O passarinho

Filé de frango cremoso com cogumelos


Ingredientes para cozinhar filé de frango com cogumelos em creme

Os principais

  1. Filé de frango 200-300 gramas
  2. Champignon 6-8 peças (grande)
  3. Cebola 1 peça
  4. Alho 2-3 dentes (opcional)
  5. Óleo vegetal, conforme necessário para fritar
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Salsa a gosto

Para o molho

  1. Farinha de trigo 1 colher de sopa
  2. Creme 200 mililitros
  3. Manteiga 20 gramas
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Frango, Cogumelos, Creme, Farinha
  • Porção2-3
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela, tampa, espátula de madeira, panela, toalhas de papel descartáveis, faca de cozinha, tábua, peneira, prato fundo - 2 peças.

Cozinhar frango com creme de cogumelos:

Etapa 1: prepare o filé.


Lave o filé e limpe-o bem com toalhas de papel descartáveis. Graças a isso, as peças ficarão mais fritas por fora e suculentas por dentro, e os temperos também serão melhor absorvidos. Corte o frango lavado e seco em pedaços pequenos, como se costuma dizer, em uma única mordida.

Etapa 2: Prepare os outros ingredientes.


Coloque os cogumelos em uma peneira, separando-os ao longo do caminho e cortando as raízes e escurecendo. Lave os cogumelos com água corrente quente e fixe-os no peso por um tempo para permitir a drenagem do excesso de umidade. Em seguida, corte os cogumelos em fatias grossas ou pedaços grandes.
Descasque a cebola corretamente, corte as pontas e pique-a em cubos pequenos.
Remova também os dentes de alho das cascas e pique finamente. Você pode usar um ralador ou uma impressora especial.
Enxágüe bem a salsa sob uma corrente de água morna e quase quente. Corte as hastes grossas, pois são muito rígidas e não são adequadas para alimentação. E corte as folhas restantes em pedaços pequenos.

Passo 3: Frite a cebola.


Aqueça a panela e, com ela, o óleo vegetal e despeje fatias de cebola. Refogue o ingrediente até dourar, mexendo sempre para não queimar. Geralmente leva 3-4 minutos.

Etapa 4: frite o filé.


Na mesma panela em que você fritou as cebolas sem drenar o óleo, pode fritar pedaços de frango ou tomar novos pratos. Além disso, mexendo e virando a carne o tempo todo, cozinhe por 3-4 minutos até que uma crosta deliciosa apareça por todos os lados.

Passo 5: Frite os cogumelos.


E o último ingrediente é refogar cogumelos champignon. Assim como os outros, você precisa cozinhá-los por cerca de 3 minutos, ou seja, até a metade.

Passo 6: Cozinhe o creme de frango com cogumelos.


Agora misture os cogumelos, frango e cebola em uma panela, adicione sal e pimenta a gosto, misture. Enquanto isso, aqueça levemente o creme em uma panela antes de adicioná-lo ao prato. Coloque a panela em fogo médio e despeje o creme de leite quente em uma corrente fina e polvilhe a farinha. Mexa, pimenta e sal, se necessário, adicione verduras picadas com alho e cozinhe por 3-4 minutos. Após o tempo especificado, coloque a manteiga no prato, retire a panela do fogo e, coberta com uma tampa, deixe descansar 5-7 minutos. Está tudo pronto! Você pode começar a servir.

Passo 7: Sirva o frango com cogumelos cremosos.


Creme de frango com cogumelos em creme é servido quente, imediatamente após o cozimento. Obviamente, se necessário, você pode aquecê-lo, mas o sabor do prato pode perder um pouco. Portanto, é melhor apreciar imediatamente o sabor da carne delicada da dieta com cogumelos aromáticos, complementando-a, talvez, com um prato de macarrão ou arroz cozido. Sem molho, é claro, é necessário, basta derramar tudo antes de servir com o líquido que se acumulou no fundo da panela.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de creme, você pode usar leite ou creme azedo. Mas, nesse caso, se você escolher creme azedo, não precisará adicionar farinha.

- À vontade, você pode usar cogumelos não frescos, mas congelados e até enlatados.

- Também fica muito saboroso se você adicionar endro ou salsa, cebola e alho, além de verduras.

- Um pouco de pimenta da Jamaica adicionará sabor ao prato, mas retire-o após o cozimento.