Cozimento

Biscoitos "Bagels"


Ingredientes para cozinhar Bagels

  1. Farinha de trigo 320 gramas
  2. Creme de leite 20% de gordura 100 gramas
  3. 1 ovo de galinha (aproximadamente 50 gramas)
  4. Areia de açúcar 120 gramas para massa e 30 gramas para formar
  5. Fermento em pó para alimentos para o teste 1 colher de chá
  6. Manteiga 120 gramas
  7. Atolamento (ou outro recheio) 100 gramas
  8. Pitada de sal
  • Ingredientes principais: Óleo, Creme de leite, Farinha, Açúcar
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balanças de cozinha, tigela, colher de sopa, colher de chá, colher de sopa, filme plástico, geladeira, forno, espátula de metal, faca de cozinha, filtro de malha fina, filtro de malha grossa, panela antiaderente, papel manteiga, rolo, luvas de cozinha , grelha metálica do forno, espátula de cozinha, pratos de sobremesa.

Bagels de cozinha "Bagels":

Passo 1: prepare a massa.


Você pode estragar sua família com biscoitos tão baratos e saborosos pelo menos todos os dias. Antes de tudo, 50 a 60 minutos antes do início do cozimento, espalhamos todos os ingredientes necessários na bancada e os deixamos aquecer até a temperatura ambiente. Em seguida, imprimimos a embalagem com óleo, cortamos um pequeno pedaço de 120 gramas, dividimos em cubos e os enviamos para uma tigela funda. Despeje o açúcar, destinado à massa, e coloque o ovo de galinha cru sem casca. Moa esses produtos com um garfo de mesa até obter uma consistência homogênea, possível com pedaços.

Em seguida, enviamos creme azedo à mistura resultante, uma pitada de sal com um fermento em pó para alimentos e bata levemente novamente. Depois disso, através de uma peneira com uma malha fina, começamos a peneirar a farinha de trigo em uma massa semi-espessa. Agimos devagar, adicionando-o gradualmente, enquanto amassamos com as mãos limpas uma massa elástica, macia, maleável e levemente pegajosa, envolvemos em um envoltório plástico e enviamos para 1 hora na geladeira.

Etapa 2: Forme os Bagels


Após a hora certa, ligue e pré-aqueça o forno até 200 graus Celsius. Depois, cobrimos uma assadeira grande antiaderente com uma assadeira, esmagamos a bancada com uma fina camada de farinha e espalhámos a massa sobre ela. Amasse com as mãos limpas, dobre a lingüiça e divida a espátula em 5-6 partes iguais.

Tomamos uma fatia de produtos de farinha semi-acabados e, usando um rolo, enrolamos em uma camada de 4 a 5 milímetros de espessura. Em seguida, usando uma peneira com uma malha grande, polvilhe-a com uma fina camada de açúcar granulado e divida-a em segmentos, cuja quantidade pode variar de 10 a 12 a 14 peças.

Depois disso, espalhe na borda larga de cada triângulo, meia colher de chá do seu recheio favorito.

Em seguida, cubra a massa doce com um pedaço de massa e pressione-a delicadamente nas bordas com os dedos para que a geléia não vaze durante o cozimento.

Depois disso, torcemos os triângulos em pequenos pães, coloque-os na assadeira preparada em forma de crescentes, deixando entre cada espaço livre de 1,5-2 centímetros e também forme o restante até a massa terminar.

Etapa 3: assar os bagels.


Agora vamos para o passo quase final. Verificamos a temperatura do forno e, se estiver aquecido, ainda colocamos biscoitos crus na prateleira do meio. Asse para 15-20 minutos ou até dourar melhor olhar periodicamente para bagels, para não queimar e secar, porque cada forno tem características diferentes.

Assim que os doces ficam levemente dourados, colocamos as luvas da cozinha e a assadeira sobre a tábua, previamente colocada na bancada. Usando uma espátula de cozinha, movemos os bagels acabados para uma gradinha de metal, esfriamos completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejado, e depois sirva à mesa em uma tigela adequada para esse fim.

Etapa 4: sirva os bagels.


Após o cozimento, os Bagels são resfriados, transferidos para um prato grande e distribuído em porções em pratos, opcionalmente polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos como sobremesa com suas bebidas quentes ou frias favoritas, como chá, café, cacau, leite, iogurte ou o que seu coração desejar.

Juntamente com essa doçura, você pode colocar leite condensado, chocolate derretido, outro pote de geléia, creme ou chantilly sobre a mesa. Desfrute de bolos deliciosos e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- a massa enrolada pode ser polvilhada com uma mistura de açúcar granulado, açúcar de baunilha e canela, da qual adquirirá um aroma mais saturado e muito apetitoso, além de sabor, durante o cozimento;

- muitas vezes, antes de assar, os bagels formados são untados com gema de ovo batida, leite ou manteiga derretida; após esse processamento, os produtos acabados se tornam mais rosados;

- algumas donas de casa adicionam açúcar de baunilha, raspas de limão e laranja à massa ou essências líquidas de frutas ou bagas;

- se desejado, o creme azedo pode ser substituído por kefir gordo, iogurte com leite azedo ou leite fermentado cozido e manteiga e margarina rica em gordura com um teor mínimo de água;

- uma alternativa à geléia - qualquer outro recheio espesso, ou seja, geléia, pedaços de chocolate ou pasta de chocolate, leite condensado cozido, misturado com nozes moídas, frutas secas ou inteiras trituradas ou inteiras ou bagas secas, tudo depende do seu gosto.


Assista ao vídeo: BISCOITO AMANTEIGADO SIMPLES COM 3 INGREDIENTES (Janeiro 2022).