Sobremesas

Panna cotta classic


Ingredientes para fazer panna cotta classic

  1. Creme gordo (30-36%) 400 mililitros
  2. Leite 125 mililitros
  3. Açúcar 150 gramas
  4. Folha de gelatina 6 gramas
  • Ingredientes PrincipaisLeite, Creme
  • Servindo 5 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Uma panela com um molho grosso, um prato fundo, uma peneira pequena, uma tigela pequena, concha de sopa, latas, uma colher de pau.

Cozinha panna cotta classic:

Etapa 1: Mergulhe a gelatina.


Primeiro você precisa preparar uma folha de gelatina, para isso, coloque-a em um prato pequeno mas profundo e despeje água fervida fria. Em seguida, deixe-o por um tempo, permitindo que ele inche. Importante: a quantidade de água e a hora certa devem ser escritas na embalagem da gelatina. Enquanto isso, vá para o próximo passo.

Passo 2: Cozinhe o creme.


Despeje o creme em uma panela limpa com um fundo grosso, adicione leite e coloque tudo no fogo. Quando a mistura estiver quente, despeje o açúcar e continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre. Retire a mistura de creme de leite fervido do fogo imediatamente assim que ferver. Mas tenha cuidado, verifique se todo o açúcar é dissolvido sem resíduos.

Etapa 3: cozinhe a sobremesa.


Depois de retirar o creme de leite fervido com açúcar e calor do fogo, coloque-os em uma tigela funda. Agora escorra o excesso de água da gelatina, torça e adicione à mistura. Misture bem para que tudo se dissolva sem resíduos. Mas, apesar de tudo, é melhor coar tudo através de uma peneira fina, para que nem os menores pedaços de gelatina e espuma entrem na sobremesa pronta. Resfrie a mistura resultante até a temperatura ambiente e continue na próxima etapa.

Etapa 4: faça uma sobremesa.


Despeje a mistura cremosa fervida nas latas preparadas. Você também pode usar copos especiais para a sobremesa e, posteriormente, não obter a panna cotta, mas sirva diretamente. Em qualquer caso, envie a massa despejada em moldes para a geladeira para esfriar 12 horas até engrossar completamente.

Após o tempo necessário, o creme engrossa graças à gelatina e você pode começar a servir a sobremesa na mesa. Para remover a panna cotta dos moldes, simplesmente mergulhe-a em água quente de cabeça para baixo por alguns segundos, depois cubra com um prato e vire bruscamente, sacudindo a sobremesa. Isso é tudo, agora o tratamento final pode ser servido na mesa.

Etapa 5: sirva a panna cotta.


O panna cotta clássico é servido necessariamente com várias coberturas ou frutas e bagas frescas. Você pode, por exemplo, cozinhar morangos em calda de açúcar e, depois de esperar um pouco a calda esfriar, coloque as frutas por cima e em um círculo do prato em que você servirá a sobremesa. E como uma bebida, escolha chá ou café sem açúcar. Espero que seu guloso e você aprecie este prato cremoso suave preparado de acordo com a receita italiana clássica.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em algumas receitas, em vez de gelatina, o ágar-ágar é usado, mas leia atentamente as instruções da embalagem e siga-as rigorosamente durante o processo de preparação.

- Você também pode cozinhar panna cotta de massa folhada, mas a próxima camada deve ser servida não antes do espessamento anterior.

- Panna cotta é melhor combinado com xarope de caramelo e bagas.


Assista ao vídeo: Classic Italian Panna Cotta Recipe. How Tasty Channel (Dezembro 2021).