Espaços em branco

Salada de pepino cru para o inverno


Ingredientes para fazer salada de pepino cru para o inverno.

  1. Pepinos frescos (adequados para conservação de variedades) 3 kg
  2. Alho 200-250 gramas
  3. Cebola 250 gramas
  4. Sal 100 gramas
  5. Açúcar 250 gramas
  6. Vinagre 9% 150 gramas
  • Ingredientes Principais: Cebola, Pepino, Alho

Inventário:

Frasco de vidro com tampa, faca de cozinha, prato fundo ou bacia, tábua de cortar, espremedor de alho.

Cozinhar salada de pepino cru para o inverno:

Passo 1: prepare os pepinos.


Enxágüe bem os pepinos com água corrente quente e retire as pontas dos dois lados. Corte os legumes preparados desta maneira, não em círculos grossos (0,5 - 1 centímetro, não mais).

Passo 2: prepare o alho.


Desmonte as cabeças de alho e descasque cada dente. E depois moa-os usando uma prensa especial ou um liquidificador, se preferir.

Etapa 3: prepare a cebola.


Descasque a cebola, corte as pontas e lave os legumes em água fria. Corte a cebola em rodelas finas.

Passo 4: infundir a salada.


Coloque os pepinos em um prato fundo, adicione metade dos anéis de cebola e alho picado. Despeje o açúcar, sal e despeje o vinagre. Misture bem. Insista salada na geladeira por 10-12 horaspara que ele comece o suco.

Passo 5: prepare salada de pepino cru para o inverno.


Prepare frascos e tampas esterilizando-os e resfriando-os à temperatura ambiente. Arrume a salada de pepino cru e preencha com a salmoura restante. Pepinos devem ser completamente imersos no preenchimento. Feche bem as tampas e envie para serem armazenadas em local fresco e inacessível à luz solar.
Atenção: a temperatura para armazenar esta salada deve ser baixa o suficiente; ela não ficará ociosa por muito tempo em uma prateleira comum da cozinha.

Passo 6: sirva salada de pepino cru.


Salada de pepino cru é uma adição deliciosa para quase qualquer prato. Os legumes permanecem crocantes e parecem reter sua frescura. É verdade que muitas pessoas pensam que é muito picante, mas quanto mais longa a salada, menos sabor de alho é sentido.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Latas e tampas devem ser esterilizadas antes de serem enchidas com salada crua.

- Se você tem medo de que a salada exploda sem esterilização, mantenha-a na geladeira.

- Se desejar, você pode ferver latas com espaços em branco por 5 minutos antes de enrolá-las para o inverno. E não se esqueça de colocar um pano ou uma toalha de cozinha no fundo da panela.