Cozimento

Caçarola de peixe


Ingredientes para cozinhar caçarola de peixe

  1. Filé de tilápia congelado 500 gramas
  2. Arroz de grão longo 300 gramas
  3. Queijo duro 150 gramas
  4. Creme 200 mililitros
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principaisTilápia, queijo, arroz
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Panela média, tampa da panela, tábua, faca de cozinha, colher de sopa, peneira, fogão, luvas de forno, assadeira, forno, prato de servir, ralador médio, tigela média, prato grande e plano, toalhas de papel de cozinha, alimentos filme, placa profunda

Cozinhar caçarolas de peixe:

Etapa 1: prepare o filé de tilápia.


Em geral, tilápia é o nome genérico de mais de centenas de espécies diferentes de peixes que vivem nas regiões tropicais dos países africanos. Este peixe chegou ao nosso mercado há relativamente pouco tempo, mas já conquistou a confiança da maioria das recepcionistas. E não é estranho, porque quase fica sem ossos, se você não levar em conta a cordilheira. Além disso, a carne de tilápia é muito macia e literalmente "derrete na boca". Ele chega à nossa cozinha de forma congelada; portanto, antes de preparar um prato, o filé deve ser trazido à temperatura ambiente. Para fazer isso, coloque o componente em uma placa grande e plana e deixe-o de lado por um tempo.

Etapa 2: prepare a foto.


Despeje o arroz em uma peneira e enxágüe bem com água morna até o líquido ficar claro. Isso deve ser feito para que os grãos após o cozimento fiquem quebradiços e, portanto, muito saborosos. Em seguida, despeje o componente na panela do meio e encha-o com água fria comum da torneira para que cubra 2 dedos. Colocamos o recipiente em fogo médio e fervemos o conteúdo. Imediatamente após isso, despeje um pouco de sal aqui, misture tudo bem com uma colher de sopa e aperte o queimador.

Ferva os cereais até a metade.

Imediatamente depois disso, desligamos o queimador e, com a ajuda de utensílios de cozinha, pegamos uma panela e transferimos o arroz de volta para a peneira. Deixamos por algum tempo de lado para que o excesso de líquido do componente de vidro. Importante: Normalmente, ainda lavo o cereal em água fria corrente para garantir que o arroz não grude depois.

Etapa 3: prepare o queijo duro.


Usando um ralador médio, moa o queijo duro diretamente em uma superfície plana. Em seguida, despeje as lascas em uma placa funda e envolva-as com filme aderente para que o componente não se enrole.

Etapa 4: cozinhe a caçarola de peixe.


Quando o filé de peixe atingir a temperatura ambiente, esfregue-o com as mãos limpas de ambos os lados com uma pequena quantidade de sal e pimenta do reino.

Despeje o arroz na tigela média e adicione 1/3 parte lascas de queijo. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo.

Agora, em uma assadeira funda, espalhámos metade da mistura de arroz e queijo e alisamos sua superfície com ferramentas improvisadas. Cobrimos os filés de tilápia. Espalhe a massa restante por cima e polvilhe tudo uniformemente com lascas de queijo. No final, despeje o creme com o creme para que o líquido fique sob as bordas do recipiente (isso permitirá não só assar bem o prato, mas também tornar-se mais suculento e macio).

Ligue o forno e aqueça-o à temperatura 180 ° C. Imediatamente depois, coloque o recipiente em um nível médio e cozinhe a caçarola por 40 minutos até formar uma crosta dourada brilhante na superfície. Agora desligue o forno e retire o formulário com a ajuda de luvas de cozinha e reserve. Deixe o prato esfriar um pouco.

Etapa 5: sirva a caçarola de peixe.


Quando a caçarola de peixe esfriar um pouco, usando uma faca, corte-a em pedaços e use uma espátula de madeira para colocá-la em um prato especial. Servimos o prato à mesa de jantar com chá ou café. De fato, além de bebidas quentes, você não precisa de mais nada, pois a caçarola em si é muito saborosa e saudável.
Bom apetite a todos!

Dicas de receita:

- antes de servir, a caçarola de peixe pode ser polvilhada com uma pequena quantidade de salsa picada ou endro;

- se desejar, quando esfregarmos o filé de tilápia com temperos e sal, ele também poderá ser polvilhado com uma pequena quantidade de suco de limão espremido na hora para dar uma leve acidez à caçarola;

- no prato, você pode adicionar não apenas filetes de tilápia, mas também qualquer outro peixe, o principal é que ele tem um conteúdo ósseo mais baixo e macio (e não seco, como acontece após o cozimento).