Lanches

Cogumelos com Queijo


Ingredientes para cogumelos recheados com queijo

  1. Cogumelos frescos tamanho grande 300 gramas
  2. 1 cebola média
  3. Queijo duro 80-100 gramas
  4. Creme de leite 2 colheres de sopa
  5. Salsa fresca a gosto
  6. Pimenta preta moída na hora a gosto
  7. Sal a gosto
  8. Manteiga 50 gramas
  9. Óleo vegetal refinado para fritar
  • Ingredientes Principais Cogumelos, Queijo
  • Dose 7 porções

Inventário:

Tábua de cortar, faca de cozinha, prato - 3 peças, fogão de cozinha, frigideira, espátula de madeira, colher de chá, assadeira, tigela média, colher de sopa, ralador médio, pires, prato ou bandeja plana, luvas de cozinha

Cozinhar cogumelos recheados com queijo:

Etapa 1: prepare os cogumelos.


Os cogumelos são bem lavados em água quente corrente e colocados numa tábua de cortar. Usando uma faca, corte cuidadosamente os lugares grosseiros e estragados nos cogumelos. Agora, usando uma colher de chá, separamos as pernas dos chapéus para não danificá-los e também removemos um pouco de polpa dos componentes.
Esfregue suavemente os topos de champignon por todos os lados com uma pequena quantidade de sal e pimenta do reino moída na hora. Nós os espalhamos em uma assadeira para que, do lado, pareçam tigelinhas.

Colocamos as pernas e a polpa de cogumelos em uma tábua e, usando uma faca, cortamos finamente e em pedaços. Despeje os componentes esmagados em um prato livre e prossiga com a preparação das cebolas.

Passo 2: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Espalhamos o componente em uma tábua de corte e trituramos em cubos. Mova a cebola picada em um prato limpo.

Etapa 3: prepare o queijo duro.


Usando um ralador médio, rale o queijo duro diretamente na tábua. Em seguida, despeje as batatas em um prato livre e deixe-as de lado por um tempo.

Etapa 4: prepare a salsa.


Lavamos a salsa em água morna, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique finamente as verduras e despeje imediatamente em um pires livre. Atenção: precisamos desse componente apenas para decoração, portanto, não é necessário usá-lo. Esta é uma questão de gosto e preferências dos seus convidados.

Etapa 5: prepare o recheio para o prato.


Despeje um pouco de óleo vegetal e um pequeno pedaço de manteiga na panela. Colocamos o recipiente em fogo médio e esperamos que o conteúdo aqueça bem e derreta completamente. Imediatamente depois disso, despeje a cebola picada aqui e, ocasionalmente, mexendo com uma espátula de madeira, frite até ficar transparente. Em seguida, coloque champignon picadinho na panela e continue fritando 5-10 minutos. Atenção: às vezes não esquecemos de mexer tudo com o inventário improvisado para que o recheio não queime. No final, desligue o queimador e despeje o conteúdo do recipiente na tigela do meio.

Aqui, adicionamos metade da massa total de queijo ralado, além de creme de leite. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea.

Etapa 6: prepare os cogumelos recheados com queijo.


Colocamos o recheio acabado nas tampas dos cogumelos e polvilhe com as restantes fatias de queijo sobre o prato. Agora ligue o forno e aqueça-o a uma temperatura 180 graus. Imediatamente depois, coloque o formulário na camada intermediária e cozinhe os cogumelos recheados por 10-15 minutosaté formar uma crosta dourada na superfície.
No final, desligamos o forno e retiramos o recipiente com a ajuda de luvas de cozinha do forno e colocamos de lado. Deixe o prato esfriar um pouco. Depois disso, colocamos os cogumelos em um prato ou bandeja plana e, se desejado, polvilhe com uma pequena quantidade de salsa picada.

Passo 7: Sirva os cogumelos recheados com queijo.


Champignon ainda quentes são servidos como aperitivo na mesa de jantar. Apesar de esse prato não ser considerado o prato principal, é bastante substancial; portanto, avise os convidados para não comerem tudo de uma vez, caso contrário não terão espaço para a sobremesa e, por exemplo, a mesma batata cozida com carne.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para a preparação do recheio, além do queijo, você também pode levar carne, presunto, nozes e legumes a seu gosto;

- Além das especiarias indicadas na receita, há a oportunidade de usar outras. Por exemplo, pode ser um tempero para cogumelos, "lúpulos de suneli" e até coentro moído ou uma mistura de ervas italianas;

- para encher qualquer tipo de queijo duro é adequado. Por exemplo, pode ser russo, Adyghe, Kostroma, bem como Edam, Radomer e outro, a seu critério.


Assista ao vídeo: LASANHA DE COGUMELOS COM QUEIJO. Receitas. Mohamad Hindi (Dezembro 2021).