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Receita de bruschetta de tomate com espinafre pesto


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Crostini é espalhado com espinafre caseiro, parmesão e pesto de amêndoa, e coberto com tomates picados. Estes são perfeitos para petiscos, aperitivos ou aperitivos passados ​​em bandejas.

63 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 225g baguete francesa
  • 50g de folhas de espinafre, enxaguadas e rasgadas
  • 40g de queijo parmesão ralado
  • 500g de amêndoas, finamente picadas
  • 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 1 dente de alho picado
  • sal a gosto
  • pimenta do reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 175g de tomates, picados
  • 2 colheres de sopa de cebolinhas em fatias finas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 25min

  1. Pré-aqueça o forno a 220 C / Gás 7. Disponha as fatias de pão em uma assadeira forrada com papel manteiga
  2. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o espinafre, o parmesão, as amêndoas, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta. Misture até formar uma pasta. Pulsar em 2 colheres de sopa de azeite; continue pulsando até a mistura ficar com a consistência de manteiga amolecida.
  3. Em uma pequena tigela misture os tomates picados, a cebolinha e 1 colher de sopa de azeite; mexer.
  4. Asse as fatias de pão por 5 minutos ou até que estejam crocantes e douradas.
  5. Arrume as torradas em um prato de servir. Espalhe cada pedaço de torrada com uma fina camada de pesto misturado e cubra com a mistura de tomate.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(61)

Resenhas em inglês (47)

por Carmela McCleary

Isso foi relativamente fácil de fazer (e de limpeza rápida - apenas meu processador) e foi um sucesso em um jantar. Eu não tinha certeza de como eles seriam recebidos porque não se parecia com a tradicional bruschetta, mas eles são muito mais saborosos e não havia sobras. Eu adicionei um pouco de mussarela em cubos à mistura de tomate para aquele sabor de cortesia. Definitivamente vou fazer isso de novo ... Mas um problema - a receita fez muito pesto, e eu nem usei a quantidade de amêndoas solicitada. Obrigado pela receita, Maryanne.-12 de janeiro de 2003

por tperry123

Este foi definitivamente um grande sucesso na minha reunião de família. A maioria disse que foi a melhor bruschetta que já comeram, e eu teria que concordar. Recomendo comprar um saco de folhas de espinafre pré-lavadas situado no armazém ao lado dos sacos de salada - mais simples assim.-08 de outubro de 2000

por MHOOVER

Receita maravilhosa. Fiz o meu no liquidificador dessa vez, mas acredito que será mais fácil no processador de alimentos (um pouco "gomoso" para começar no liquidificador). Definitivamente farei de novo !!! - 21 de junho de 2000


Tomate Seco ao Sol e Pesto de Espinafre com Crostini

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No início desta semana, enquanto folheava Danielle Kartes e # 8217s livro novo, Rustic Joyful Food: My Heart & # 8217s Table, Descobri uma receita que esperava poder usar na metade do pote de tomates secos que estava na minha geladeira.

A receita era de um pesto, algo que Danielle diz que lambuzou em cima de & # 8220pão ou peixe ou usa como acompanhamento de brie e azeitonas curadas. & # 8221 Chamava muitos dos jogadores habituais de pesto: alho, nozes, parmesão, azeite de oliva e limão fresco.

Mas o que me impressionou na receita foi a ausência de ervas. Em seu lugar, Danielle usa espinafre. Que interessante? Eu pensei. Um pesto de inverno feito com ingredientes da despensa e espinafre fácil de encontrar e de baixa manutençãoQue bom?

Fiz o pesto naquela noite, bem como um pouco de focaccia crostini para servir junto. Amigos, foi irresistível. Eu tive um momento difícil não polir toda a tigela.

Eu tinha feito o pesto com a intenção de limpar a geladeira, mas vários dias depois, me vi abrindo um novo pote de tomates secos ao sol para fazer outro lote de pesto. Duas vezes esta semana, entre correr para levar as crianças para o treino de hóquei e tentar se preparar para as férias, este pesto crostini à parte ovos cozidos ou várias sobras arrancadas da geladeira viraram jantar.

Não estou sugerindo que você faça pesto para o jantar, mas acho que você deve fazer isso em breve - é perfeito para o entretenimento de férias, pois não leva tempo para ficarmos juntos. Sirva com biscoitos ou crostini (instruções abaixo), ou como parte de qualquer porção de aperitivos festivos que você possa preparar nas próximas semanas.

