Outros

Fettuccine com cogumelos


Ingredientes para fazer Fettuccine com cogumelos

  1. Macarrão Fetuccine 400 gramas
  2. Cogumelos champignon 400 gramas
  3. Alho 2-3 dentes
  4. Creme 250 gramas
  5. Queijo duro 100 gramas
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Manjericão seco a gosto
  8. Queijo duro 100 gramas
  9. Sal a gosto
  10. Manteiga 50 gramas
  • Ingredientes principais: Cogumelos, Queijo, Creme, Macarrão
  • Porção2-3
  • Culinária Italiana

Inventário:

Panela, peneira, frigideira com campos altos, pinças de metal, ralador com pequenos orifícios, faca de cozinha, tábua.

Cozinhar fettuccine com cogumelos:

Passo 1: Cozinhe o macarrão fettuccine.


O primeiro passo, como para cozinhar qualquer outra massa, precisamos ferver a massa. Para fazer isso corretamente, primeiro encha a panela com metade ou um pouco mais de água. Ferva em fogo alto e adicione o macarrão fettuccine. Espere um pouco a água ferver novamente, reduza, adicione sal a gosto e cozinhe 9,5 minutos para o estado de al dente. No final, jogue o macarrão em uma peneira, drenando o excesso de água desnecessário. Deixe a massa pronta em uma peneira, fixando-a no peso.

Etapa 2: Prepare os champignon.


Lave bem os cogumelos champignon em água corrente. Classifique os cogumelos limpos, inspecionando-os cuidadosamente, se necessário, remova manchas escuras com uma faca. Em seguida, enxágüe novamente e pique. Esmague as pernas grossas em círculos e fatie com fatias finas, ou apenas corte os cogumelos longitudinalmente em pratos.
Em uma panela, derreta toda a manteiga de uma só vez e frite os cogumelos, sem esquecer de virar e misturar. Todos eles precisam ser fritos 10-15 minutos.
Enquanto isso, retire alguns dentes de alho das cascas e pique-os finamente. Adicione o alho picado na panela com os cogumelos 5-7 minutos depois de começar a cozinhá-los.

Passo 3: Cozinhe o molho cremoso.


Agora adicione pimenta preta moída, manjericão seco nos cogumelos fritos e despeje o creme de leite. Cozinhe o molho ainda 8-10 minutos. Durante esse tempo, você também precisa ralar queijo duro no molho, eu costumo usar parmesão. Esfrego imediatamente em uma panela com molho e mexa até derreter completamente. Depois que isso acontecer, você poderá considerar o molho pronto e seguir para a próxima etapa.

Passo 4: Cozinhe o macarrão.


Adicione a pasta de fettuccine ao molho cremoso de cogumelos e misture tudo com cuidado, mas com cuidado, para não danificar a massa. Em seguida, retire o prato pronto do fogo e deixe ferver um pouco e esfrie, literalmente o suficiente 5 minutos. Então você pode se elogiar com segurança e seguir para o próximo passo, ou seja, servir o prato acabado na mesa.

Passo 5: Sirva o fettuccini com cogumelos.


Sirva fettuccine quente com cogumelos como prato principal independente. O delicioso sabor e aroma cremoso tornarão o prato que você cozinhou verdadeiramente delicioso e não deixará ninguém indiferente à mesa. Coma com prazer e aceite elogios por suas habilidades culinárias e maravilhoso prato italiano.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você também pode adicionar pimenta branca moída, ervas secas e outros temperos que desejar.

- Para melhorar o sabor do queijo, adicione também o creme de queijo ao molho.

- Você pode usar outros cogumelos em vez de champignon, por exemplo, as chanterelles são muito boas aqui.

- Se você não tiver a massa certa à mão, substitua-a por outra, mas definitivamente feita de trigo duro, caso contrário, ela pode ferver e estragar o sabor de todo o prato.


Assista ao vídeo: Fettuccine com Cogumelos. Cozinha do Edu (Dezembro 2021).