Molhos

Molho de groselha


Ingredientes do molho de groselha

  1. Groselha 100 gramas
  2. Alho 30 gramas
  3. Verdes de endro 30 gramas
  4. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Alho, Groselha, Verdes

Inventário:

Liquidificador, coador ou peneira, faca de cozinha, toalhas de papel descartáveis.

Fazendo molho de groselha:

Passo 1: Prepare as groselhas.


Despeje groselhas em uma peneira ou peneira, simultaneamente colhendo e jogando bagas estragadas, bem como folhas, galhos e outros detritos de plantas.
Enxágüe bem as groselhas selecionadas com água corrente quente.

Corte cuidadosamente as flores e caules restantes das bagas. Se não der certo, basta cortá-lo pegando parte da polpa.
Lave as groselhas novamente e deixe a peneira com o peso para permitir que o excesso de umidade escape.

Passo 2: Prepare o alho.


Descasque os dentes de alho e enxágüe com água fria. Seque com toalhas.

Etapa 3: Prepare as verduras de endro.


Enxágüe o endro, corte as hastes grossas, para que haja apenas um verde. Seque com papel toalha.

Passo 4: Prepare o molho de groselha.


Agora tudo é simples: coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela e triture bem até obter uma consistência homogênea. Sal e não deixe de experimentar, de repente, você precisa adicionar um pouco mais de alho ou ervas, e talvez até as próprias frutas.
O sabor do molho de groselha deve ser azedo, não salgado, com um aroma perceptível, mas não brilhante, de alho e endro fresco. No entanto, o molho em si não é tão bom, mas em combinação com carne ...

Etapa 5: sirva o molho de groselha.


Sirva o molho de groselha imediatamente após o cozimento, depois de ficar em pé, ele começa a laminar e perder a consistência. Sirva em uma costeleta frita, para churrasco, para carne assada, para medalhões de porco e similares. É em combinação com pratos de carne que o molho de groselha é revelado, e você entende que nenhum ketchup de tomate pode tornar seu prato tão delicioso.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você gostou da receita de molho de groselha e queria cozinhar algo semelhante, mas mais complicado, experimente chutney de groselha.

- Em vez de um liquidificador, você pode usar um moedor de carne, simplesmente passando por ele todos os ingredientes 2-3 vezes até atingir a consistência desejada.


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