Sopas

Sopa de lentilha turca


Ingredientes para fazer sopa de lentilha turca

  1. Lentilhas vermelhas 150 gramas
  2. Cebola 1 peça (grande)
  3. Cenoura 1 peça (grande)
  4. Óleo de girassol 30 gramas
  5. Manteiga 15 gramas
  6. Farinha de trigo 30 gramas
  7. Creme de gordura 33% 50 mililitros
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta moída 1 colher de chá
  10. Limão 1/2 peças
  11. Hortelã fresca ou salsa a gosto
  • Ingredientes principais: Cebola, Cenoura, Lentilha
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Panela, liquidificador, faca de cozinha, tábua, concha, frigideira, espátula, ralador, peneira, escumadeira.

Cozinhar sopa de lentilha turca:

Passo 1: Cozinhe as lentilhas.


Despeje as lentilhas em uma peneira e enxágüe bem. Embeber não é necessário.
Aguarde até que o excesso de água escorra do cereal e despeje na panela e despeje 1 litro água. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Assim que as lentilhas ferverem, retire a espuma da superfície da água, reduza o calor, despeje outra 200 mililitros água e deixe ferver tudo 10 minutos.

Passo 2: prepare os legumes.


Enquanto as lentilhas estiverem cozidas, prepare os legumes. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e derreta a manteiga. Aleatório.

Descasque a cebola, corte em cubos pequenos e frite em uma mistura de óleos para 1-2 minutosmexendo o tempo todo.
Descasque as cenouras, lave e pique com um ralador médio. Adicione as cenouras raladas à cebola, misture e cozinhe por 3-4 minutosaté os legumes ficarem mais macios.
Sem retirar a panela do fogo, misture os legumes cozidos com farinha de trigo e continue a fritar 3-4 minutos.

Etapa 3: Cozinhe a sopa de lentilha turca.


Despeje as cenouras e as cebolas fritas na farinha em uma panela com lentilhas e misture bem. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Pode-se adicionar pimenta e menos do que o indicado na lista de ingredientes. Mexa a sopa novamente e retire-a do fogo.

Etapa 4: bata a sopa de lentilha turca.


Adicione o creme gordo à panela e use um liquidificador para misturar tudo em uma massa homogênea. Mas tenha cuidado, porque o conteúdo da panela está muito quente, não se queime!

Etapa 5: sirva a sopa de lentilha turca.


Despeje a sopa de lentilha turca preparada em porções, decore cada uma com verduras, rodelas de limão e creme de leite. A consistência do prato parece um purê de batatas espessas e o sabor é simplesmente inacreditável! Saboroso, picante e vergonhoso! Sirva sopa turca para o almoço como primeiro prato, complementando-a com croutons ou torradas crocantes.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de pimenta preta, você pode adicionar vermelho. Nesse caso, a sopa será mais nítida.

- Você também pode adicionar pasta de tomate à sopa de lentilha turca misturando-a com cebola e cenoura enquanto estiver estufando legumes.

- Em vez de água para cozinhar a sopa de lentilha turca, você pode usar caldo de frango, carne ou vegetais. Então o prato ficará ainda mais rico e gratificante.