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Bolo de Páscoa


Ingredientes para fazer bolo de Páscoa

A massa

  1. Leite 250 ml
  2. Levedura 35 g
  3. Açúcar 200 g
  4. 2 ovos
  5. Gema 2 unid.
  6. Açúcar de baunilha 1 colher de chá
  7. Sal 1 pitada.
  8. Farinha 800 g
  9. Margarina 125 g
  10. Passas 30 g
  11. Frutas cristalizadas 30 g

Frosting

  1. Clara de ovo 2 unid.
  2. Açúcar em pó 200 g
  3. Suco de limão 1 colher de sopa. eu
  4. Polvilhar confeitaria 1 colher de sopa. eu
  • Ingredientes principais: Leite, Manteiga, Farinha, Massa de levedura
  • Porção 6 peças

Cozinhar bolo de Páscoa:

Aqueça o leite à temperatura do corpo de 36 graus, adicione fermento vivo e mexa.

Adicione metade do açúcar, misture, adicione as partes 1 xícara de farinha, misture bem. Cubra com uma toalha e deixe descansar por 30 minutos.

Despeje as passas e frutas cristalizadas com água morna, deixe descansar por 15 minutos, escorra a água e seque em um guardanapo.

Separe as gemas das proteínas, deixe 2 proteínas por esmalte e coloque-as na geladeira.

Adicione o açúcar restante em 4 gemas e bata.

Em duas proteínas, adicione uma pitada de sal e bata em uma espuma fina.

A massa crescente.

Coloque as gemas na massa.

Introduzir em porções de proteína e um pouco de farinha.

Adicione a margarina quente derretida, misture. Adicione o açúcar de baunilha.

Adicione a farinha e continue a amassar a massa. Bem, você amassa a massa sobre a mesa.

Coloque a massa em uma tigela e cubra com uma toalha e deixe crescer por 1 hora.

A massa aumentou, ela precisa ser amassada em uma mesa untada com óleo vegetal. Pressione a massa, coloque passas e frutas cristalizadas, envolva e amasse. Coloque de forma que as frutas cristalizadas e as passas sejam distribuídas uniformemente sobre a massa. Coloque em uma tigela com uma toalha, deixe crescer por cerca de uma hora e meia.

É aconselhável estender os moldes com pergaminho (para que o bolo cresça uniformemente e o chapéu não escorregue para o lado), unte com óleo vegetal. Cortamos a massa, fazemos pequenos koloboks e os colocamos no molde. Para evitar que a massa seque, coloque um copo de água e cubra com uma toalha.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Para que o topo não queime, cubra com papel alumínio.

Enquanto assamos o bolo de Páscoa, cozinhamos a cobertura. Bata as proteínas refrigeradas na espuma, adicione gradualmente o açúcar em pó e continue batendo. Adicione o suco de limão e continue batendo até obter um pico estável.

Bolos de Páscoa são assados, removidos do molde. Mergulhe o bolo quente na cobertura (para que a cobertura não caia do bolo).

Decore com uma pitada e deixe esfriar. Bolos de Páscoa prontos devem ser consagrados na igreja! Parabéns a todos na Páscoa!