Aqui está o passo a passo: Reúna seus ingredientes.

Coloque todos eles, com exceção do azeite, em um processador de alimentos.

Pulsar até que tudo esteja bem picado, mas não em puré.

Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o azeite.

Guarde na geladeira ou sirva imediatamente com & # 8230

& # 8230 pão torrado! Fatiar o dia de idade pãoregue com azeite e salpique com sal marinho. (Isto é focaccia.)

Asse a 450ºF por 7 a 10 minutos ou até dourar.

Passe o pesto de tomate seco ao sol por cima & # 8230

& # 8230 ou servir ao lado.


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Que tipo de pão você deve usar para a bruschetta?

Em suma, você quer um pão farto que resista à grelha. Marcella Hazan diz: "o nome Brusqueta vem de bruscare, que significa "assar na brasa" o original e ainda a melhor maneira de torrar o pão. "Ela pede um pão italiano de trigo integral (pane integrale) fatiado com 1 1/2 polegada de espessura. Eu geralmente uso qualquer massa fermentada forte ou pão rústico Eu tenho em mãos no momento. Se você estiver assando massa fermentada caseira, use-o. o objetivo, e Marcella sugere que usemos pão fatiado com 1 1/2 polegadas de espessura. Acho que fatias de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura atingem o ponto ideal onde você pode obter uma boa proporção de cobertura para pão em cada mordida.

Dito isso, deixe-me voltar um minuto e observar que muitas das bruschetas das quais vejo fotos são, na verdade, crostini - pequenas torradas de dois pedaços cortadas de um pão branco tipo baguete e coberto com uma mistura de tomate. Não é disso que estou falando hoje. A bruschetta que adoro usa fatias de pão fartas, de preferência com uma migalha densa. É grelhado, esfregado bem com alho (dos dois lados!) E coberto. Estes não são casos de duas mordidas, eles são mais como 5-6.

Quanto a grelhar o pão? No livro de receitas A16: Food + Wine, eles observam "a palavra Brusqueta, que é derivado de bruciare, "para queimar" implica que alguma carbonização no pão é desejável. "Supondo que ambas as fontes estejam certas sobre as origens do nome Brusqueta, queremos grelhar o nosso pão e obter um beijo da queimadura que você obtém ao grelhar. Se você não tem acesso a uma grelha, a segunda opção seria usar uma grelha. Terceira opção, use uma assadeira para grelhar no fogão.


Bruschetta de tomate e ricota

Há algo tão gratificante na simplicidade da bruschetta de tomate e ricota. Bruschetta é o merenda perfeito (lanche da tarde italiano) ou aperitivo - embora esta receita rende apenas dois pedaços de bruschetta, ela pode simplesmente ser modificada para render mais se você estiver recebendo convidados para, digamos, um aperitivo e quiser colocar um bandeja cheia.

Enquanto a ricota é mais conhecida por ser macia e para barrar, um queijo ricota duro, como a ricota salata, combina melhor com a receita, que pede ricota defumada.

Se você não conseguir encontrar ricota defumada, uma versão não fumada está bem. No entanto, o fumo adiciona uma dimensão de sabor delicioso ao prato acabado, pelo que pode de facto substituir a ricota por outro queijo fumado - o provola também funciona bem com a receita e está disponível fumado.

Receita de bruschetta de tomate e ricota

Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada

Receita: Joëlle Néderlants
Nível de habilidade: fácil
Tempo: 20 minutos

Ingredientes para 2 pedaços de bruschetta
1⅓ libra de tomate ameixa
2 fatias de pão branco rústico
queijo ricota - de preferência uma variedade dura e defumada
azeite de oliva extra virgem
manjericão
alho
sal
Pimenta

Regue uma panela com azeite, acrescente um dente de alho e cozinhe em fogo médio-baixo por alguns minutos, para que o sabor do alho se funda com o óleo. Desligue o fogão e reserve o óleo com alho.

Torre o pão no forno ou numa frigideira e tempere com o azeite aromatizado.

Leve uma panela grande com água para ferver. Escalde os tomates na água fervente por 30 segundos, escorra e submerja em água gelada.

Descasque os tomates, retire as sementes e corte a polpa em pequenos pedaços.

Distribua os tomates sobre as fatias de pão e tempere com outro fio de azeite,
sal e pimenta. Complete com folhas frescas de manjericão e uma pitada de ricota defumada e divirta-se.


