O passarinho

Costeletas de peito de frango


Ingredientes para cozinhar costeletas de peito de frango

  1. Filé de frango 2 peças
  2. Ovo 1-2 peças
  3. Tempero de frango a gosto
  4. Sal a gosto
  5. Pão ralado 1 xícara
  6. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principais: Frango, Ovos
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma frigideira, um prato grande com tampa, um prato fundo, uma travessa pequena, uma faca de cozinha, tábua de cortar, toalhas de papel descartáveis, um batedor, uma espátula ou uma tenaz de metal, um filme plástico, um martelo de carne.

Cozinhar costeletas de peito de frango:

Etapa 1: Prepare o filé de frango.


Antes de começar a cozinhar, descongele o filé de frango. Após o qual ele precisa ser lavado. Isso deve ser feito sob uma corrente de água ligeiramente quente. Seque a carne de frango com papel toalha descartável. Assim, os temperos permeiam melhor as costeletas durante o processo de cozimento, e o próprio prato será suculento. Cada filé de frango é cortado longitudinalmente em duas partes, para que você obtenha dois pedaços de tamanho diferente, o que acabou sendo maior precisa ser cortado novamente, mas de um lado para o outro. Como opção, você não pode compartilhar o filé, mas esse pedaço de carne não caberá em nenhuma panela.

Passo 2: bata no frango.


Para impedir que o filé grude na tábua e no martelo durante o processo de espancamento, envolva a carne com filme plástico. Depois disso, bata bem as fatias de frango. Faça devagar e distribua os traços uniformemente por toda a área da carne. Observe que as fatias de filé devem aumentar ligeiramente de tamanho e ficar mais finas. Remova cuidadosamente as costeletas preparadas do filme. Prossiga para a próxima etapa de cozimento.

Etapa 3: prepare a panificação.


Em uma tigela funda, quebre alguns ovos e polvilhe temperos de frango e sal, adicionando cerca de uma colher de sopa de óleo vegetal. Bata bem a mistura de ovos até ficar homogêneo.
Despeje a farinha de rosca em um prato plano adequado. Você também pode adicionar algumas especiarias ao seu gosto.
Mergulhe o frango batido na mistura de ovos para que cubra completamente toda a peça. Faça o mesmo com toda a carne e deixe marinar como está 5-7 minutos. Em seguida, role cada pedaço de filé na farinha de rosca.

Passo 4: Frite as costeletas de frango.


Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Refogue cada pedaço de filé 5-7 minutos em ambos os lados em fogo baixo, transfira as costeletas resultantes para uma placa funda e cubra-a imediatamente com uma tampa. Quando tudo estiver pronto, deixe a carne passar um pouco mais em um prato sob a tampa, geralmente o suficiente 5-6 minutos e você pode servir as costeletas desde a buzina de frango até a mesa.

Etapa 5: sirva as costeletas de peito de frango.


Sirva o filé de frango com qualquer prato ao seu gosto. No verão, uma salada de ervas e legumes frescos é boa; no inverno, use batatas cozidas ou arroz como acompanhamento, além de outros cereais, como trigo sarraceno. Ofereça ao prato de frango o mesmo molho e uma fatia de pão com sabor. É tudo, aproveite o sabor maravilhoso e suculento dos pratos que você preparou.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Use qualquer tempero de frango que desejar, mas também pode substituí-lo por uma mistura de pimentas adicionando alguns dentes de alho.

- No verão, quando houver muitas ervas frescas por perto, você poderá adicioná-lo a este prato, pois ele só será beneficiado.

- A farinha de rosca também pode ser feita em casa a partir de pão seco, basta triturá-lo com um liquidificador.


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