Saladas

Salada de tangerina e frango


Ingredientes da salada de frango e tangerina

Os principais

  1. Filé de frango 2 peças
  2. Sal a gosto
  3. Pimenta preta a gosto
  4. Óleo vegetal, conforme necessário para fritar
  5. Misture a salada 300 gramas
  6. Cebola vermelha 1/2 cebola
  7. Tomates Cereja 150-200 gramas
  8. Tangerinas 100 gramas
  9. Sementes de gergelim 2 colheres de sopa

Para reabastecimento

  1. Azeite 2/3 de xícara
  2. 1/4 xícara de molho de soja
  3. Vinagre de vinho branco 1/4 xícara
  4. 2 dentes de alho
  5. Raiz de gengibre fresca (ralada) 2 colheres de sopa
  6. Óleo de gergelim 1 colher de chá
  7. Açúcar mascavo 2 colheres de sopa (ou a gosto)
  8. Pimenta vermelha 1 pitada
  • Ingredientes principais: Tomate, Frango, Mandarim, Verdes
  • Parte 5-6

Inventário:

Liquidificador, frigideira, espátula, faca de cozinha, tábua, ralador, colher de salada, escorredor, toalhas de papel descartáveis, prato fundo - 2 peças.

Fazendo uma salada com tangerinas e frango:

Passo 1: Preparando o curativo.


Vamos começar fazendo um molho para salada. Faço isso com um liquidificador, simplesmente porque é mais conveniente para mim, mas é bem possível preparar um curativo manualmente.
Despeje o azeite na tigela primeiro.

Adicione o mesmo molho de soja.

Vinagre de vinho branco.

Descasque os dentes de alho, esfregue e despeje a massa resultante no liquidificador.

Para outros ingredientes, envie a raiz de gengibre descascada e picada com um ralador.

Despeje o óleo de gergelim.

Adicione o açúcar mascavo a gosto. Claro, você pode usar o habitual, mas o sabor não é tão interessante. A propósito, você ainda pode usar mel.

Não se esqueça de enviar um liquidificador e pimenta vermelha.

Feche o aparelho e misture tudo até que o curativo se transforme em emulsão.
Importante: o molho para salada pode ser preparado com antecedência, insistindo que se torne ainda mais aromático.

Passo 2: Prepare o frango.


Lave o filé de frango com água corrente quente e seque com toalhas de papel descartáveis.
Aqueça bem o óleo em uma frigideira e coloque fatias de filé. Pimenta, sal e refogue em fogo baixo por 6-8 minutos, depois vire, sal e pimenta do outro lado e continue cozinhando 6-8 minutos. O filé de frango deve ser cozido 10-15 minutos após o início da fritura. Por um longo tempo, não é necessário atormentá-lo, caso contrário, secará e perderá sua suculência.

Depois de fritar, retire o frango do fogo e deixe descansar por 5 minutose depois pique.

Você precisa cortar a carne em cubos pequenos.

Adicione 1/3 do molho previamente cozido ao frango frito e picado e deixe o pássaro marinar assim por alguns minutos enquanto prepara os ingredientes restantes, por exemplo.

Depois que o frango estiver ligeiramente coberto com molho, polvilhe-o com sementes de gergelim. Eu usei tanto preto quanto regular. As sementes devem grudar no frango. Se você quiser, pode adicionar um pouco mais de gergelim.
Importante: se você tiver um pouco mais de tempo, frite levemente as sementes de gergelim em uma panela.

Etapa 3: Prepare as verduras.


Despeje a mistura da salada em uma peneira, enxágüe bem e depois seque com toalhas de papel descartáveis. Folhas grandes podem ser rasgadas à mão.

Passo 4: Prepare os tomates.


Lave os tomates, limpe os galhos, seque com toalhas e corte ao meio.

Passo 5: Prepare a cebola.


Descasque metade da cebola roxa, lave com água fria e corte em meias argolas ou penas finas.

Etapa 6: Prepare as tangerinas.


Descasque as tangerinas de uma pele grossa, desmonte-as em fatias, retire as sementes e separe a polpa das finas películas brancas.

7 Misture a salada com tangerinas e frango.


Despeje as verduras em uma tigela de salada, adicione a cebola.

Jogue as mesmas metades dos tomates cereja.

Despeje o prato com metade do molho restante. O restante, se desejado, será capaz de decorar a salada pronta por cima.

Mexa os tomates, ervas e cebola vermelha, adicione o frango desossado em sementes de gergelim e coloque as fatias de tangerina lindamente em uma bagunça artística. E sirva imediatamente a salada pronta com tangerinas e frango à mesa.

Passo 8: Sirva a salada com tangerinas e frango.


Salada com tangerinas e frango é bastante satisfatória, portanto, sinta-se à vontade para servi-lo como um prato independente para o almoço. Organize os pratos, se necessário, decore tudo com o molho restante ou coloque-o ali em uma panela separada. Aprecie o sabor do frango macio, o aroma apimentado das sementes de gengibre e gergelim e a doçura das suculentas fatias de tangerina.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode controlar a quantidade de açúcar, óleo e outros ingredientes do molho, com base em sentimentos e gostos pessoais.

- Adicione verduras à salada antes de servir, caso contrário, a aparência do prato e o sabor podem ficar um pouco estragados.

- Além disso, o frango desta salada pode ser assado no forno na manga, para que fique suculento.


Assista ao vídeo: Salada de alfafa e frango ao molho de tangerina (Dezembro 2021).