Receita: Brushetta com pesto e tomate seco

Resumo: Na Itália, onde se origina a bruschetta é um antipasto popular e uma receita básica envolve apenas esfregar as fatias de pão torrado com alho ou azeite e depois temperar apenas com sal e pimenta.

Ingredientes

  • Pão ou baguete italiana: 1
  • Pesto: 1 xícara ou pacote
  • Tomate seco ao sol: 1 pacote
  • Queijo mussarela ralado
  • Alho ou azeite para esfregar o pão

Instruções

  1. Corte o pão italiano ou a baguete em rodelas e leve ao forno torrar.
  2. Esfregue o alho ou regue com um pouco de azeite sobre as fatias torradas.
  3. Espalhe uniformemente o pesto em cada uma das fatias torradas.
  4. Cubra-o com tomate seco ao sol cortado em lascas.
  5. Cubra com queijo mussarela ralado.
  6. Sirva imediatamente.

Notas rápidas

A bruscheta é melhor preparada no último momento, para evitar que o pão seque ou que as coberturas o tornem empapado. Você também pode tentar fazer a bruschetta com pãezinhos de cachorro-quente.

Tempo de preparação: 10 minuto (s)

Número de porções (rendimento): 2

Minha avaliação 4 estrelas: ★★★★ ☆ 1 avaliação (ões)


Esta postagem está vinculada a Valli’s Snacks Mela and Serve it - Savory Baked by Krithi and Denny.


  • Pão, Eu gosto de usar pão de massa fermentada, mas você também pode usar ciabatta ou até mesmo uma baguete
  • Tomates, sempre certifique-se de usar tomates maduros que não estejam muito firmes, pois você deseja um sabor rico e agradável. Meus favoritos são tomates roma ou tomates videira
  • Manjericão, sempre use manjericão fresco para aquele aroma lindo
  • Alho é a chave para realçar o sabor a cada mordida, uma vez que é pastado em cima do pão
  • Azeite, Eu sempre uso azeite de oliva extra virgem para um sabor mais puro que é usado para marinar os tomates e o manjericão
  • Mozzarella
  • Queijo Parmigianno Regianno
  • Pesto de Manjericão
  • Pesto de Tomate Seco ao Sol
  • Cogumelos
  • Vegetais assados
  • Carnes curadas
  • Vinagre balsâmico
  • Cebola roxa ou Cebolas em conserva

Bruschette com pesto di pomodori secchi Bruschette com Pesto de Tomate Seco ao Sol

Você está procurando uma receita de vegetais deliciosos com uma diferença? Se você é, você encontrou! Aqui está a minha bruschette com pesto de tomate seco ao sol para você saborear.

As bruschettes são consumidas em toda a Itália, e todos nós conhecemos e amamos a receita tradicional à base de tomate. Eu, pelo menos, certamente cresci com isso. Esta versão adiciona um toque especial ao prato clássico e é perfeita para entreter.

Ingredientes

  • 1 pão de ciabatta (fatias de 2 cm de espessura)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho, descascado e cortado pela metade
  • 5-6 tomates, sem sementes e em cubos
  • pequeno ramo de folhas frescas de manjericão
  • raspas de queijo parmesão

Para o pesto

  • 150g de tomates secos ao sol em óleo, escorridos
  • 1 dente de alho descascado
  • manjericão fresco
  • 2 colheres de sopa de pinhões
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
  • provar sal e pimenta-do-reino

Conversor de peso

Deleite seus olhos com a melhor bruschette com pesto de tomate seco ao sol! É simples e divertido fazer este excelente prato. Basta seguir as instruções abaixo e obter o resultado perfeito.

Passo a passo

Primeiro faça o pesto. Coloque os tomates secos ao sol, o alho, o manjericão e os pinhões em um processador de alimentos pequeno e bata até obter uma pasta áspera.

Adicione o azeite e o parmesão e bata novamente até ficar homogêneo. Temporada e reserve.

Para fazer a bruschette, aqueça uma frigideira em fogo alto. Pincele as fatias de ciabatta com um pouco de azeite e coloque-as na assadeira por um a dois minutos, até que estejam carbonizadas dos dois lados. Retire da panela e esfregue um lado de cada fatia com o lado cortado do alho.

Espalhe um pouco do pesto em cada bruschetta e espalhe alguns tomates em cubos.

Sirva coberto com algumas folhas de manjericão e lascas de parmesão.

