Cozimento

Pães "Ninho de Vespas"


Ingredientes para fazer pães Wasp Nest

Para o teste

  1. Farinha de trigo 400 gramas
  2. Gema de ovo 2 peças
  3. Leite 250 mililitros
  4. Açúcar 1 colher de chá
  5. Sal 1 pitada
  6. Fermento seco 1/2 colher de chá (ou 20g fresco)

Para o recheio

  1. Manteiga 100 gramas
  2. Açúcar 50-100 gramas
  3. Vanilina a gosto

Para enchimento de leite

  1. Leite 150 gramas
  2. Açúcar 50-100 gramas
  3. Baunilha ou açúcar de baunilha a gosto
  • Ingredientes principais: Leite, Manteiga, Farinha, Açúcar
  • Servindo 12 porções

Inventário:

Prato fundo, copo, rolo, prato, bata, faca de cozinha, faca de manteiga, colher de sopa, assadeira, suportes de panela quente.

Cozinhar bolos de ninho de vespas:

Etapa 1: prepare o fermento.


Aqueça o leite, mas não ferva. Diluir em 100 gramas fermento de leite quente e misture. Adicione aqui uma colher de chá açúcar e farinha de trigo, além de sal. Mexa novamente e aguarde o fermento reagir. Você verá uma "tampa" característica de espuma.
Misture o restante do leite morno com as gemas e depois misture tudo com a massa pronta.

Passo 2: amasse a massa.


No fluido obtido na etapa anterior, comece a adicionar gradualmente a farinha, amassando uma massa elástica, mas pegajosa. No final, amasse a massa com as mãos em uma mesa polvilhada com farinha.

Cubra a massa com um prato ou uma toalha de cozinha para não enrolar e deixe 30 minutos. O fermento deve começar a agir e aumentar a massa em volume.

Etapa 3: prepare o recheio.


Para preparar o recheio, amasse a manteiga com açúcar, mexendo tudo com um batedor até ficar cremoso. Adicione vanilina.

Etapa 4: forme os pães.

Lave a massa pronta com as mãos novamente e enrole-a com um rolo em uma camada fina.
Cubra a massa grossa com manteiga e açúcar, espalhando-a uniformemente.

Em seguida, mãos rolam a camada oleada em um rolo apertado. Aperte um pouco e depois corte-o com uma faca em pedaços, aproximadamente uma espessura 5 centímetros todos.
Coloque os rolos acabados com o corte na forma oleada, deixando cerca de 1 centímetro. Mas, se a forma for estreita, para onde ir, deixe-a descansar firme, mas após o cozimento, elas precisarão ser cortadas com cuidado. Enquanto isso, deixe os pãezinhos para ir, deixe-os aumentar em volume.

Etapa 5: assar os pães.


Pré-aqueça o forno para 190 graus. Separadamente, misture o leite à temperatura ambiente com açúcar e baunilha para despejar e despeje metade do líquido resultante em um molde com pães aumentados.
Envie tudo assado no forno 15 minutos. A massa deve dourar e ainda aumentar de volume.
Depois do tempo indicado, abra o forno e despeje o leite restante nos pães. Asse mais 20 minutossem baixar a temperatura no forno.
Como resultado, você terá pãezinhos macios perfumados cobertos com um blush de caramelo dourado. Retire-os, retire do molde e, muito importante, deixe esfriar à temperatura ambiente. E só então sirva os pãezinhos do Hornet na mesa.

Etapa 6: sirva os pães.


Os pãezinhos do Hornet são muito arejados, macios e doces. Sirva-os como uma sobremesa ou para um lanche da tarde, ou talvez você queira começar o dia com um café da manhã com algo doce, depois faça um chá ou café forte e aproveite o cozimento. Bolos caseiros são sempre bem-vindos, sempre frescos e saborosos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para que os pães prontos brilhem, após o cozimento, enquanto ainda estiver quente, unte-os com uma pequena quantidade de manteiga.

- Para que os pães não fiquem de borracha, observe a massa, não adicione acidentalmente muita farinha, deixando-a esfriar. Aja de acordo com os sentidos, a massa acabará grudando levemente nas mãos.

- Algumas donas de casa adicionam canela em pó ao recheio para dar sabor.