Sopas

Sopa de Feijão


Ingredientes para fazer sopa de feijão

  1. Feijão branco seco 300 gramas
  2. Cebolas 1 peça (média)
  3. Batata 4-5 pedaços (médio)
  4. Creme 10-12% de gordura 200 mililitros
  5. Óleo vegetal 30 mililitros
  6. Sal marinho 1 colher de chá
  7. Água purificada 1,5-2 litros
  • Ingredientes principais: Feijão, Batata, Cebola, Creme
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela, liquidificador, faca de cozinha, tábua, faca para limpeza de legumes, peneira, peneira, prato fundo, concha de sopa, espátula de madeira, frigideira.

Fazendo purê de sopa de feijão:

Etapa 1: prepare o feijão.


Antes de cozinhar, o feijão branco deve ser ensopado. Para isso, é melhor despejá-lo em um prato grande, pois o feijão inchará e aumentará 2-3 vezes no processo e despeje uma grande quantidade de água. Nesse formulário, deixe os grãos 6-8 horas ou à noite, não esquecendo de trocar a água a cada 3-4 horas.
Depois de molhar o feijão, jogue-o em uma peneira e enxágue; só então continue com o cozimento. Você precisa ferver esses feijões 50 minutos em água limpa sem sal e sem cobrir a panela com uma tampa. Após o cozimento, deixe o feijão cozido em uma panela sem escorrer a água e prossiga para as próximas etapas.

Passo 2: prepare as batatas.


Lave as batatas e, usando uma faca especial para a limpeza, retire a casca. Não se esqueça de retirar os olhos, se houver. Depois disso, lave bem as batatas com água fria. Corte as batatas limpas em cubos de tamanho médio.

Etapa 3: prepare a cebola.


Descasque a cebola nas palmas das mãos e retire o excesso de pontas. Corte as cebolas descascadas da mesma maneira que as batatas. É melhor fazer isso com uma faca mergulhada em água fria.
Aqueça a panela no fogão e aqueça o óleo. Refogue a cebola descascada e desintegrada até que fique clara. Mas não frite até dourar.

Etapa 4: cozinhe o purê de sopa.


Volte à panela de feijão, adicione os cubos de batatas e as cebolas fritas. E também não se esqueça de sal. Cozinhe a sopa até que as batatas estejam completamente cozidas. Em seguida, retire a sopa do fogão e deixe esfriar um pouco e moa com um liquidificador, moendo em purê de batatas. E, no final, para dar mais suavidade ao prato acabado, você pode limpá-lo por uma peneira, mas, como mostra a prática, isso não é necessário.
Depois de picar, coloque o purê de volta ao fogo e, adicionando creme, deixe ferver. É isso aí, agora sua sopa está completamente pronta, verifique se há sal suficiente, se necessário, adicione-a também e você pode começar a servir.

Etapa 5: sirva o purê de sopa de feijão.


Purê de sopa de feijão é servido quente como um prato independente. Pode ser complementado com croutons ou bolachas de pão branco, bem como fatias finas de parmesão ou qualquer outro queijo ralado. Desfrute de uma sopa suave e muito gratificante.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você quiser cozinhar sopa magra, pode fazê-lo sem adicionar creme e, para que seu prato não fique muito espesso e seco, adicione um pouco mais de água.

- Um prato preparado de acordo com esta receita pode ser armazenado na geladeira por no máximo um dia, é claro, coberto com uma tampa. Muitos observam que, depois de um tempo, essa sopa se torna ainda mais saborosa.

- Para quem gosta de tudo picante e picante, você pode adicionar alho ou suas ervas favoritas a outros ingredientes.