Cozimento

Pão de ló de chocolate em uma panela lenta


Ingredientes para fazer um biscoito de chocolate em uma panela lenta

  1. Água purificada 1 xícara
  2. Óleo de girassol refinado 1/2 xícara
  3. 1 xícara de leite integral pasteurizado
  4. Ovo de galinha 2 peças
  5. Farinha de trigo 2 xícaras
  6. Açúcar 2 xícaras
  7. Açúcar de baunilha 20 gramas
  8. Cacau (pó amargo) 6 colheres de sopa
  9. Fermento em pó 1,5 colher de chá (sem escorrega)
  10. Bicarbonato de sódio 1,5 colher de chá (sem escorrega)
  11. Manteiga 15-20 gramas (para mofo)
  • Ingredientes Principais Ovos, Leite, Manteiga, Farinha, Cacau e Chocolate, Açúcar
  • Servindo 8-10
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma colher de chá, um copo (capacidade de 250 mililitros), uma colher de sopa, uma faca de cozinha, uma tigela funda - 2 peças, uma batedeira, um batedor, uma peneira de malha fina, uma espátula de silicone para cozinha, luvas de cozinha, uma panela de barro com uma cesta para cozinhar, uma grelha do forno, prato plano grande ou outros pratos de sobremesa.

Fazendo um biscoito de chocolate em uma panela lenta:

Etapa 1: prepare a mistura seca.


Apesar da lista bastante extensa de ingredientes, a massa é preparada muito rapidamente. Para começar, unte um fundo com uma fina camada de manteiga, bem como o interior das paredes da tigela de Teflon da multicooker.

Em seguida, usando uma peneira de malha fina, peneire a quantidade desejada de farinha de trigo em uma tigela seca e funda. Devido a esse processo, esse ingrediente é seco, se torna mais friável e se livra de qualquer tipo de lixo, por exemplo, como seixos ou estacas. Em seguida, adicionamos cacau em pó, fermento em pó à massa e bicarbonato de sódio à farinha. Misture tudo com um batedor até obter uma consistência homogênea e siga em frente.

Passo 2: prepare a massa.


Colocamos em fogo médio uma chaleira meio cheia de água purificada, deixe ferver. Enquanto isso, bata os ovos com a parte de trás da faca de cozinha e envie os esquilos e as gemas para uma tigela funda. Despeje dois tipos de açúcar lá: areia regular e baunilha. Colocamos tudo sob as lâminas da batedeira e batemos na velocidade mais alta até formar espuma, bem como a dissolução completa dos grãos, por cerca de 4-6 minutos.
Em seguida, despejamos óleo vegetal refinado, leite pasteurizado inteiro, de preferência à temperatura ambiente, na massa de ovos e misturamos tudo novamente, seja com o mesmo misturador, mas em baixa velocidade ou lentamente com um batedor.

Depois disso, na mesma tigela, começamos a introduzir uma mistura seca de farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e cacau. Agimos gradualmente, acrescentando-o em pequenas porções, enquanto usamos uma espátula de silicone ou de madeira para amassar uma massa viscosa semi-grossa, como nas panquecas.
Quando usar a estrutura desejada, despeje um copo de água fervente do bule, agite tudo para obter uma consistência homogênea e prossiga para a próxima etapa, quase final.

Etapa 3: prepare um biscoito de chocolate em uma panela lenta.


Transferimos o produto de farinha semi-acabado resultante para a tigela de Teflon preparada, anexamos ao recesso da multicamada, ligamos o utensílio de cozinha no soquete, cobrimos com uma tampa bem apertada e selecionamos no visor luminoso Modo de cozimento por 75 minutos. Se a duração do processo em sua máquina de escrever for projetada para apenas 50 a 60 minutos, depois de desconectar, instale o mesmo programa e asse o biscoito por 20 a 25 minutos sem abrir, caso contrário, ficará muito úmido!

Após a hora certa, ou seja, assim que a sobremesa estiver pronta, levante cuidadosamente a tampa e por 2-3 minutos deixando sair vapor quente. Depois disso, remova cuidadosamente a assadeira, é muito simples, coloque uma cesta de vapor no milagre do chocolate, use a tacha para retirar a tigela, vire de cabeça para baixo e levante-a, o biscoito permanecerá na plataforma de plástico. Mova-o para uma travessa grande plana, bandeja ou gradinha do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 4: sirva o biscoito de chocolate na multicooker.


Após o cozimento, o biscoito de chocolate na multicooker é resfriado e, em seguida, prossegue com base em suas próprias preferências, por exemplo, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, mergulhar com mel, geléia favorita, despejar chocolate quente ou leite condensado, polvilhar com amendoins e servir imediatamente.

Ou deixe repousar por cerca de 7-8 horas em temperatura ambiente, usando uma faca ranhurada ou um barbante, divida-o em várias camadas, trate cada um com seu creme favorito, coloque frutas ou bagas finamente picadas e colete um bolo de dar água na boca. De qualquer forma, este gostoso é agradável de saborear em boa companhia com bebidas frescas ou quentes, apenas frescas. Cozinhe com amor e desfrute de bolos caseiros!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se você não gosta do cheiro de refrigerante, substitua-o completamente por um fermento em pó, colocando 3 colheres de chá desse ingrediente na massa, em vez de 1,5 colher de chá;

- algumas donas de casa dão ao biscoito um sabor mais rico com café preto instantâneo, ele é diluído em um copo de água fervente, que é imediatamente derramado na massa;

- muitas vezes, neste tipo de massa, coloque um pouco de nozes picadas de qualquer tipo, bem como frutas secas ou bagas;

- Uma alternativa ao açúcar de baunilha é um extrato líquido desse tempero, e a manteiga para untar a tigela é vegetal ou margarina.