Legumes

Pimenta Recheada no Forno


Ingredientes de pimenta recheada no forno

  1. Pimenta búlgara 4-5 peças (grande)
  2. Carne moída 150 gramas
  3. Carne de porco picada 150 gramas
  4. Cebola 1 peça
  5. Cenoura 1 peça
  6. Arroz 3/4 xícara
  7. Queijo 150 gramas
  8. Manteiga 2 colheres de sopa
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Pasta de tomate 2-3 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais: Carne, Carne de Porco, Cebola, Cenoura, Pimenta
  • Porção 4-5
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Assadeira resistente ao calor, luvas de forno, garfo, faca de cozinha, tábua, ralador grosso, ralador médio, panela com tampa, espátula de plástico, colher de sopa, prato fundo, frigideira, espátula de madeira, faca de descascar legumes.

Cozinhar pimentos recheados no forno:

Etapa 1: Prepare a Fig.


Um dos principais ingredientes do recheio de pimentos recheados é o arroz. Mas antes de colocá-lo dentro dos pimentões, você precisa preparar os grãos. Para começar, o arroz é lavado em água fria corrente. Você precisa fazer isso até que o líquido se torne completamente transparente. Em seguida, dobre o cereal limpo na panela e encha-o com água fria, com base no que 1 xícara necessidade de arroz 2 xícaras água. Cozinhe o cereal sob uma tampa fechada para 15-20 minutosaté toda a água ferver. Enquanto isso, o arroz está sendo preparado, você tem tempo para cozinhar os ingredientes restantes.

Passo 2: Prepare as cebolas e as cenouras.


Descasque a cebola e corte as pontas impróprias para alimentação. Pré-molhe a faca com água fria e pique a cebola com ela. É melhor cortar este ingrediente em pedaços tão pequenos quanto possível.
Descasque as cenouras com uma faca especial. Em seguida, lavamos o vegetal com água morna corrente, removendo a sujeira e a terra aderentes. Este ingrediente pode ser cortado em tiras finas ou simplesmente picado com um ralador.
Quando os legumes estiverem cortados, aqueça a panela e derreta a manteiga. Refogue a cebola até ficar um pouco translúcida, adicione as cenouras e continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre. Passe os ingredientes até que a cenoura mude de cor e fique mais macia. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta do reino a gosto também.

Passo 3: Prepare o queijo.


Moa o queijo com um ralador médio ou grande. Para evitar a aderência e acelerar o processo de cozimento, umedeça a ferramenta levemente com água fria e corte o queijo em pedaços que caberão facilmente na sua mão.

Passo 4: Prepare a carne picada.


O recheio deve ser descongelado antes de cozinhar. Para fazer isso, basta colocá-lo com antecedência do freezer na geladeira ou deixar repousar por algumas horas em temperatura ambiente. Em seguida, imprima e amasse usando um garfo comum.

Passo 5: Prepare os pimentões.


Lavamos pimentões sob uma corrente de água morna. Agora corte cuidadosamente o topo com a cauda com uma faca. Retire o chapéu e, com ele, o caroço com as sementes. Lave os pimentões novamente em água corrente. Proceda com cuidado, sem danificar os vegetais, caso contrário, o recheio simplesmente fluirá para fora deles. Seque os pimentões descascados com toalhas de papel descartáveis, por dentro e por fora.
Você também pode cortar pimentas, fazendo com que pareçam barcos. E você pode deixar o rabo com a parte superior e fazer algo como uma tampa com eles.

Etapa 6: prepare o recheio.


Em uma tigela funda, misture o arroz cozido, carne de porco fresca e carne moída, bem como cebola frita e cenoura. Adicione mais sal e temperos, mas não esqueça que você já salgou os legumes e também que o queijo também pode ser bastante salgado por si só. Mexa o recheio e adicione algumas colheres de sopa de pasta de tomate. Como resultado, você deve obter uma massa densa e densa, com a qual encheremos os pimentões.

Passo 7: Recheio de pimentão


Agora, usando uma colher de sopa, coloque o recheio no pimentão preparado. É melhor colocá-lo sem escorregador, mas, pelo contrário, deixando um pouco mais de espaço para o queijo. Costumo encher pimentões com força, apertando o conteúdo com uma colher ou espátula.

Passo 8: Asse pimentos recheados no forno.


Coloque o forno para aquecer 180 graus Celsius. Coloque os pimentões com recheio em uma assadeira resistente ao calor, com campos altos. São necessários campos altos para que os vegetais não caiam, e o enchimento vazado acidentalmente não sai dos limites da louça, pois pode ser usado como molho. Asse pimentos recheados para 35-40 minutos até estar pronto, mas por 5-7 minutos até o final, eles precisam ser polvilhados com queijo ralado por cima. Assim que o tempo especificado terminar, o recheio estiver pronto e o queijo se transformar em uma deliciosa crosta avermelhada, você poderá pegar os pimentões, remover da panela e começar a servi-los na mesa.

Passo 9: Sirva os pimentões recheados.


Pimentos recheados - um prato independente que não precisa de acompanhamento. É muito gratificante e servido apenas quente. No entanto, se você deixar as pimentas resfriadas na geladeira por um tempo e depois reaquecê-las, elas não perderão nada; mesmo, pelo contrário, elas ficarão mais saborosas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você está preparando um prato com a expectativa de que crianças pequenas o comam, é melhor escolher pimentas menores especialmente para elas, para não assustar o bebê com uma porção enorme dele.

- Para tornar o recheio ainda mais suave, você pode rolar novamente a carne picada em um moedor de carne.

- Além disso, além da pasta de tomate, você pode adicionar creme azedo ou maionese ao recheio.

- Às vezes, encontro receitas nas quais o queijo é colocado não apenas em cima do recheio, mas também embaixo, no fundo do pimentão.


Assista ao vídeo: Pimenta Recheada Empanada e Frita (Dezembro 2021).