Sopas

Sopa de purê de abóbora


Ingredientes para fazer sopa de abóbora

  1. Abóbora 1 pc
  2. Batatas 1-2 peças
  3. Talo de aipo 1 pc
  4. Arco 1 pc
  5. Água pura 1 l
  6. Creme 150 ml
  7. Pimenta vermelha moída 1/2 colher de chá
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais: Batata, Abóbora, Creme
  • Porção2-3

Inventário:

Faca, Placa de corte, Copo de medição, Fogão de cozinha, Panela grande, Liquidificador, Pratos, Colher de chá, Espátula de cozinha, Panela

Cozinhar purê de sopa de abóbora:

Passo 1: Corte os legumes.

E começamos, é claro, com a preparação de vegetais. O primeiro passo é enxaguá-los completamente em água corrente. É melhor começar com uma abóbora, já que é mais trabalhoso.

Então, colocamos a abóbora lavada em uma tábua e gentilmente cortada ao meio. Depois, com uma colher de sopa, removemos as sementes juntamente com a polpa, cortamos as metades descascadas em várias fatias e cortamos a casca com cada uma.

Depois disso, moa a abóbora em pedaços de forma arbitrária, com um tamanho de cerca de 4 centímetros. Torná-los bonitos e até não vale a pena - no final, eles ainda se transformarão em purê de batatas. Transferimos pedaços de abóbora em uma panela.

Após a abóbora, voltamos para o aipo já lavado. A haste pode ser cortada imediatamente, sem qualquer limpeza. Embora alguns ainda removem as veias duras superiores, isso é uma questão de gosto. Então, colocamos em uma tábua, cortamos em pedaços médios cerca de 2 centímetros e colocamos em uma panela.

Em seguida, retire a casca da cebola, enxágue com água corrente fria e use uma faca afiada para cortar em cubos. Depois de jogá-los na abóbora e no aipo.

Retire a casca das batatas, enxágüe e espalhe sobre uma tábua. Em seguida, corte ao meio e moa em pedaços grandes cerca de 3 a 4 centímetros, que também são removidos em uma panela.

Passo 2: Ferva os legumes.

Ligamos o fogo médio no fogão e colocamos a panela de legumes no queimador. Tempere com pimentão vermelho e preto, bem como sal. Misture bem com uma espátula ou colher de cozinha. Frite levemente por alguns minutos e despeje um litro de água limpa.

Deixe ferver, cozinhe até que os legumes estejam completamente amolecidos, mexendo periodicamente com uma espátula de cozinha.

E para cozinhar legumes mais rapidamente, cubra a panela com uma tampa. O tempo aproximado de cozimento é de 15 a 20 minutos, mas é melhor navegar pelas batatas, se cozidas, significa tudo o resto.

Passo 3: Moa os legumes.

Depois que os legumes estiverem completamente cozidos, é hora de transformá-los em purê de batatas e um liquidificador nos ajudará com isso. Despeje a sopa na tigela e triture tudo até ficar cremoso.

Passo 4: Cozinhando o purê de sopa.

Enquanto isso, aquecemos o creme no fogão ou no microondas para que eles não se enrolem quando você "se encontra" com sopa quente. Em seguida, da tigela do liquidificador, devolvemos a sopa à panela, misture e coloque no fogão. Gradualmente, despeje o creme quente na sopa, misture novamente, cubra e deixe fermentar por 5 a 7 minutos.

Etapa 5: sirva o purê de sopa de abóbora.


Sopa de abóbora é servida quente como primeiro prato. Muitas vezes, é temperado com creme de leite ou verduras picadas, guarnecido com sementes de abóbora, migalhas de pão e nozes diversas. O purê de sopa perfumado e macio está pronto!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- A sopa de abóbora pode ser complementada não apenas com batatas e aipo, mas também com cenoura, alho e gengibre ralado a gosto.

- Para dar à sopa um sabor e um aroma mais ricos, substitua a água por caldo de carne ou vegetais.

- Se a abóbora da qual você decidiu cozinhar a sopa estiver com casca muito dura, um microondas ajudará a removê-la. Para fazer isso, faça vários cortes na abóbora lavada e leve ao microondas por 3-5 minutos. Muito grande e não cabe no forno, corte o vegetal em várias fatias e limpe as sementes e aqueça. A casca é então descascada com muito mais facilidade.