Cozimento

Panquecas com frango e cogumelos


Ingredientes para fazer panquecas com frango e cogumelos.

Para panquecas

  1. Leite 500 mililitros
  2. Ovo 3 peças
  3. Farinha de trigo 5-8 colheres de sopa
  4. Açúcar 1 colher de chá
  5. Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa
  6. Sal 1 pitada

Para o recheio

  1. Filé de frango 250 gramas
  2. Champignon fresco 250 gramas
  3. Cebolas 1-2 peças
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Tempero de frango a gosto
  7. Óleo vegetal, conforme necessário para fritar
  • Ingredientes principais: Frango, Cogumelos
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frigideira - 2 peças, uma faca de cozinha, uma tábua, guardanapos de papel descartáveis, uma espátula, um prato fundo, um batedor.

Cozinhar panquecas com frango e cogumelos:

Passo 1: amasse a massa da panqueca.


É melhor tomar leite à temperatura ambiente. Despeje em um prato fundo, misture com ovos, açúcar e sal. Bata bem com um batedor e, gradualmente, comece a adicionar farinha de trigo. Em termos de densidade, a massa deve ficar como creme líquido. Bata bem com um batedor (você pode até usar uma batedeira) para dissolver todos os pedaços de farinha e obter uma massa homogênea. No final, adicione um pouco de óleo de girassol.

Etapa 2: frite as panquecas.


Pré-aqueça a panela. Coloque um pouco de óleo vegetal e despeje a massa. Incline a panela para espalhar a massa por todo o fundo para fazer uma panqueca fina e arrumada. Volte a panela ao fogo. Espere a massa endurecer e você verá as bordas douradas; depois, com cuidado, levante a panqueca com uma espátula e vire-a e frite do outro lado. O tempo de cozimento de uma panqueca é de cerca de 2 minutos. A principal dificuldade, na minha opinião, é a necessidade de monitorar constantemente a temperatura da fritura para que a massa não grude, mas também assa bem.
Quando todas as panquecas estiverem prontas, deixe-as de lado e faça o recheio, mas se você "comer o cachorro" enquanto frita panquecas, poderá começar a cozinhar o recheio ao mesmo tempo. Mas os chefs inexperientes são melhores para fazer tudo sequencialmente ou pedir ajuda.

Passo 3: prepare os cogumelos.


Separe os cogumelos e enxágue bem com água corrente. Seque com papel toalha e corte em cubos ou pratos finos.

Etapa 4: prepare o frango.


Lave o frango, seque com toalhas de papel descartáveis ​​e corte em cubos pequenos.

Etapa 5: prepare a cebola.


Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos.

Etapa 6: prepare o recheio.


Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite o filé de frango até que ele mude de cor. Em seguida, adicione a cebola e os cogumelos ao frango. Sal e pimenta a gosto, adicione temperos para frango e depois frite tudo em fogo médio 10 minutos, ou seja, até que todos os ingredientes estejam totalmente cozidos. E não se esqueça de misturar periodicamente o conteúdo da panela para que nada queime.
Importante: filé de frango cozinha muito rapidamente, não seque.

Etapa 7: envolva o recheio na panqueca.


O recheio está pronto e as panquecas também, então é hora de embrulhar tudo e servir. Pegue uma panqueca, divida-a mentalmente ao meio e coloque o recheio ao meio. Embrulhe duas bordas opostas no meio e enrole a panqueca em um tubo, começando pela borda onde o frango frito com cogumelos e cebolas. Esprema levemente a panqueca recheada e reserve. Pegue o próximo.
Quando todas as panquecas estiverem cheias de recheio, sirva-as à mesa!

Passo 8: sirva panquecas com frango e cogumelos.


Panquecas com frango e cogumelos são muito saudáveis, podem ser servidas como um lanche ou como um segundo prato. Crie um design engraçado, adicione um pouco de creme azedo ou molho, ervas frescas e fatias de legumes para obter um prato independente completo. Agora chame todos para a mesa, as panquecas com cogumelos estão prontas e você precisa experimentá-las em breve!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Às vezes, adicionam molho de cogumelos, maionese ou creme de leite ao recheio para torná-lo mais suculento.

- Você pode dobrar panquecas com recheio de várias maneiras: com um tubo, um envelope ou simplesmente dobrado ao meio.

- Se você enrolar firmemente o recheio em uma panqueca, poderá cobrir tudo com panquecas e fritar em uma panela, e você receberá panquecas assadas com frango e cogumelos.

- Você tem sua própria receita de panqueca "proprietária" em que confia? Então, por todos os meios, cozinhe panquecas do jeito que você está acostumado.