Cozimento

Bolos de kefir


Ingredientes para fazer bolos de kefir

  1. Kefir (pelo menos 1% de gordura) 200-300 mililitros
  2. Farinha de trigo 400-600 gramas
  3. Sal 1 colher de chá
  4. Açúcar 1 colher de chá
  5. Refrigerante 1 colher de chá
  • Ingredientes principais
  • Parte 5-6

Inventário:

Prato fundo, colher de sopa, rolo, panela plana, espátula, toalhas de cozinha.

Fazendo bolos de kefir:

Etapa 1: cozinhe a massa com kefir.


Para começar, misture o kefir (sempre à temperatura ambiente) com refrigerante, açúcar e sal. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, amassando primeiro a massa resultante com uma colher de sopa e só então, quando começar a ficar mais espessa e mais íngreme, com as mãos. Adicione a farinha até obter uma massa uniforme, grossa, mas bastante pegajosa.

Etapa 2: forme os bolos.


Prepare a superfície de trabalho borrifando farinha na bancada. Divida sua massa de kefir em várias partes iguais e role cada uma em uma bola. Transfira as bolas resultantes para a bancada polvilhada com farinha.

Agora pegue cada pedaço e enrole-o em um bolo fino. Quanto mais fino você enrolar, melhores serão os produtos acabados. Polvilhe a farinha no final do bolo enrolado e reserve, coberto com uma toalha de cozinha para que não acabe, e pegue a próxima.

Passo 3: Frite as tortilhas.


Pré-aqueça a panela em fogo alto, retire-a do fogão, coloque um bolo nela, retorne ao fogo médio e frite sem adicionar óleo ou outra gordura. Cozinhe cada bolo até dourar dos dois lados, virando cuidadosamente com uma espátula quando chegar a hora. É aconselhável fritar um produto em uma panela para que eles não interfiram entre si e não toquem durante a fritura.

Etapa 4: sirva os bolos de kefir.


Embrulhe os bolos acabados novamente em uma toalha de cozinha limpa e seca, espere até que esfriem à temperatura ambiente e sirva-os à mesa. Você pode embrulhar o recheio ou mergulhá-lo no molho, mas mesmo assim, esses bolos de kefir são muito saborosos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para provar, adicione sementes de cominho, coentro, pimenta do reino ou apenas várias ervas secas à massa do bolo.

- Armazene os bolos em uma cesta de pão ou bem cobertos com alguma coisa, apenas desta forma eles permanecem saborosos por um longo tempo e não envelhecem.

- Se desejar, imediatamente após o cozimento, você pode untar a parte superior dos bolos com manteiga ou azeite, quase como panquecas.


Assista ao vídeo: Bolo de Kefir de Leite (Janeiro 2022).