O passarinho

Costeletas de frango com queijo


Ingredientes para a preparação de costeletas de frango picadas com queijo

  1. Filé de frango 1 kg
  2. Baton 7-8 fatias
  3. Leite 1/2 xícara
  4. Manteiga 75 gramas
  5. 1/2 colher de chá de sal
  6. Pimenta preta moída 1 pitada
  7. Queijo mussarela 150 gramas
  8. Alho 1 dente (opcional)
  9. Pão ralado 1/2 xícara (pode exigir mais)
  • Ingredientes principais: Frango, Queijo
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Moedor de carne, um par de tigelas profundas, um copo, um prato plano, papel manteiga para assar, uma tábua, uma faca de cozinha, um espremedor de alho, uma panela, toalhas de papel descartáveis, uma frigideira, uma espátula de metal, uma forma resistente ao calor.

Cozinhar costeletas de frango picadas com queijo:

Etapa 1: mergulhe o pão.


Antes de adicionar o pão à carne moída, precisamos deixá-la mais macia e de molho. Coloque fatias de pão branco em uma tigela, antes de quebrá-las com as mãos. Enquanto isso, aqueça o leite em uma panela, deixe ferver não é necessário, você só precisa aquecer. Despeje o pão com leite morno e espere até que fique molhado. Isso pode exigir 5-7 minutosou menos ainda. Enquanto isso, vá para o próximo passo.

Passo 2: lave o filé de frango.


Lave o filé de frango e remova qualquer excesso de filme, se houver. Seque a carne com toalhas de papel e pique o filé em pedaços pequenos, para que seja mais conveniente enviá-los para um moedor de carne.

Etapa 3: misture o frango picado.


Depois de fixar o moedor de carne na mesa, passe as fatias de filé previamente preparadas. Para tornar as costeletas mais macias, a carne moída pode ser passada duas vezes pelo moedor de carne, especialmente se as costeletas estiverem preparadas para crianças. Adicione o pão branco picado ao frango picado. Ele bem a tempo para isso deve ter tempo para se molhar. Adicione também o dente de alho descascado e descascado na prensa à massa. Misture todos os ingredientes corretamente, não se esqueça de sal e adicione pimenta preta moída. Amasse a massa de frango com as mãos. Tente manter sua carne picada homogênea, mas não líquida. Quando atingir o resultado desejado, prossiga para a próxima etapa, para a formação de costeletas.

Passo 4: formamos e enchemos os rissóis de queijo com queijo.


Agora, a partir da massa resultante, você precisa moldar as costeletas. Mas primeiro, não se esqueça de cortar o queijo mussarela em cubos grossos, mas se você tomou mussarela mini em bolas, certamente não precisará cortá-lo. Então, arrancando pequenos pedaços de carne picada, enrole-os nas mãos, dando a forma de uma bola, achatar um pouco e colocar um pedaço de queijo. Em seguida, embrulhe a costeleta, apertando firmemente para que o queijo não fuja no processo, mas esteja onde deveria estar, dentro da torta de carne. A carne picada deve cobrir completamente todo o recheio; portanto, se necessário, é melhor adicionar mais carne de frango à costeleta, arrancando um pedaço da massa total.
Moldar costeletas com as mãos secas é difícil, então eu seguro uma pequena tigela de água sobre a mesa, onde apenas mergulho as mãos de vez em quando para molhá-las e evitar o frango picado.

Formados e recheados com rissóis de queijo precisam rolar na farinha de rosca. Graças a eles, os produtos acabados de carne terão uma deliciosa crosta crocante.

Etapa 5: frite as costeletas de frango.


Derreta os pedaços de manteiga em uma panela e coloque seus hambúrgueres por cima. É necessário fritar esses produtos à base de carne em fogo médio 3 minutos de cada lado. É tempo para obter uma crosta dourada. Tenha cuidado e cuidado para não virar os rissóis do outro lado até que eles agarrem; caso contrário, corre o risco de destruí-los e transformá-los em carne moída.

Etapa 6: assar costeletas de frango.


Coloque os hambúrgueres de frango frito dentro de uma assadeira resistente ao calor, cujo fundo deve ser forrado com papel manteiga. Pré-aqueça o forno para 175 graus e quando estiver com a temperatura que você precisa, coloque uma assadeira com costeletas dentro (tudo bem se elas ficarem em cima uma da outra). Costeletas precisam ser assadas 15 minutos. Assim que levar tempo para cozinhar, retire as almôndegas completamente e finalmente terminadas e sirva-as sobre a mesa.

Passo 7: sirva as costeletas de frango com queijo.


Almôndegas de frango recheadas com queijo devem ser servidas quentes assim que você as remover do forno. Sirva com um prato de arroz cozido, batata ou outros legumes, e você também pode preparar uma salada de pepino salgado ou em conserva, por exemplo. Isso é tudo, coma com prazer.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode cozinhar costeletas de frango com queijo para uso futuro, congelá-las e guardá-las no freezer e depois cozinhar sem descongelar.

- Se você não tiver migalhas de pão, basta cozinhá-las secando as crostas de pão no forno e desintegrando-as com um liquidificador ou rolo.

- Você também pode adicionar pimenta vermelha ao frango picado, mas não deve dar as almôndegas resultantes às crianças.


Assista ao vídeo: Receita de Costeletas de Porco Gratinadas com Queijo e Fiambre (Janeiro 2022).