Cozimento

Bolo "Tartaruga Esmeralda"


Ingredientes para fazer o bolo Emerald Turtle

Para o teste

  1. Leite condensado 1 lata
  2. Farinha de trigo 450 gramas
  3. Ovos de galinha 1 peça
  4. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
  5. 1/6 colher de chá de vinagre

Para creme

  1. Leite 500 mililitros
  2. 2 ovos
  3. Açúcar 200 gramas
  4. Farinha de trigo 2 colheres de sopa
  5. Açúcar de baunilha 1 saqueta
  6. Manteiga 220 gramas

Para decorar

  1. Kiwi 10-13 peças
  • Ingredientes Principais Kiwi, Leite Condensado
  • Porção10-12

Inventário:

Frigideira, panela, batedor, rolo de massa, prato plano, faca de cozinha, colher de sopa, tábua de cortar, faca para limpeza de legumes, prato de servir, garfo, espátula, prato fundo - 2 peças.

Cozinhar Bolo Tartaruga Esmeralda:

Passo 1: Prepare o creme.


Vamos começar a fazer o bolo, fazendo um creme. Se você nunca cozinhou antes, agora é a hora de experimentá-lo. Afinal, isso é feito com bastante facilidade, mas, enquanto isso, esse creme é frequentemente usado não apenas para embeber bolos, mas também para encher doces e geralmente combina bem com vários doces.
Primeiro quebre os ovos de galinha e use um batedor para misturá-los com leite.

Agora adicione a mesma baunilha e açúcar comum. Agite tudo bem com um batedor novamente. Despeje a farinha de trigo no creme e coloque tudo no fogo.

Ferva o creme em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar; nesse caso, é sobre 15-25 minutos. De qualquer forma, você sentirá quando o creme precisar ser removido do fogão.
Deixe o creme esfriar um pouco e depois derreta a manteiga, mexendo até que a massa se torne homogênea novamente. Feche a panela com a tampa de creme pronta e reserve por enquanto.

Passo 2: Cozinhe a massa.


Em uma tigela funda, misture o ovo de galinha e o leite condensado. Apague separadamente o bicarbonato de sódio com vinagre e adicione-o ao prato comum. Agora resta apenas adicionar gradualmente a farinha de trigo e amassar a massa. Primeiro com um batedor e depois com as mãos. A massa no final será agradável ao toque, macia e muito elástica.
Importante: talvez seja necessário um pouco mais de farinha, portanto, como eles dizem, seja guiado pela situação.
Divida a massa pronta em 10-12 bolas tamanhos diferentes. A maneira mais fácil de fazer isso é primeiro dividir a massa ao meio. De metade do 4-5 bolas mais, e outra pitada de cerca de 1/3 e desenrole 3-4 bolinhas, a partir do teste restante, você obtém 3-4 bolas de tamanho médio.

Etapa 3: estenda os bolos.


Prepare uma superfície de trabalho e um rolo, polvilhando-os com farinha. Então, por sua vez, role cada bola em um bolo plano e bastante fino. Depois de estender o primeiro bolo, pique-o com um garfo por toda a área.

Quando todos os bolos estiverem desenrolados, só então vá para o próximo passo.

Passo 4: Asse os bolos.


Cada bolo deve ser frito dos dois lados em uma panela seca (seca, ou seja, sem adicionar nenhum óleo).

Para obter um resultado melhor, primeiro você precisa aquecer bem a panela, depois estenda a massa e, quando estiver borbulhante e coberta de um lado com uma crosta crocante, vire-a de cabeça para baixo com o lado cru.
Geralmente, fritar um bolo leva 1,5-2 minutos, portanto, esse processo é muito rápido e, se você decidir que tem tempo para lançar a próxima parte do teste enquanto a anterior está se preparando, estará muito enganado.

Passo 5: Apare os bolos.


Após a fritura, cada bolo precisa ser feito com mais precisão, cortando bordas irregulares. Isso pode ser feito usando placas de diferentes diâmetros ou modelos pré-preparados.
Importante: não jogue as fatias de massa, primeiro elas também são saborosas e, em segundo lugar, ainda serão úteis para nós.

Como resultado, você receberá vários bolos de diferentes diâmetros, para que a concha da sua tartaruga tenha a forma redonda desejada.

Etapa 6: Prepare o Kiwi


Quando os bolos e o creme estiverem prontos, tudo o que resta é descascar o kiwi da pele e cortar cada fruta em círculos finos ou ovais (ou seja, o kiwi pode ser cortado longitudinalmente ou transversalmente).
Importante: é melhor comer frutas sólidas, porque as mais macias simplesmente não podem ser picadas.

Etapa 7: colete o bolo Emerald Turtle


E, finalmente, chegamos ao mais interessante, à montagem do bolo. Para fazer isso, pegue uma travessa plana adequada, coloque o primeiro bolo grande e despeje com creme.

Usando uma colher de sopa, espalhe o creme por toda a área do bolo.

Em seguida, espalhe delicadamente fatias finas de kiwi e, por cima, cobri-las novamente com creme e colocar uma nova crosta.

Continue com o bom trabalho, reduzindo consistentemente o tamanho dos bolos, para que o menor apareça no topo.

Para alisar os cantos, faça aparas de bolos e coloque-os nos locais que considerar necessários. Em seguida, cubra o bolo com o creme restante por cima. Dessa forma, você obtém um hemisfério.

Dos pedaços restantes de kiwi, faça uma casca de tartaruga. Fatias finas de frutas deslizam bem, por isso é melhor colocá-las por cima e colocar as mais grossas abaixo.
Quando a carapaça estiver pronta, corte o focinho, as patas e a cauda de todo o kiwi, coloque-o em um pires nos locais previstos para essas partes do corpo da tartaruga e, em seguida, coloque o bolo um pouco para insistir para que os bolos absorvam parte do creme.

Passo 8: Sirva o Emerald Turtle Cake.


Depois de meia hora, o bolo Emerald Turtle está pronto e você pode convidar todos a tomar chá.

Os bolos são obtidos com algo semelhante aos biscoitos, e o creme combina incrivelmente bem com eles. O kiwi adiciona alguma acidez e, portanto, o bolo acaba sendo moderadamente doce e nem um pouco enjoativo. Então, toda essa beleza não só fica bem em cima da mesa, mas também é muito saborosa, não deixe de experimentar.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode dividir a massa em 8 partes iguais, fritar os bolos e, depois disso, cortá-los, tornando cada um dos próximos 1-1,5 centímetros menor.

- Creme para espalhar bolos, você pode escolher qualquer, por exemplo, creme azedo ou usar chantilly com açúcar.

- Esta receita pode se tornar a base da sua criatividade culinária, porque, à semelhança, você pode fazer não apenas uma tartaruga, mas também uma bola de futebol, por exemplo, ou apenas um bolo do hemisfério decorado com as frutas que você mais gosta.