Carne

Bifes de carne


Ingredientes para cozinhar costeletas de carne de vapor

  1. Carne moída 1 kg
  2. 2 ovos
  3. Cebolas 1-2 peças (a gosto)
  4. Alho 2-4 dentes (a gosto)
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Pimenta vermelha a gosto
  8. Manteiga, conforme necessário
  • Ingredientes principais
  • Parte 3-4
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, colher de sopa, peneira de metal, faca de manteiga, faca de cozinha, ralador, panela, tampa grande.

Cozinhar costeletas de vapor de carne:

Passo 1: Prepare a cebola e o alho.


Descasque a cebola, separe os dentes de alho da cabeça e também retire a casca. Moa os ingredientes com um ralador fino ou médio. Você também pode usar um liquidificador se esse utensílio de cozinha estiver à sua disposição.

Passo 2: Cozinhe a carne picada.


Descongele a carne moída. Para fazer isso, transfira-o do freezer para a geladeira à noite ou coloque-o na mesa algumas horas antes de cozinhar e mantenha-o à temperatura ambiente. O degelo, que ficou macio e quebradiço, coloque a carne picada em uma tigela funda, junte a cebola picada, o alho e os temperos a gosto. com uma colher de sal ou com as mãos molhadas, misture a mistura até ficar homogênea.

Etapa 3: forme as costeletas.


Com as mãos limpas e úmidas, retiramos os pedaços da mistura de carne e damos a eles a forma de uma bola nas palmas. Você também pode achatá-los um pouco para que os espaços em branco tenham o formato clássico, familiar para nós, de costeletas.

Etapa 4: vaporize as costeletas.


Encha a panela com água, aproximadamente até o meio. Coloque no fogo e espere o líquido ferver. Em seguida, instale um escorredor de metal por cima e unte-o com uma pequena quantidade de manteiga; em cima, coloque os rissóis sobre uma fileira, para que eles não se cubram. Cubra toda a estrutura simples com uma tampa e cozinhe costeletas para 30-35 minutos, ou seja, até a completa prontidão. Importante: Tenha cuidado, o fundo do escorredor não deve entrar em contato com a água.
Retire os rissóis acabados do coador e sirva.

Etapa 5: sirva as costeletas de carne no vapor.


Eu costumo servir bifes para o almoço ou jantar com um prato de trigo sarraceno, batatas cozidas ou outros legumes cozidos ou no vapor. Use também vários molhos, combinados com carne, para dar ao prato um sabor mais rico e uma aparência bonita.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejado, ervas frescas ou secas, bem como cebola verde, podem ser adicionadas à carne picada.

- Se você presumir que suas costeletas serão comidas, inclusive por crianças pequenas, é melhor não adicionar um grande número de especiarias ou abandoná-las completamente. Também é necessário diminuir os produtos.

- Ao usar uma caldeira dupla, as costeletas podem ser cozidas imediatamente com um prato, colocando-as na camada inferior.

- Para tornar as costeletas mais macias, a carne moída deve ser rolada no moedor de carne duas ou três vezes. Você também pode usar um liquidificador.


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