário, adicione um pouco de açúcar.