Cozimento

Tortas de batata com repolho


Ingredientes para fazer tortas de batata com couve

  1. Batatas 500-600 gramas
  2. Repolho branco 200-300 gramas
  3. Óleo vegetal refinado 4 colheres de sopa
  4. Cebola grande 1 peça
  5. Ovo de galinha 1 peça
  6. Farinha de trigo 4 colheres de sopa
  7. Sal 1 colher de chá
  8. Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
  • Ingredientes Principais: Repolho, Batata, Farinha
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma colher de chá, uma colher de sopa, uma panela média com tampa, um fogão, uma escova de cozinha, um garfo, uma tigela grande, um cortador de batatas, uma tigela média, uma frigideira, uma espátula de madeira, um prato, uma peneira, uma mesa de cozinha, uma travessa

Cozinhar tortas de batata com repolho:

Passo 1: prepare as batatas.


Usando uma escova de cozinha, enxágue bem as batatas em água morna para remover toda a sujeira e resíduos do solo. Agora coloque os tubérculos em uma panela média e encha completamente com líquido frio da torneira.
Colocamos o recipiente em uma grande fogueira e cobrimos com uma tampa. Quando o conteúdo da panela ferver, prendemos o queimador e fervemos os componentes até que estejam totalmente cozidos. Isso me leva 25-40 minutos dependendo do tamanho e variedade de batatas.
Após o tempo necessário, verificamos os tubérculos quanto à disponibilidade. Para fazer isso, perfure alguns com um garfo e veja: se os legumes estiverem macios, você poderá desligar o queimador. Caso contrário, vale a pena estender o tempo de cozimento em cerca de por 10 minutos. De qualquer forma, no final, transferimos as batatas para a mesa da cozinha e deixamos esfriar um pouco (para que fosse conveniente trabalhar mais com ela).

Agora, com as mãos limpas, ajudando com uma faca, limpamos os componentes das peles e os movemos para uma tigela funda. Usando a pulgas, amasse os legumes até amassar.

Etapa 2: prepare o repolho.


Lavamos o repolho em água morna, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique o vegetal com um canudo fino e transfira para uma tigela média.

Etapa 3: prepare as cebolas.


Com uma faca, retire a cebola da casca e lave-a cuidadosamente em água corrente. Colocamos o componente em uma superfície plana e picamos finamente em cubos. Despeje a cebola picada em um prato livre e deixe por um tempo de lado.

Etapa 4: prepare o recheio para as tortas.


Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo do recipiente estiver bem aquecido, coloque o repolho slaw aqui. Imediatamente depois disso, prendemos o queimador ao máximo e fritamos o componente até que um tom dourado apareça. Atenção: para que o repolho não queime, mexa de vez em quando com uma espátula de madeira.

Em seguida, adicione as cebolas picadas à panela e a pimenta do reino a gosto. Depois de misturar tudo novamente com o inventário improvisado, continuamos a preparar o recheio. Quando a cebola ficar macia e dourada, e o repolho macio, desligue o queimador e continue cozinhando.

Etapa 5: prepare tortas de batata com repolho.


Usando uma faca, quebre a casca dos ovos e despeje a gema com proteína em uma tigela de purê de batatas. Despeje sal aqui, para provar pimenta preta moída e farinha, usando uma peneira. Com uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa densa e uniforme.

Importante:
Você também pode amassar a massa com as mãos limpas, adicionando um pouco de farinha, se necessário.

Agora coloque a massa na mesa da cozinha, esmagada pela mistura solta e comece a formar tortas. Nós arrancamos a primeira peça da massa densa com as mãos e formamos uma bola a partir dela. Atenção: seu tamanho deve coincidir com a torta. Você pode fazer grandes e pequenos, como quiser.
Em seguida, molhe uma bola de massa de dois lados em uma colina de farinha, esmagando-a. Agora faça um bolo redondo fino (aproximadamente 0,5 centímetros) e no centro, com uma colher de chá, espalhamos o recheio de repolho.

Com as mãos secas, aperte as bordas e dê ao bolo a forma de uma costeleta oblonga. Em seguida, repita o procedimento do início ao fim, e assim por diante, até que a massa e o recheio da batata terminem.

Agora, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela limpa e seca em fogo médio. Quando está quente, começamos a fritar o prato. Cada torta, por sua vez, enrole a farinha e espalhe em uma tigela. Frite a massa de ambos os lados em uma crosta dourada em fogo baixo. Cerca de um lote leva cerca de 10-12 minutos. Usando uma espátula de madeira, frite as tortas com uma espátula de madeira e coloque-as em um prato especial. Importante: se você perceber que não há óleo suficiente na panela, adicione-o, mas apenas em pequena quantidade, pois as batatas tendem a absorver gordura. Quando tudo estiver pronto, desligue o queimador e convide todos para a mesa de jantar.

Etapa 6: sirva tortas de batata com repolho.


Tortas quentes de batata com couve são servidas na mesa de jantar com creme de leite, vários molhos e, é claro, uma gaivota quente. Sim, o prato acaba sendo muito saboroso e gratificante, por isso não se preocupe, e com o coração calmo, alimente-o na casa no café da manhã antes do trabalho ou da escola. Acredite, eles não vão ficar com fome!
Bom apetite a todos!

Dicas de receita:

- para a preparação de tal prato, é melhor tomar batatas de variedades cozidas. Estes incluem Belarossa, Impala, Sineglazka;

- além do repolho, você pode adicionar ovos cozidos, ralados em um ralador grosso, salsichas fritas, cogumelos e muito mais ao seu gosto;

- certifique-se de que a massa é elástica e densa, caso contrário não manterá a sua forma durante a fritura.


Assista ao vídeo: Torta CREMOSA de REPOLHO (Janeiro 2022).