Sopas

Kefirnik


Ingredientes para fazer kefir

Para salada

  1. Pepinos frescos 4 peças
  2. Rabanete fresco 6 peças
  3. Nozes (descascadas) 100 gramas (opcional)
  4. Endro fresco a gosto
  5. Óleo vegetal a gosto
  6. 1 dente de alho
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto

Para reabastecimento

  1. Kefir 600 mililitros
  2. Água pura para beber 400 mililitros
  • Ingredientes principais: Pepino, Rabanete, Kefir, Nozes
  • Parte 6-8

Inventário:

Prato fundo, faca de cozinha, tábua, copo medidor, bata, servindo pratos, colher de sopa.

Cozinhar kefirnik:

Passo 1: prepare os pepinos.


Primeiro, lave os pepinos adequadamente, corte as extremidades dos dois lados e verifique se estão amargos. Em seguida, corte os legumes preparados em cubos pequenos.
Atenção: se a pele dos pepinos estiver amarga, corte-a; também é melhor retirar sementes muito grandes.

Etapa 2: prepare o rabanete.


Dos rabanetes, corte raízes e pontas esbranquiçadas. Em seguida, enxágüe os vegetais adequadamente, limpando-os com as mãos. E no final, o rabanete só será cortado em cubos pequenos, assim como pepinos.

Etapa 3: prepare as verduras.


Lave o ramo de verduras com água morna, retire o excesso de umidade. Espalhe o endro em uma tábua e corte as hastes grossas, depois pique o restante em pedaços pequenos. Por conveniência, você também pode quebrar os verdes com as mãos.

Etapa 4: prepare o alho.


Esmague os dentes de alho com a parte plana da faca, descasque e corte em pedaços muito pequenos ou passe por uma prensa especial.

Etapa 5: prepare as nozes.


As nozes podem ser trituradas ou picadas para que se transformem em migalhas grandes. O sabor é melhor quando as nozes são sentidas em um kefirnik; portanto, não é necessário moer com esse ingrediente.

Etapa 6: preparando um posto de gasolina.


Em uma tigela de medição, misture o kefir e a água potável limpa e refrigerada. Com um batedor, misture o molho de kefir até obter uma consistência homogênea, sem grumos e coágulos.

Etapa 7: misture o kefir.


Em um prato fundo, misture fatias de pepino, rabanete, alho e ervas. Sal a gosto, adicione pimenta preta e nozes esmagadas. Despeje o kefir diluído em água e misture bem. Verifique se há especiarias suficientes no kefir e sirva-o à mesa.

Etapa 8: sirva o kefir.


O kefir acabado é decorado com grandes pedaços de vegetais e uma pequena quantidade de óleo de girassol, que deve ser derramado artisticamente em cada porção individual. Sirva a sopa com torradas, pães frescos ou apenas fatias de pão. Kefirnik é um prato de almoço completo que lhe dará frescor e sabor fresco.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de água potável comum, você pode usar água mineral, o principal é que ela também fique sem gases.

- O Kefirnik é uma sopa exigente com relação aos ingredientes; portanto, às vezes você pode adicionar cebolinha, salsa, coentro e até um pouco de beterraba, por exemplo, ou batata, para tornar o prato muito gratificante.

- Às vezes eu cozinho kefirnik com presunto ou lingüiça cozida, resulta uma versão simplificada dos grãos de kefir. Aqui estão apenas nozes, neste caso, você não precisa adicionar.


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