Cozimento

Bolo de creme de leite


Ingredientes para fazer bolo de creme de leite com cereja

Para o teste

  1. Farinha de trigo 250 gramas (opcional)
  2. Ovos de galinha (só precisam de gemas) 5 peças
  3. Açúcar 1/2 xícara
  4. Manteiga 100 gramas
  5. Creme de leite 1/2 xícara
  6. Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá

Para o recheio

  1. Cereja sem sementes 600 gramas
  2. Açúcar mascavo 2-3 colheres de sopa

Para recheio de creme de leite

  1. Creme de leite 200 gramas
  2. Açúcar em pó 2 colheres de sopa (opcional)
  3. Açúcar de baunilha 2 colheres de chá (opcional)
  4. 2 ovos
  5. Amido de batata 2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Cereja, Creme de Leite, Farinha
  • Parte 5-6
  • Culinária francesa

Inventário:

Assadeira, batedeira, tigela para batedeira, rolo, faca de manteiga, prato fundo, geladeira, filme plástico, garfo, faca de cozinha, tábua, peneira, separador de ovos.

Cozinhar bolo de creme de leite com cereja:

Passo 1: Prepare a massa.


Antes de começar a amassar a massa, você precisa preparar manteiga. Para fazer isso, remova-o da geladeira 5 minutos antes. À temperatura ambiente, o óleo fica mais macio e você só precisa amassá-lo levemente com um garfo.
Agora misture individualmente os ingredientes secos e líquidos. Usando um separador, separe as gemas das proteínas, coloque-as na geladeira e use-as para preparar outro prato. E misture as gemas com açúcar e creme de leite, bata a massa líquida até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Agora pegue 1/2 parte farinha preparada e misture com refrigerante. Misture os ingredientes líquidos e secos, adicionando manteiga amolecida.
Amasse a massa, derramando gradualmente a farinha e atingindo a consistência desejada. Geralmente tudo que eu preciso 250 gramas, mas você pode precisar de mais ou menos. Como resultado, você deve obter uma massa bastante viscosa, que pode ser facilmente obtida com a forma desejada e a manterá. Então, você amassa a massa e a leva para a consistência desejada, agora deslize uma bola para fora, envolva-a em filme plástico e coloque-a na geladeira para descansar 20-30 minutosou em 15 minutos no freezer.

Passo 2: Prepare a cereja


Coloque as cerejas em uma peneira e lave-as bem com água corrente, removendo os galhos e as folhas restantes. Se você não teve escolha e preparou cerejas com caroços, precisará cortar as bagas ao meio e extrair esses ossos; em outro caso, você pode deixar as bagas inteiras. Com isso, a preparação das cerejas terminará, você poderá deixar as frutas em uma peneira por algum tempo, para que elas se livrem do excesso de umidade.

Etapa 3: Prepare o recheio de creme de leite.


Preparar o recheio de creme de leite é muito simples. Primeiro, bata os ovos, o açúcar em pó e o açúcar de baunilha com um liquidificador em uma espuma grossa e branca, todo o açúcar deve dissolver completamente, e é por isso que, a propósito, escolho o açúcar em pó, pois pode demorar muito tempo para dissolver o açúcar comum. Assim que tudo estiver pronto com a mistura de ovo e açúcar e ela se tornar a consistência desejada, adicione creme de leite e amido, continuando a misturar tudo até ficar homogêneo.

Etapa 4: forme um bolo.


Retire a massa gelada da geladeira e enrole em uma panqueca. Coloque a folha resultante da massa em uma assadeira, com uma faca ou dedos, apare as bordas penduradas. E também faça pequenas perfurações na parte inferior do teste com um garfo. Coloque as bagas de cereja na massa e despeje-as com creme de leite cozido. Alise as frutas e a parte superior do bolo com uma faca ou uma espátula especial para que todas as frutas fiquem uniformemente, e o recheio seja distribuído com precisão por toda a área da massa. Polvilhe todo com açúcar mascavo grande.

Passo 5: Asse o bolo.


Pré-aqueça o forno para 200 graus e assar seu bolo de creme de leite para 20 minutos. Se você possui um forno potente, pode valer a pena abaixar a temperatura para 180 graus. Além disso, se o forno assar de maneira irregular, também é melhor reduzir a temperatura e aumentar levemente o tempo. O bolo estará pronto quando o recheio de creme de leite estiver completamente espessado e a massa estiver dourada e coberta nas bordas com uma crosta dourada. Retire o produto do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente por 10-15 minutos, em seguida, sirva sua sobremesa aromática e de dar água na boca na mesa.

Passo 6: Sirva o bolo de creme de leite com cereja.


Sirva bolo de creme de leite quando atingir a temperatura ambiente. Você não precisa polvilhar com mais nada, este bolo parece espetacular por si só. Prepare um chá quente para você e seus convidados, organize a sobremesa em porções e comece uma refeição maravilhosa.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode usar não apenas frutas frescas de cereja, mas também frutas congeladas, assim como pode levar vários tipos de frutas diferentes e fazer uma espécie de grande cesto com presentes da floresta.

- Se você e seus convidados têm grandes gostosuras, também podem misturar as frutas com açúcar e, em princípio, usar uma quantidade maior desse ingrediente no processo de cozimento.

- A partir das proteínas restantes, você pode fazer um merengue maravilhoso e servi-lo como um complemento para a sobremesa ou deixá-lo para mais tarde.


Assista ao vídeo: BOLO SIMPLES DE CREME DE LEITE - SUPER FOFINHO - FÁCIL - ÚMIDO - Isamara Amâncio (Setembro 2021).