Legumes

Pimenta recheada em um fogão lento


Ingredientes para cozinhar pimentões recheados

  1. Pimenta búlgara 1 quilograma
  2. Carne picada 700 gramas
  3. Arroz 70 gramas
  4. Cebolas 3 peças (médio)
  5. 3 cenouras
  6. Tomates 3 peças
  7. Creme de leite 2 colheres de sopa (opcional)
  8. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  9. Folha de louro 1 peça
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta a gosto
  12. Ovo 1 peça
  13. Água purificada conforme necessário
  • Ingredientes principais: Carne, Carne de porco, Cebola, Cenoura, Pimenta, Tomate
  • Porção 4-5
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão lento, ralador grosso, tigela funda, faca para limpeza de legumes, espátula, escorredor, faca de cozinha, tábua.

Cozinhar pimentos recheados em uma panela lenta:

Passo 1: Prepare os pimentões.


Para começar, pegue o pimentão búlgaro e inspecione-o adequadamente quanto a sinais de danos ou manchas escuras. Escolha amostras maiores. Lave os legumes selecionados, com uma faca, remova a parte superior com a cauda deles, mas com cuidado, porque no futuro faremos dele um chapéu - um ornamento para pimentões recheados. Além disso, não se esqueça de descascar os legumes por dentro, removendo as sementes e o caroço. Lave os pimentões limpos com água.

Passo 2: Prepare as cenouras com cebola.


Descasque as cenouras com uma faca especial. Não se esqueça de cortar os topos, se houver, e enxaguar os legumes descascados em água corrente. Moa as cenouras limpas com um ralador grande ou médio e divida visualmente em três partes iguais.
Descasque a cebola e enxágüe também; em seguida, esfarele em cubos pequenos ou passe por um moedor de carne.

Passo 3: Prepare a carne picada com arroz.


Descongele a carne picada em temperatura ambiente e é melhor transferi-la do freezer para a geladeira à noite; depois, no início do cozimento, será apenas a consistência de que precisamos.
Coloque os grãos de arroz em uma peneira e enxágue com água até que o líquido fique claro. Dobre o arroz lavado na carne picada.
Misture a carne picada, 1/3 de toda a cenoura ralada e arroz, acrescentando o ovo e as especiarias a gosto. Amasse o recheio com as mãos até ficar completamente homogêneo e todos os temperos serem distribuídos uniformemente.

Passo 4: Recheio de pimentão


Pimentões recheados recheados com recheio cozido. Não se esqueça de fazer tudo com cuidado, sem danificar a pele. Pressione levemente o recheio com os dedos para que ele se encaixe firmemente dentro dos vegetais e não caia.

Passo 5: Prepare os tomates.


Enxágue os tomates, corte com uma faca o local onde estava o pedúnculo e pique os legumes em pedaços pequenos. Você também pode simplesmente passá-las através de um moedor de carne ou moer no liquidificador.

Etapa 6: cozinhe os pimentões recheados na panela lenta.


No fogão lento, selecione o modo Cozimento e despeje o óleo vegetal no fundo do aparelho. Coloque a cebola e as cenouras restantes. Frite legumes 15-20 minutos sem fechar a tampa. Não se esqueça de sal e pimenta do prato, se você achar necessário. Para 5 minutos antes de fritar, misture com duas colheres de sopa de creme de leite.

Coloque os pimentões recheados em cima das cenouras e as cebolas fritas em creme de leite, cobrindo-as cuidadosamente com os chapéus do topo. Misture os tomates triturados com a quantidade certa de água e despeje essa mistura na panela lenta, para que praticamente cubra a última camada de pimentão, mas não ultrapasse o nível máximo permitido. Adicione folha de louro e especiarias, novamente, se achar necessário. Feche a tampa da multicooker, altere o modo para "Extinção" e ajuste o temporizador para 2 horas. Isso é tudo, resta esperar até o final de um determinado programa e servir seus pimentões prontos e de dar água na boca à mesa.

Passo 7: Sirva os pimentões recheados.


Coloque os pimentões recheados cozidos cozidos na multicooker em pratos com porções, despejando bastante molho no qual eles também prepararam. Agora chame toda a sua família para jantar, enquanto o prato ainda está quente e não teve tempo para esfriar.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode usar não apenas carne picada mista, mas também separadamente carne bovina, suína, assim como frango e carne de carneiro. Não encontrei receitas com peixe picado, mas acho que nesse caso tudo ficará muito saboroso.

- Em vez de grumos de arroz, é bem possível usar trigo sarraceno.

- A gosto, você pode substituir o creme de leite por uma pasta de tomate ou simplesmente misturá-los, se desejar.