Sobremesas

Suflê hepático em panela lenta


Ingredientes para cozinhar um suflê de fígado em uma multicooker

  1. Fígado de galinha 800 gramas
  2. Cebola 2 peças (grandes)
  3. Ovos 3 peças
  4. Fermento em pó para massa 1 colher de chá com uma lâmina
  5. Creme 100-120 mililitros
  6. Farinha de trigo 80 gramas
  7. Pimenta preta moída (ou uma mistura de pimentas) a gosto
  8. Sal a gosto
  9. Tempero de frango a gosto (opcional)
  10. Manteiga para untar a tigela
  • Ingredientes chave
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Fogão lento, liquidificador ou moedor de carne, batedeira, faca de cozinha, tábua, toalhas de papel descartáveis, colher de sopa, prato fundo.

Cozinhar suflê de fígado em uma panela lenta:

Passo 1: prepare o fígado.


Vamos preparar o fígado, peguei o frango, porque o suflê fica mais macio e também tem menos gordura do que carne de porco ou carne.
Primeiro, sempre descongelo o fígado e o examino bem, ele deve ser limpo e a vesícula biliar removida, caso contrário, o fígado ficará amargo.
As miudezas limpas devem ser bem lavadas com água corrente e depois secas com toalhas de papel descartáveis.

Passo 2: prepare a cebola.


Descasque as cebolas e corte-as em pedaços pequenos, para que mais tarde seja conveniente enrolá-las em um moedor de carne ou moer no liquidificador.

Etapa 3: moer o fígado.


Moa o fígado de galinha com um moedor de carne ou liquidificador, se você tiver energia suficiente.

Deve ser uma massa quase líquida. Adicione as fatias de cebola e pique tudo novamente.

Passo 4: amasse a massa para o suflê de fígado.


Para o fígado de frango picado com cebola, adicione farinha de trigo, um fermento para a massa, despeje o creme de leite e bata os ovos de galinha. Usando um misturador, misture tudo bem para obter uma massa bastante homogênea de Borgonha pálido. Adicione sal e especiarias, misture novamente.

Etapa 5: assar um suflê de fígado em uma panela lenta.


Lubrifique a tigela multicooker com manteiga e coloque a massa de fígado previamente preparada. Feche o fogão lento, selecione o modo Cozimento e defina o temporizador para 35-40 minutos. No entanto, quando o pote do barro tocar divertido, informando que está tudo pronto, não se apresse em abrir o aparelho. Deixe o suflê ficar dentro 15-20 minutos e vem, depois de aberto não cairá, permanecendo o mesmo ar.
Em seguida, o suflê de fígado acabado precisará ser cuidadosamente disposto da panela lenta e servido.

Etapa 6: sirva o suflê de fígado.


Sirva o suflê de fígado para o almoço ou jantar, tendo preparado qualquer prato ao seu gosto, o melhor de tudo é leve, por exemplo, uma salada de legumes ou picles picados. Você pode decorar o suflê com verduras e creme de leite, para que fique ainda mais saboroso na mesa.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de fígado de galinha, você pode usar carne de vaca ou porco, mas precisará triturá-la em um moedor de carne duas vezes, caso contrário, o suflê não ficará tão macio.

- Você também pode adicionar cenouras ao suflê de fígado, o que tornará o prato ainda mais nutritivo.

- Algumas donas de casa fritam a cebola até dourar e depois amassam na massa pelo suflê de fígado.