Lanches

Berinjela com queijo, alho e nozes.


Ingredientes para cozinhar berinjela com queijo, alho e nozes.

  1. Berinjela 2 peças
  2. Queijo (queijo feta) 150 gramas
  3. Nozes (descascadas) 50 gramas
  4. Dentes de alho 1-2
  5. Verdes (salsa ou manjericão) 1 molho
  6. Óleo vegetal, conforme necessário
  7. Sal a gosto
  8. Creme de leite (maionese) 1-2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Berinjela, Queijo, Nozes, Verdes
  • Parte 3-4

Inventário:

Frigideira, espátula, toalhas de papel descartáveis, prato plano, prato fundo, argamassa com paixonite, ralador, faca de cozinha, tábua, colher de sopa, ralador.

Cozinhar berinjela com queijo, alho e nozes:

Passo 1: prepare a berinjela.


Lave a berinjela adequadamente com água corrente quente, seque e corte o rabo de cavalo verde. Depois, corte os legumes preparados em finas placas longitudinais. Coloque-os em papel toalha e polvilhe com sal. Deixe a berinjela descansar em sal por 20-30 minutos, isso ajudará a remover a amargura deles. (No entanto, eu sei que muitos têm seus próprios jardins e berinjelas cultivadas por suas próprias mãos, geralmente não são amargos, portanto, os felizes proprietários de uma colheita dessas berinjelas podem pular esse estágio.)
Em seguida, lave as fatias de legumes com sal e seque-as com toalhas de papel descartáveis.

Passo 2: frite a berinjela.


Pré-aqueça a panela e um pouco (muito pouco!) De óleo vegetal. Coloque fatias finas de berinjela em uma panela para que não se toquem e frite-as até dourar dos dois lados.
Provavelmente você precisará de várias visitas para fritar todas as berinjelas. E para que os vegetais não absorvam uma quantidade enorme de óleo, não apenas despeje na panela, mas aplique com metade da cebola ou da batata.
Para deixar o aperitivo de berinjela mais saboroso, limpe as fatias de legumes com papel toalha descartável após fritar para remover o excesso de óleo.

Etapa 3: prepare o recheio de queijo, alho e nozes.


Rale o queijo em um ralador fino (este é o queijo feta, e o queijo feta pode ser esmagado com as mãos ou amasse com um garfo), adicione nozes, esmagadas por uma picareta e, em seguida, dentes de alho descascados e finamente picados e salsa picada ou manjericão. Misture todos os ingredientes, adicionando duas colheres de sopa de creme de leite para obter uma consistência pastosa.

Passo 4: cozinhe a berinjela com queijo, alho e nozes.


Agora o assunto é deixado para os pequenos. Coloque as berinjelas preparadas e um prato de queijo e nozes com alho. Coloque uma tira de berinjela frita em uma tábua, coloque uma mistura de queijo, alho, ervas e nozes na borda e depois enrole tudo com os dedos.

Da mesma forma, cozinhe os restantes rolos de berinjela. Quando você começa todos os legumes com queijo, alho e nozes, basta colocá-los em um prato e servir. Se a porção atrasar, coloque o lanche na geladeira.

Etapa 5: sirva berinjela com queijo, alho e nozes.


Sirva berinjela com queijo, alho e nozes como entrada fria ou como complemento de um prato. Você pode servir pãezinhos, polvilhados com ervas frescas ou enfeitados com nozes trituradas, ou pode servi-los com molho de tomate quente.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se as bordas dos rolos de berinjela, apesar de todos os seus esforços, tente desmoronar o tempo todo, prenda-as com espetos ou palitos de madeira.

- Pelo mesmo princípio, você pode cozinhar rolos de abobrinha jovem ou abobrinha, pode até deixar os mesmos ingredientes no recheio.


Assista ao vídeo: MINI BERINJELAS - Cozinha do Bork (Janeiro 2022).