Cozimento

Rolo de semente de papoula "Cordeiro"


Ingredientes para fazer o rolo de sementes de papoula "Cordeiro"

Para o teste

  1. Levedura seca 1 saqueta
  2. Açúcar 1/3 xícara
  3. Sal 1 pitada
  4. Farinha de trigo 4 xícaras
  5. Manteiga 70 gramas
  6. Leite 1 xícara
  7. Ovo 1 peça (seletiva)
  8. Passas 2 peças

Para o recheio

  1. Sementes de papoila 1 xícara
  2. Leite 1/2 xícara
  3. Cacau em pó 2 colheres de sopa
  4. Açúcar 1/3 xícara
  5. Canela em pó 1/2 colher de chá

Para lubrificação

  1. Ovo (só precisa da gema) 1 peça (selecionado)
  • Ingredientes Principais Ovos, Passas, Leite, Manteiga, Farinha, Cacau e Chocolate, Açúcar
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma assadeira, papel manteiga, dois pratos fundos, uma panela, um batedor, uma toalha de cozinha, uma faca de cozinha, um rolo de massa, suportes para panelas quentes, uma tigela pequena, um forno, uma colher de sopa.

Cozinhar rolo de papoula "Cordeiro":

Passo 1: Cozinhe a massa.


A preparação deste rolo, como qualquer outro, deve começar com a preparação da massa. Para começar, despeje o açúcar, o sal e o fermento seco em um prato seco e profundo. Misture bem esses ingredientes e adicione farinha a eles. Misture todos os ingredientes secos novamente.
Despeje o leite na panela e, em fogo lento, aqueça-o levemente. Derreta a manteiga no leite morno. Quebre o ovo em um prato limpo e agite-o até formar espuma com um batedor. Despeje a massa de ovos na mistura de leite e misture.
Agora misture os ingredientes secos com os líquidos. Amasse a massa com as mãos até que ela fique macia e elástica e também pare de grudar nas mãos.
Colocamos a massa pronta em um prato fundo, cobrimos com uma toalha de cozinha e esperamos até a massa subir duas vezes. Ao mesmo tempo, não pare de cozinhar, mas retire a massa periodicamente e amasse.
Quando a massa atingir o estado desejado, ou seja, aumentará significativamente o volume, retornará à bancada, polvilhada com farinha. Corte uma pequena parte da massa, da qual imediatamente forme as pernas, o focinho, os chifres e alguns cachos. Coloque tudo junto, como mostra a foto. Em vez dos olhos de uma ovelha faça passas. Estenda a massa restante em um retângulo grande e fino. Tudo pode levar um tempo decente, mas você precisa fazer isso com cuidado.

Etapa 2: forme o rolo com o recheio.


Depois de estender a massa, comece a preparar o recheio. Ou seja, em uma panela, misture o leite, as sementes de papoila, o cacau em pó, o açúcar e a canela. Enquanto mexe, leve a mistura para ferver e remova-a imediatamente do fogo, deixando-a esfriar à temperatura ambiente.

Coloque o recheio resfriado uniformemente em uma folha retangular de massa enrolada. Você pode fazer isso com uma colher de sopa regular e suavizar tudo no final. Importante: para que o recheio não caia mais tarde, afaste-se um pouco da borda ao aplicá-lo. Enrole a massa com sementes de papoila em direção ao centro. Como resultado, você deve obter um rolo grande, que precisa cortar em pedaços pequenos, literalmente 4-6 centímetros ampla.

Passo 3: Formamos o prato.


Todos os detalhes estão preparados, o que significa que é hora de começar a formar o prato em si. Mas primeiro, cubra a assadeira resistente ao calor com papel manteiga. Em seguida, coloque os mini-rolos resultantes na forma de um oval, formando o corpo de um cordeiro. Um rolo pode ser deixado sem preenchimento e colocado na parte de trás; deixe-o representar uma cauda. Faça a carinha e as pernas do animal. Importante: todas as peças devem se encaixar perfeitamente para que, durante o cozimento, aumentando de volume, elas se colem.

Etapa 4: Asse o rolo.


Asse o rolo de sementes de papoula em forma de ovelha em forno pré-aquecido, a temperatura 170 graus Celsius. O tempo de cozimento para esta sobremesa é 25 minutos. Mas antes de colocar o prato no forno, unte-o com gema de ovo. Graças a isso, o bolo acabado terá uma superfície lisa e brilhante.
Quando a massa estiver dourada e a sobremesa estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por 15-20 minutos. Em seguida, o rolo de papoula "ovelha" pode ser servido na mesa.

Etapa 5: sirva o rolo de sementes de papoula.


O rolo de papoula "Cordeiro" é servido sobre a mesa como um todo. Coloque os bolos prontos em um prato grande e plano e ofereça aos convidados como sobremesa. Isso é tudo, aproveite o sabor doce das delícias e elogios de Ano Novo para suas excelentes habilidades culinárias.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode preparar o recheio para os rolos, não apenas a partir de sementes de papoila. Por exemplo, tente cozinhar uma “ovelha” com queijo cottage ou canela.

- Você pode experimentar não apenas o recheio, mas também a aparência do rolo, por exemplo, pode assá-lo na forma de um peixe, transformando os rolos em escamas.

- Para decorar um pouco mais o rolo acabado e adicionar mais doçura, basta polvilhar com açúcar em pó.


Assista ao vídeo: Campo de Papoulas (Dezembro 2021).