Assim que terminar, basta sentar e saborear sua bruschette com pesto de tomate seco ao sol e não se esqueça de conferir outras ótimas receitas italianas autênticas, incluindo ótimas receitas de antepastos, receitas de massas italianas, receitas de sopas italianas, pratos de carne italiana e autênticos receitas de pizza.


Receita de Bruschetta de Tomate com Pesto de Espinafre - Receitas

6 tomates de ameixa frescos, cortados em fatias grossas
6 dentes de alho picados
5 colheres de sopa de azeite virgem extra
Sal grosso e pimenta moída na hora
pão crocante ou baguetes
1/2 C de queijo parmesão fresco

Pesto
2 C de espinafre firmemente embalado
1 C de salsa de folha plana
2 dentes de alho esmagados e picados
1/4 C - 1/2 C azeite
1/2 C de queijo parmesão fresco
1/3 C pinhões

Pré-aqueça o forno a 450F (230C).
Coloque os tomates fatiados em uma assadeira, polvilhe o alho picado e
sal e pimenta por cima. Regue o azeite sobre todo o
tomates. Cozinhe na grelha superior por 5 minutos e, em seguida, vire os tomates
e cozinhe por mais cinco minutos. Retire do forno e deixe esfriar, mas deixe
o forno a 450F.

Em seguida, prepare o pesto.
Combine nozes e alho no processador de alimentos. Girar até moer bem. Adicionar
espinafre e salsa. Gire até ficar grosseiramente picado com o motor funcionando. Derramar
passe óleo pelo tubo de alimentação até que a mistura esteja bem picada, não amassada. Junte
Parmesão. Sal e pimenta a gosto.

Corte as baguetes na diagonal e coloque-as na assadeira. Chuvisco
com um pouco de azeite, coloque um tomate assado em cada pedaço, coloque uma colher
um pouco de pesto e polvilhe com mais queijo parmesão fresco. Asse por 10
minutos.


Macarrão de Tomate Seco ao Sol

Estamos oficialmente de volta à nossa rotina escolar. Café da manhã de manhã cedo, merenda escolar, devolução, retirada e esportes depois da escola.

Em alguns dias, parece que estou em movimento sem parar, então a hora do jantar deve ser rápida e fácil. É por isso que adoro refeições como esta receita de massa de tomate seco ao sol de 20 minutos. ♥

Pesto de tomate seco ao sol com quatro ingredientes feito em um processador de alimentos e combinado com macarrão gemelli quente (← adoro este macarrão). Também adiciona espinafre fresco e queijo parmesão cremoso.

É o paraíso em uma tigela. É verdade. Sirva com um enorme salada picada e você & # 8217ve jantar em um piscar de olhos. Além disso, faz saborosas sobras para o almoço.


Lista de Ingredientes para Frango Pesto com Bruschetta

Pesto e Frango

  • 2 xícaras de folhas frescas de manjericão
  • 3 dentes de alho grandes
  • ¼ xícara de pinhões, nozes ou amêndoas
  • ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto)
  • 4 peitos de frango desossados ​​/ sem pele
  • mais queijo parmesão para cobertura

Bruschetta Topping

  • 6 tomates médios
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2-3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)

Como fazer frango com pesto e bruscheta

  1. Use pesto comprado em loja ou faça-o. Para fazer o pesto, coloque as folhas de manjericão, o alho e as nozes no processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter uma crosta fina. Polvilhe lentamente no azeite enquanto o processador continua até ficar homogêneo. Adicione o queijo e misture bem. Adicione sal e pimenta a gosto.
  2. Cozinhe rapidamente o alho em azeite de oliva e, em seguida, adicione todos os ingredientes da bruschetta a uma tigela e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  3. Prepare o frango com sal, pimenta e pesto e leve ao forno por 15 minutos a 400º. Adicione o queijo parmesão ralado por cima do frango e leve ao forno por mais 5 minutos. Verifique a temperatura do frango, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
  4. Coloque uma colher generosa de bruschetta em cima de cada peito de frango antes de servir.

Dica rápida: como descongelar frango rapidamente

Uma das piores coisas que acontecem na cozinha é descongelar a carne no micro-ondas e fazer com que as bordas comecem a cozinhar. Talvez eu seja o único, mas torna o frango borrachento e não é divertido de comer. A melhor maneira de descongelar o frango é em um saco plástico lacrado com água fria. Não é água quente, senão terá o mesmo problema do frango começar a cozinhar. Se você planejar com antecedência, isso levará cerca de 30 min / lb ou mais, mas é melhor do que frango borrachudo.